북파니

1

오늘의 일인분 일식 (나를 위한 맛있는 일본 가정식 한 끼)

베터홈 협회 지음 | 참돌

4,400원

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3,960원

|

220P

48시간 배송 예정

당신의 하루를 위로해주는 따뜻한 일식 한 끼, 어떠신가요? ‘혼자서 밥을 해 먹는다.’라는 것은 사실 너무나 힘들고 귀찮은 과정입니다. 재료를 구입한 뒤 손질하고, 요리한 후에 먹고 정리하기까지의 모든 과정을 혼자만을 위해 해야 한다는 것. 그것은 마음먹기에 따라 충분히 배달 음식과 인스턴트로 대체될 수 있습니다. 특히 일식은 더욱더 집에서 해 먹기보다는 밖에서 사 먹는 음식이라는 생각이 강합니다. 《오늘의 일인분 일식》에서는 ‘혼자서 먹는 1인분이라도 손쉽고 맛있게 만들어 먹을 수 있는 레시피’를 이야기합니다. 집에서는 만들기 어렵다고 생각할 수 있는 소고기 감자조림이나 치킨 데리야끼, 카레유부우동과 같은 일본 가정 요리를 우리 주변에서 손쉽게 구할 수 있는 재료와 늘 곁에 있는 조미료를 사용해 맛있게 만들어 먹을 수 있도록 도와줍니다. 거기다 전체 레시피를 ‘그날 먹을 한 끼 양’으로 구성하여 재료의 낭비나 음식을 남기는 것을 줄일 수 있습니다. 마음이 허기지고 몸이 지친 날, 매일 먹는 음식과는 다른 요리가 먹고 싶을 때, 이 책은 여러분에게 든든한 길라잡이가 되어줄 것입니다. 오늘 저녁, 맛있는 일식 한 끼 만들어보면 어떨까요?

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2

밥을지어요(사랑담은삼시세끼요리66)

김혜경 양우성 지음 | 김영사

17,800원

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16,020원

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890P

48시간 배송 예정

주부들에게 남의 집 구경과 옆집 밥상 구경만큼 재미난 것이 또 있을까. 집밥에는 그 집만의 사연이 담겨 있어 같은 메뉴도 집집마다 맛이 다르다. <밥을 지어요="">는 이재명 시장 집의 삼시세끼 밥상 풍경을 담았다. 아내 김혜경은 한장한장 정성스레 작성한 레시피를 펼치듯 그녀만의 맛있는 이야기를 들려준다.

정치인의 아내라고 해서 특별하고 거창한 상을 차리는 건 아니다. 늘 먹는 밥이지만 먹을 사람을 생각하며 정성을 더하다 보면 조금 더 특별해진다고. 시어머니에게 전수받은 메뉴, 친정엄마에게 배운 요리, 남편의 보양을 위해 차린 메뉴, 타지에 나간 아들들을 위해 싸다주는 도시락, 직접 만드는 천연 조미료... 요리 수업에서 배운 메뉴부터 27년간의 결혼 생활을 통해 개발한 메뉴까지, 66품의 집밥 레시피를 담았다. 모두 수차례의 시행착오를 거쳐서 탄생한 것이다.

영양 듬뿍 담은 제철 재료, 간단한 레시피, 직접 만든 천연 조미료는 저자가 요리를 하는데 있어 가장 중요하게 생각하는 공식이다. 이 기본 공식에 먹을 사람의 사랑이 첨가되면 비로소 든든하고 맛있는 요리가 완성된다. 매일 먹는 집밥뿐만 아니라 주방에서 일어나는 다양한 일들은 풍성한 볼거리를 선사한다. 오래된 손때 묻은 물건에는 요리에 얽힌 추억과 사연들이 소록소록 묻어있고, 도구나 그릇을 활용해 센스를 더하는 살림 노하우는 감각적이다. 여기에 27년만에 털어놓는 가족과 음식에 대한 이야기까지 읽다 보면 어느덧 잘 차려진 밥상을 마주한 느낌이 들 것이다.

