EBS 「명의」와 tvN 「명의들의 경고」를 통해 마이오카인이 어떤 것인지 계속 알려 온 명의 안철우 교수와 그의 혈관대사연구소 팀에서 각각 운동 생리학과 영양학을 연구하는 김유식, 정혜경 조교수가 합세하여 누구나 쉽고 정확하게 마이오카인에 관해 알 수 있도록 구성한 책이다.
근육은 우리가 보통 생각하듯 우리 몸을 움직이고 힘쓰는 데 필요한 장기이자 탄탄한 몸매를 만드는 기본 조건이다. 그러나 근육은 〈내분비 기관〉 역할도 한다. 근육에서 호르몬이 나온다는 얘기로, 이것이 바로 근육의 재발견이다. 저자들은 이 <근육의 재발견>에 큰 힘을 실어 준 근육 호르몬, <마이오카인>에 주목한다.
저자 소개
저자 : 안철우
강남세브란스병원 내분비내과 교수이자 연세대학교 의과대학의 혈관대사연구소 소장. 연세대학교 의과대학을 졸업하고 동 대학원에서 석사, 박사 학위를 받았다. 연세대학교 의과대학 교수를 거쳐 2007년부터 2년간 미국 시카고의 노스웨스턴 대학교 의과대학에서 객원 교수로 재직했다. 2012년 연세대학교 의과대학 교육 분야 우수 업적 교수상, 같은 해 문화체육관광부 장관 표창 등을 받았다. 저서로 『하루 한 끼 당뇨 밥상』, 『뭉크 씨, 도파민 과잉입니다』 등이 있다.
저자 : 김유식
연세대학교 의과대학의 혈관대사연구소 조교수. 캐나다 요크 대학교에서 키네시올로지와 건강 과학을 전공하였으며, 연세대학교 의과대학에서 박사 학위를 받았다. 연세대학교 체육교육학과 객원 교수로 운동 생리학, 건강 교육, 체력 육성과 같은 수업을 담당하고 있다. 대한 비만 학회, 대한 당뇨병 학회, 대한 내분비 학회, 한국 분자 세포 생물 학회 회원이며, 국제 스포츠 외교 재단의 교육 프로그램에서 운동 생리학을 담당하였다.
저자 : 정혜경
연세대학교 의과대학의 혈관대사연구소 조교수. 연세대학교 식품영양학과를 졸업하고 동 대학원에서 영양학으로 석사, 박사 학위를 취득하였다. 강남세브란스병원에서 임상 영양사로 15년간 근무하면서 환자들에게 질병 치료와 예방을 위한 식사 요법을 교육하였고 비만 클리닉, 당뇨 교육팀, 심장 교육팀, 영양 지원팀 등에서 영양 전문가로 활동했다. 연세대학교 식품영양학과에서 식품 영양과 체형, 식사 요법, 임상 영양학, 병태 생리학 등의 과목을 가르치고 있으며 우수 강의상을 여러 번 받았다.
목 차
머리말
1부 호르몬이란?_안철우
1 새로 쓰는 중년의 의미
2 생로병사의 비밀 열쇠는 호르몬에 있다
3 호르몬과 친해지면 젊음이 보인다
4 알고 보면 우리 몸의 실세
5 피곤한 데는 다 이유가 있다
6 호르몬이 보내는 질병의 SOS
7 감정 버튼을 눌러 주는 행복 메신저
2부 운동으로 키운 허벅지는 보물 곳간_김유식
1 지금 운동하고 있습니까?
2 운동하면 왜 건강해질까?
3부 근육과 영양_정혜경
1 근육과 관련된 영양소들
2 단백질
3 단백질의 섭취 전략
4 단백질 외에 근육에 도움 되는 영양소
5 음식과 식단
맺음말
출판사 서평
절대 동안과 중년 건강의 비밀은 마이오카인에 있다!
최근 근육이 어느 때보다 더 주목받는 이유는 근육에서 분비되는 단백질, 즉 근육 호르몬 〈마이오카인〉 덕분이다. 일정 시간 동안 근수축을 반복하면 근육에서는 마이오카인이 분비된다. 이와 관련하여 아직 많은 연구가 진행되었다고 할 수는 없지만, 적어도 어떤 형태든 운동을 꾸준히 한 사람들의 근육은 마이오카인을 보상으로 제공받는다. 아이리신이라는 단백질을 필두로 아직 밝혀지지는 않았지만 수십, 혹은 수백 가지의 단백질이 근육에서 분비되어 우리를 더 건강하게 만들어 준다. 다만 저자들은 근육에서 분비되는 마이오카인을 근육의 전령이 아닌 〈운동의 전령〉이라고 부른다. 근육이 많다고 해서 마이오카인이 무조건 더 많이 분비되고 더 건강해지는 것이 아니라, 운동함에 따라 근육에서 분비되기 때문이다. 이 책이 말하는 것은 사실 매우 간단하다. 〈근육은 수많은 이로운 호르몬을 저장하고 있는 곳간, 그리고 곳간의 문을 열 수 있는 유일한 열쇠는 운동〉이라는 것. 그렇다면, 우리가 근육을 어떻게 활용할 것인지에 대한 답도 명확하다. 마이오카인의 곳간인 근육의 문을 〈운동〉이라는 열쇠로 열면 된다. 그러므로 기왕 운동한다면, 마이오카인에 대해 접해 본 사람이라면, 어떤 운동을 해야 더 효율적으로 마이오카인을 분비할 수 있을지 궁금할 것이다. 이 역시 명쾌하게 밝힌다. 마이오카인이 근육에서 분비되는 단백질인 만큼 근력 운동이, 그리고 운동은 힘들게 할수록 건강 증진 효과가 더 크다고 했으니 〈초고강도〉 운동이 가장 적합하다. 다만, 마이오카인이 운동의 전령인 만큼, 운동의 기본 법칙을 따라야 한다. 즉, 가능한 한 더 많이, 더 힘들게, 그리고 더 자주 운동할수록 더 많은 마이오카인이 분비되어 우리의 건강과 행복을 책임질 것이다.
『근육에서 나오는 만능 호르몬, 마이오카인』에서는 다음을 알 수 있다
왜 이렇게 피곤한 걸까?
제 나이보다 10년 젊어 보이는 절대 동안의 비결이 있는가?
근육 호르몬이라는 게 도대체 무엇인가?
마이오카인은 우리 스스로 만들 수 있을까?
집에서 혼자 근육 호르몬을 만들려면?
운동하면 정말 건강해질까?
단백질 외에 근육에 도움 되는 영양소는 무엇인가?
음식과 식단으로 근육을 만들 수 있는가?
마이오카인에 최적인 운동과 식단은 무엇인가?
단백질은 얼마나 먹어야 하는가?
운동으로 키운 허벅지는 얼마나 중요한가?