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3

최강록의 요리 노트

최강록 지음 | 클

16,800원

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15,120원

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840P

24시간 이내 배송 예정

머리말: 어떻게 하면 요리를 잘할 수 있냐고요? 맛을 쉽게 발견하는 방법 밥 라면 달걀 채소 두부 고기 생선 김치 육수 기름 소금과 설탕 간장과 된장 식초와 미림 부록: 냉장고 청소

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4

THE FOOD LAB 더 푸드 랩 : 더 나은 요리를 위한 주방 과학의 모든것!

J. 켄지 로페즈 알트 지음 | 임현수 옮김 | 영진닷컴

55,000원

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49,500원

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2,750P

24시간 이내 배송 예정

더 나은 요리를 위한 주방 과학의 세계! 고전적인 레시피에 대한 철저한 연구가 담아낸 『더 푸드 랩(The Food Lab)』. MIT 출신 공학도이자 자칭 너드(nerd)이며, 미국은 물론 전 세계적으로 유명한 요리사이자 요리 기고가인 저자는 잘못 알려진 요리 상식에 도전하고, 정확한 결과를 도출하기 위해 실험을 거듭하고, 그 결과에 따른 레시피를 완성하였다. 왜 닭을 튀기면 껍질이 바삭한지, 감자를 으깰 때, 감자 속에서는 어떤 변화가 일어나는지, 베이킹파우더가 어떻게 팬케이크를 부풀게 하는지 등 요리를 잘 하는 것뿐 아니라 조리의 과정과 원리에 대해 납득하고 이해하며 요리를 할 수 있게 돕는다. 간단한 아침식사 메뉴부터 육수, 스테이크와 같은 단시간 조리 요리, 스테이크, 스튜, 파스타, 그리고 샐러드에 이르기까지 미국인들에게 사랑받는 그리고 한국 사람들도 충분히 사랑할만한 온갖 레시피를 만나볼 수 있다. 채 썬 양파의 맵고 아린 맛을 없애기 위해 찬물에 담가왔었다, 파스타를 삶을 때 기름을 넣는 것이 면이 서로 달라붙지 않기 위해서 라고 알고 있었다면 잘못된 정보를 알고 있었던 것이라고 이야기하며 이와 같은 잘못된 상식들과 이를 보완하는 올바른 방법을 알려 준다. 주방에 필수적으로 갖춰야 할 주방 도구들부터 요리에 서툰 사람들이 늘상 하는 고민인 칼을 쓰는 방법도 버섯, 감자, 당근과 같은 식재료 별로 세세한 과정 사진과 함께 설명해 주고 있다. 이 외에도 당신이 식재료를 준비하거나, 조리를 하며 느꼈을 법한 궁금증에 대해서도 ‘QnA’를 통해 속 시원하게 답해 준다.

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5

전기밥솥 레시피

호시노 나나코 지음 | 이진숙 옮김 | 참돌출판사

12,800원

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11,520원

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640P

48시간 배송 예정

밥 짓기는 물론, 다양한 집밥 메뉴와 일품요리, 디저트까지 척척! 바쁠 때나 요리하기 귀찮을 때 전기밥솥에 맡겨만 주자. 재료를 넣고 취사 버튼만 꾹 누르면 놀라울 정도로 맛있고 다채로운 요리가 완성된다. 《전기밥솥 레시피》는 누구에게나 사랑받는 레시피 20가지를 시작으로, 고기와 해산물 등 매일의 식사 준비에 유용한 재료별 레시피와 진공 저온 조리로 만드는 고급 요리와 건강식, 오래 두고 즐길 수 있는 보관 음식 레시피, 케이크와 푸딩 등 인기 디저트와 빵까지 71가지의 다양한 레시피를 소개하고 있어 여러분의 훌륭한 요리 가이드가 되어줄 것이다.

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6

안밥모 베스트 유아식

이샘,최지은 지음 | 래디시

22,200원

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19,980원

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1,110P

48시간 배송 예정

아이가 유아식을 먹기 시작하면 한동안 먹지 않아 애간장을 녹이는 일명 ‘밥태기’의 시기가 꼭 찾아온다. ‘먹이기 전쟁’으로 지친 수많은 부모들, 심지어 육아 중인 유명 연예인들도 가입한다는 국내 최대 유아식 커뮤니티가 있다. 9만 회원의 열렬한 지지를 받으며 밥태기 극복의 아이콘으로 자리매김한 네이버 대표카페 ‘안밥모’의 인기 레시피가 책으로 출간되었다. 『안밥모 베스트 유아식』에는 한창 음식을 탐색하느라 예민해진 아이의 입을 열게 할 다양한 아이디어가 가득하다. 아이가 안 먹는 시기일수록 맛과 영양을 모두 놓칠 수 없기 때문에 서로 위로하고 돕고자 모인 회원들의 정성으로 이 책이 탄생했다. 고기만 좋아하거나 반대로 고기를 싫어하는 아이, 채소 편식, 부드러운 것만 좋아하거나 바삭한 식감을 좋아하는 아이, 아삭한 씹는 맛을 즐기는 아이 등 입맛도 다양하고 안 먹는 이유도 가지각색인 우리 아이들. 발달 특성상 어릴 때와 달리 크면서 좋아하는 맛과 질감이 계속 변하기까지 하니 취향에 맞춰 요리하기가 여간 쉽지 않다. 시중에 유아식 레시피는 많지만 멋지게 차려내는 게 중요한 게 아닌 이유다. 이 책은 초간단 레시피를 필두로 우리 아이가 어떤 식감의 조리법과 식재료를 좋아하는지 탐색해보면서 다양한 도전을 할 수 있게 돕는다. 안 먹는 아이를 한 스푼이라도 맛있게 더 먹일 수 있도록 탄생한 레시피인 만큼 오늘도 고민의 시간을 보내고 있을 부모들에게 아이를 이해할 수 있는 귀한 해답을 알려줄 것이다.

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7

카페 샌드위치 마스터 클래스

노정희 지음 | 한즈미디어(한스미디어)

24,000원

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21,600원

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1,200P

48시간 배송 예정

레시피 누적 조회수 4000만 뷰! 80만 구독자의 인기 요리 유튜버 제이디저트가 소개하는 최고 인기 샌드위치 & 카페 메뉴 50가지 다양한 메뉴에 활용 가능한 40여 가지 소스 레시피 추가! 업장에서 바로 활용 가능한 레시피와 포장법 수록 10년 이상 경력의 카페 사장이자 수년간 인기 카페 창업반을 운영했던 제이디저트가 알려주는 최고의 샌드위치 카페 메뉴 50가지. 유튜브에서 큰 사랑을 받았던 인기 레시피와 업장에서 바로 활용이 가능한 다양한 카페 샌드위치 & 브런치 메뉴 50가지를 엄선하여 소개한다. 가장 기본적인 샌드위치부터 트렌디한 콜드 샌드위치, 인기 만점 그릴 샌드위치, 홈 파티와 케이터링 메뉴로도 활용 가능한 오픈 샌드위치와 샐러드, 여기에 최고의 조회 수를 기록한 인기 카페 음료 메뉴까지. 샌드위치뿐 아니라 다양한 메뉴에 활용할 수 있는 맛있는 소스 레시피 40여 가지도 함께 만나보자!

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8

손뜨개꽃길의 사계절 코바늘 플라워

박경조 지음 | 한즈미디어(한스미디어)

22,000원

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19,800원

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1,100P

48시간 배송 예정

유튜브와 인스타그램에서 니터들에게 꽃 뜨는 법을 알려온 ‘손뜨개꽃길’! 생화같이 섬세한 작품으로 유명한, 꽃뜨개 분야 최고의 No.1 작가 손뜨개꽃길이 유튜브에서 선보였던 작품과 공개하지 않았던 새로운 꽃과 식물 30가지를 책으로 소개한다. 튤립, 수국, 카네이션, 장미 등 오랜 시간 꾸준히 사랑받은 꽃과 거베라, 리시안셔스, 칼라, 스카비오사 등 우아한 형태로 인기가 많은 꽃까지 책에 알차게 담았다. 유튜브에서 높은 조회수를 기록했던 꽃들은 연구를 거듭해 업그레이드한 버전으로 실어 기존의 구독자분들도, 책을 통해 처음 접하는 니터들은 더 섬세한 꽃을 더 쉽고 재미있게 뜰 수 있다. 그동안 유튜브에 공개되지 않았던 꽃 작품들을 풍성하게 수록하고, 저자만의 노하우와 함께 담아 소장 가치가 높다. 책의 뒷부분에는 ‘꽃다발 스타일링 추천’을 실어 함께 조합하면 좋은 작품들과 활용 예시 사진을 볼 수 있어 다양하게 응용할 수 있다.

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9

화성에서 온 남자 금성에서 온 여자

존 그레이 지음 | 김경숙 옮김 | 동녘라이프

16,800원

➝

15,120원

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840P

24시간 이내 배송 예정

‘남녀 관계의 바이블’, ‘연애의 교과서’로 불리는 세계적인 베스트셀러 《화성에서 온 남자, 금성에서 온 여자》가 100만 부 판매를 기념해 특별 리커버 에디션으로 돌아왔다. 40년간 관계 상담 전문가로 활동하고 있는 존 그레이 박사는 2만 5000여 명의 커플과의 상담을 통해 남녀 사이에 일어나는 갈등의 원인을 규명했다. 바로 남자와 여자가 서로의 본질적인 차이점을 인지하지 못하고 있기 때문이라는 것이다. 존 그레이는 남자는 화성에서, 여자는 금성에서 왔다는 한 편의 동화 같은 이야기로 이성 간 오래된 논쟁을 풀어나간다. 각기 전혀 다른 언어와 사고방식을 가진 행성에서 왔지만, 지구에서 오랫동안 살고 적응하면서 우리는 서로가 다른 존재라는 것을 잊어버렸다. 그러고는 상대가 자기가 생각하는 것처럼 생각하고, 자기가 원하는 것을 원할 거라고 믿는다. 바로 여기에서 갈등이 시작된다. 남녀가 근본적으로 다르다는 사실을 인식하지 못하기 때문이다. 이 책은 남녀가 서로 다르다는 것을 제대로 인식한다면 상대를 이해할 수 있게 되고, 상대방을 자신의 사고나 행동의 틀에 맞추지 않고 받아들일 수 있다는 것을 잘 보여준다. 이 책은 남자와 여자가 서로를 바라보는 시각을 완전히 바꿔놓았으며, 독자들에게 새로운 사랑의 가치관을 제시했다. 미국의 주요 일간지 《USA 투데이》에서 지난 25년간 가장 영향력 있는 책 10권 중 하나로 선정된 이 책은 전 세계 150개국에서 5000만 부 이상 판매되었으며, 수많은 연인과 부부에게 사랑을 받으며 이 분야의 최고 베스트셀러 자리를 지키고 있다.

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10

진짜 기본 요리책

월간 수퍼레시피 지음 | 레시피팩토리

23,000원

➝

20,700원

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1,150P

48시간 배송 예정

2013년, 출간 즉시 모든 온라인 서점 요리책 1위가 되며 베스트셀러에 올랐고, '국민 요리책', '신혼 필수품' 이라 불리며 20만 부 이상 판매, 지금까지도 스테디셀러로 많은 사랑을 받은 <진짜 기본 요리책>의 완전개정판. 그간 많은 독자들이 들려준 생생한 리뷰를 토대로 기존의 좋은 것은 더 빛나게, 부족한 점은 더 탄탄하게 보강했으며, 기존 레시피는 물론이고 요즘 사람들이 배우고 싶어하는 요리까지 총 320개의 기본 메뉴와 100여개의 응용 방법까지 만날 수 있다. 모든 레시피는 처음 요리를 시작하는 초보도 따라 하면 성공할 수 있도록 수차례 테스트해 레시피, 분량, 불 세기, 조리 시간, 저장 기간까지 정확하게 제시한다. 많은 칭찬을 받았던 밥 짓기, 냉장고 정리, 칼 잡는 법 등의 기본 정보들은 요즘의 라이프 스타일에 맞춰 정리했다.

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11

감각적인 니터를 위한 손뜨개 모티브 & 에징 300 다양한 패턴 도안 300점과 4가지 모티브 연결법

일본 보그사 지음 | 참돌(참돌어린이)

13,000원

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11,700원

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650P

48시간 배송 예정

『손뜨개 모티브 & 에징 300』은 손뜨개를 즐길 줄 아는 감각적인 니터들이 새롭고 다양한 패턴에 도전할 수 있도록 활용도 높은 300점의 모티브와 에징 패턴을 사진 및 도안과 함께 소개하고 있습니다. 또한 원형 시?작코를 만드는 법부터 모티브 한 장을 마무리하는 법, 배색실을 바꾸는 법, 코바늘뜨기법으로 모티브를 연결하는 법 등 작품을 만드는 데 유용한 팁들을 일러스트와 함께 자세히 설명해주어 니터들이 깔끔하게 완성도 높은 작품을 만들 수 있도록 하였습니다.

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12

대바늘뜨기가 즐거워지는 원더 니트

일본보그사 지음 | 참돌

12,800원

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11,520원

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640P

48시간 배송 예정

14가지 새로운 뜨개 기법으로 만드는 작품 23선 대바늘뜨기가 더욱 즐거워지는 ‘원더 니트’를 만나보세요! 대바늘로 뜨개질을 즐기는 니터들을 위해, 새로운 무늬뜨기 기법이 담긴 《대바늘뜨기가 즐거워지는 원더 니트》를 소개합니다. 기존에 하던 뜨개질이 지겨울 때, 조금 더 색다른 뜨개질이 하고 싶을 때, 새로운 뜨개질에 도전하고 싶을 때, ‘원더 니트’가 여러분에게 신기하고 멋있는 뜨개 기법을 알려줍니다. 버블 스티치, 헤링본 스티치, 조가비 스티치 등 총 14가지의 뜨개 기법으로 물주머니 커버, 털모자, 클러치 백, 넥 케이프 등 다양한 의상 및 소품을 만들어볼 수 있습니다. 대바늘뜨기가 조금 지루해진 니터들을 위해 준비한 ‘원더 니트’로 대바늘뜨기를 새롭게 즐겨보세요! Wonder Knitting 뻔한 대바늘 뜨개 기법에서 벗어나 뜨개질을 더욱 재미있게 만들어줄 ‘원더 니트’를 소개합니다. “이렇게 만들면 더 재미있지 않을까?” 실을 거는 방법과 코를 빼는 방법을 바꿔보고, 여러 가지 뜨개 기법을 이리저리 조합하다 보면 어느새 멋있는 원더 니트 완성! 기본 뜨개 기법에 재미를 더한 새로운 무늬뜨기 기법을 소개합니다. 《대바늘뜨기가 즐거워지는 원더 니트》에서는 버블 스티치, 헤링본 스티치, 조가비 스티치, 리넨 스티치, 드라이브뜨기로 만드는 교차 무늬, 스모킹 스티치, 리프 스티치, 크로스 스티치, 바구니뜨기, 도미노뜨기, 두 가지 색의 데이지 스티치, 끌어 올려뜨기로 만드는 조가비 무늬, 플리츠뜨기, 양면뜨기 총 14가지의 뜨개 기법을 담았습니다. 이 기법을 이용하여 의류부터 소품까지 책에 소개된 23선의 작품을 만들 수 있으며, 원더 니트를 응용한 나만의 기법으로 새로운 작품을 만들기도 쉽습니다. 혹여 원더 니트가 독특한 무늬라서 어려운 뜨개 기법을 사용하는 것은 아닐까 하는 걱정은 미리 안 해도 좋습니다! 대바늘뜨기의 기본 방식을 조합하여 만들어진 원더 니트는 누구나 쉽게 도전할 수 있습니다. 도안만으로 이해하기 힘든 기법은 상세한 사진과 설명을 담은 Point Lesson을 더했으니 안심하세요. 다른 뜨개 기법들보다 톡톡 튀는 무늬뜨기 기법을 선보이는 원더 니트! 이제 《대바늘뜨기가 즐거워지는 원더 니트》와 함께 즐겁게 뜨개질을 시작해보세요!

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13

김밀란 파스타

김밀란 지음 | 다산라이프

18,000원

➝

16,200원

|

900P

48시간 배송 예정

★★★ 수만 팔로워의 요청 쇄도 ★★★ # 내 파스타 인생에서 가장 완벽한 레시피였다! 이탈리아 현지 미슐랭 2스타★★ 레스토랑에서 요리하는 김밀란의 26가지 정통 파스타 레시피 대공개! “와! 이 파스타 미쳤다!” 감탄이 절로 나오는 파스타 레시피로 수만 팔로워의 눈과 혀를 사로잡은 갓밀란, 김밀란의 파스타가 드디어 한 권의 책으로 돌아왔다. 이탈리아를 가야만 맛볼 수 있다는 무려 26가지 이탈리아 정통 파스타를 이제 대한민국에서도 맛볼 수 있는 소중한 기회! ‘지금까지 내가 먹었던 까르보나라는 대체 뭐였지?’ ‘알리오 올리오는 마늘 맛으로 먹는 거 아니었어?’ 당신의 미각에 깊게 새겨진 고정관념을 깨고, 이제 진짜 정통 파스타의 맛으로 코팅할 차례다. 정통을 익혀야 응용도 가능하다는 것을 이번 책을 통해 확실히 깨달을 수 있도록 12년 셰프 내공을 모조리 쏟아 부었다. 책에는 지금의 김밀란을 있게 한 ‘만테까레’ 노하우를 시작으로 그간 어떤 책에서도 설명하지 않았던 파스타의 재료에 관한 너무나 자세한 설명과 조리 과정에서 갸우뚱했지만 알려주는 사람이 없어 묻어두었던 소소한 궁금증까지 전부 해결할 수 있도록 했다. 세상에서 가장 쉬운 파스타 ‘맛있게’ 만드는 법, 〈김밀란 파스타〉와 함께라면 적어도 파스타만큼은 실패 없이 한 번에 만들 수 있을 것이다!

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14

당뇨와 고혈압 잡는 저탄수 균형식 다이어트 - 건강 잡는 요리책 4

윤지아 지음 | 레시피팩토리

21,000원

➝

18,900원

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Prologue 008 저탄수 균형식 180일 챌린지, 매일 빠짐 없이 건강한 저탄수 음식으로 나를 돌본 시간 Guide 당뇨와 고혈압 잡는 저탄수 균형식 실천하기 015 저탄수 균형식이란 017 저탄수 균형식의 식사 원칙 022 저탄수 균형식 식재료 고르기 024 저탄수 균형식 장보기 026 식재료 정리 & 보관하기 028 저탄수 균형식으로 요리하기 030 가장 기본이 되는 다양한 저탄수 밥 _잡곡밥, 검정보리밥, 병아리콩밥, 퀴노아밥, 현미밥, 곤약현미밥, 카무트밥 032 만들어두면 좋은 저탄수 홈메이드 소스 & 드레싱 & 육수 _육수 & 맛간장 멸치다시마국물, 닭육수, 맛간장 _소스 & 드레싱 불고기소스, 유자 잣소스, 두유겨자소스, 땅콩간장소스, 매운비빔양념, 오일드레싱, 엔초비 갈릭오일, 소이마요네즈, 캐슈너트마요네즈, 치폴레마요네즈, 양파들깨크림소스, 흑임자랜치소스 _버터 & 페스토 기버터, 스파이시 기버터, 땅콩버터, 마카다미아 바질페스토 _딥핑류 비트후무스, 에그과카몰리, 아몬드쌈장 _처트니 & 라구 양파처트니, 오리라구 044 저탄수 균형식을 지키면서 외식 즐기기 & 치팅데이 <참고> 목차에서 abc 가이드 아이콘을 확인하세요! 레시피팩토리 요리책만의 특징, abc 가이드 a (advanced level) 준비 과정이 다소 많지만 도전할 만한 맛있는 레시피 b (beginner level) 재료, 조리법이 모두 간단한 초보자를 위한 쉬운 레시피 c (choice recipe) 저자가 특히 추천하는 스페셜 레시피 Chapter 1 Egg & Oatmeal / 달걀 & 오트밀 요리 048 달걀 애호박 해시브라운 050 아보카도 달걀구이 (b) 052 양배추오믈렛 054 매콤한 수란과 그릭요거트 056 순두부 프리타타 058 육포 샥슈카 060 아몬드와플과 트러플 리코타치즈 062 미니 단호박 달걀치즈구이 063 오버나이트 오트밀 064 저탄수 오트그래놀라 066 바나나 오트팬케이크 & 피넛버터 068 오트밀 애호박장국죽 (b) 070 오트밀 삼계죽 Chapter 2 Soup & Salad & Sandwich / 수프 & 샐러드 & 샌드위치 074 저탄수 클램차우더 076 게맛살 달걀수프 078 비트 양파수프 (a) 080 렌틸콩 치킨수프 082 당근라페 & 비트라페 (b) 083 수박 페타치즈 샐러드 084 훈제오리 그린빈 샐러드 086 토마토 브로콜리 스팀샐러드 088 아스파라거스 표고버섯구이 샐러드 090 템페 콜리플라워 샐러드 (c) 092 퀴노아샐러드와 치즈타코 094 엔초비 갈릭오일 부라타치즈샐러드 096 연어 타르타르 샐러드 (c) 098 유자 잣소스 오징어새우냉채 100 땅콩간장소스 문어냉채 101 통밀크래커 치즈샌드 샐러드 102 토마토 치즈크림 통밀크래커 103 양파처트니 버섯구이 오픈샌드위치 104 구운 채소와 닭가슴살 오픈샌드위치 106 불고기 오픈샌드위치 108 스웨디시 샌드위치 케이크 (a) 110 아보카도 저탄수버거 111 에그과카몰리 새우 오픈토스트 112 두부 카프레제 오픈토스트 (b) 114 캐슈너트마요네즈 포두부랩 Chapter 3 Rice & Noodle / 밥 & 면 118 참치쌈장과 양배추나물밥 120 참치소이마요 묵은지채소롤 122 세 가지 토핑 두부유부초밥 125 잔멸치 아몬드볶음 감태주먹밥 126 연두부 마파덮밥 128 검정보리밥과 쇠고기 가지구이 국밥 (c) 130 콜리플라워라이스 해물 볶음밥 132 카무트 톳조림밥 134 현미밥 연어 오차즈케 136 눌린 보리 버섯 오르조또 138 바삭두부면 채소쌈 140 두부면 문어 알리오올리오 142 마카다미아 바질페스토 두부면 파스타 144 오리라구 두부면 로제파스타 (a) 146 쇠고기 오이볶음 두부면 (a) 148 닭한마리 두부면 들깨칼국수 150 두부면 간짜장 152 두부면 고기짬뽕 (c) 154 곤약면 닭가슴살 겨자채 156 콩담백면 참마 냉소바 158 구운 두부 땅콩 비빔면 (b) 159 매콤 골뱅이 비빔면 Chapter 4 Main Dish / 일품요리 162 닭가슴살 두부찜 (a) 164 포두 칠절판 166 치폴레마요네즈 포두부 나초플래터 168 비트후무스 포두부말이 169 브리치즈 가지된장구이 (c) 170 콜리플라워 스테이크 172 저수분 수육과 아몬드쌈장 174 닭고기압력찜과 구운 표고버섯 참깨무침 176 방풍나물 새우연근쌈 178 레몬 생강소스 럼프스테이크 (c) 180 콩나물 아귀수육 182 연어 세비체 184 프라이팬 흰살생선 파피요뜨 (c) 186 병아리콩 새우볼과 흑임자랜치소스 Chapter 5 Drink & Snack / 음료 & 간식 190 아몬드밀크 191 아보카도 바나나 쉐이크 & 커피 (b) 192 애플사이다 비네거에이드 193 그릭 토마토 194 프로즌 요거트 바크 (b) 195 오트바 196 오트밀 브라우니 198 차전자피 치즈크래커 200 크리스피 병아리콩 (a) 202 사과당근 저탄수케이크

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김대석 셰프의 집밥 레시피

김대석 지음 | 경향BP

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이 책이 속한 분야 국내도서 > 요리 > 테마별요리 > 아침,점심,저녁 이 책만 있으면 ‘어떻게 맛 낼까?’ 고민 끝! 유튜브 구독자 143만 명 전체 레시피 동영상 QR 코드 수록 매일 만들어 먹고 싶은 한식 레시피를 소개했어요 요리를 처음 시작한 사람이나, 요리가 꽤 손에 익은 사람이나 늘 어떤 음식을 해야 할지, 제대로 맛을 내려면 어떻게 해야 할지 고민하지요. 이 책에는 가정과 음식점에서 ‘더 맛있는 한 끼 식사’를 위해 필요한 한식 레시피들을 소개했습니다. 한국인이라면 누구나 좋아하는 메뉴들입니다. 하루 세 끼 식사 메뉴로 사용하면 좋은 밑반찬과 국, 찌개를 비롯하여 갈비찜, 전, 나물 요리 등 다양한 명절 음식, 한국인의 밥상에서 빠지지 않는 각종 김치 담그는 법을 설명했습니다. 또한 기사식당 돼지불백, 묵은지 삼겹살찜 등 맛집 레시피까지 알려 주어 집에서도 맛있는 요리를 즐길 수 있습니다. 이제 더 이상 메뉴 걱정하지 말고 자신 있게 식사를 준비해 보세요. 요리의 맛이 달라지는 핵심 포인트를 알려 주어요 같은 재료로 요리를 하더라도 맛을 내는 방법에 따라 음식 맛이 달라지지요. 요리할 때 핵심 포인트만 알면 초보자라도 제대로 된 맛을 낼 수 있습니다. 이 책에는 김대석 셰프가 32년 동안 외식업계에서 터득한 노하우를 아낌없이 알려 줍니다. 단순히 쉽고 빠르게 만드는 것에 초점을 두기보다 익히 알고 있는 한식을 더 맛있게 만드는 방법입니다. 책에서 알려 주는 방법대로 차근차근 따라 하면 밑반찬부터 국과 찌개, 김치, 명절 음식, 별미로 즐길 수 있는 특식까지 어떤 한식이라도 어렵지 않게 척척 만들 수 있습니다. 또한 모든 레시피에 QR코드를 넣어 조리하다가 헷갈리거나 더 자세한 설명을 듣고 싶을 때 동영상으로 자세하게 확인할 수 있습니다.

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