Prologue
Intro
왜 아이간식이 필요할까?
간식을 제공하는 시기와 방법
이유식 단계별 적당한 간식의 크기
도림맘의 아이간식 재료
도림맘이 사용하는 도구
간식을 보관하는 법
미리 만들면 좋은 레시피
한눈에 보는 간식 모음표
Chapter 1 팬 하나로 간편하게 만드는 프라이팬 간식
브로콜리바나나팬케이크
당근찹쌀전
당근크레이프
시금치크레이프
바나나팬케이크
아삭사과쌀케이크
비트사과팬케이크
감자호떡
프라이팬고구마빵
고구마롤
요거트팬케이크
감자두부전
Chapter 2 노 오븐! 전자레인지 간식
시금치바나나빵
단호박케이크
귤카스텔라
바나나오트밀분유빵
시금치치즈빵
바나나케이크
홍시컵케이크
사과바나나컵케이크
고구마두부빵
사과요거트머핀
수플레치즈케이크
딸기바나나오트밀빵
귤분유빵
Chapter 3 오븐&에어프라이어 홈베이킹 빵
베리요거트머핀
ABC빵
아기난
폭신사과분유머핀
망고오트밀빵
쌀카스텔라
쫀득한연두부빵
두부요거트스콘
당근오트밀머핀
바나나앙금빵
그릭요거트컵케이크
고구마사과스콘
달걀빵
당근두부머핀
감자가득빵
아기타르트
오트밀스콘
아보카도바나나빵
밤요거트쌀빵
Chapter 4 오븐&에어프라이어로 만들어 두면 좋은 쿠키
고구마요거트쿠키
당근두부쿠키
귤쌀쿠키
오트밀사과쿠키
단호박쿠키
오트밀쿠키
아기버터쿠키
아보카도당근쿠키
바나나쿠키
바나나땅콩쿠키
시금치쿠키
Chapter 5 집어 먹기 좋은 스낵
티딩러스크
채소프라이드
두부칩
바나나오트밀바
사과프리터
두부바
시금치바나나바
감자김스틱
쫀득당근두부바
오트밀러스크
두부과자
고구마두부칩
치즈크래커
Chapter 6 소근육을 길러 주는 동글동글 볼
브로콜리감자볼
고구마볼
비트두부볼
딸기오트밀볼
노른자볼
흰살생선크로켓
고구마두부크로켓
가지크로켓
연어볼
두부찰볼
Chapter 7 쫀득쫀득 부드러운 식감 떡
우유쌀떡
두부요거트떡
단호박떡
바나나두부쌀떡
바나나치즈쌀떡
바나나현미떡
고구마두부인절미
배찜케이크
오트밀납작떡
딸기치즈쌀케이크
귤납작떡
우유설기
Chapter 8 바쁜 하루 든든한 한 끼 대용 간식
병아리콩수프
옥수수수프
단호박사과수프
게살수프
감자수프
고구마크림수프
단호박샐러드
오버나이트오트밀
오트밀포리지
두부프리타타
Chapter 9 가볍게 곁들이기 좋은 음료&디저트
전기밥솥배숙
콩나물식혜
사과퓌레
키위바나나퓌레
사과당근주스
키위브로콜리스무디
딸기오트밀라떼
커스터드푸딩
땅콩바나나스무디
아기딸기잼
바나나시나몬잼
홍시양갱
아기리코타치즈
요거트바크
Chapter 10 돌 이후 즐기는 건강한 유아식
만두피에그타르트
만두피사과파이
만두피피자
두부핫비스킷
아기맛밤
고구마라이스호떡
바나나식빵
고구마호두파이
토마토채소빵
바나나크림치즈케이크
아기수제비
크림떡볶이
로제떡볶이
Q&A
SNS 단골 질문
상세이미지
저자 소개
저자 : 배은경
도림맘은 인스타그램의 대표적인 요리 크리에이터입니다. 어린 시절부터 요리를 좋아하고 곧잘 했지만, 출산 후 육아 스트레스로 인해 요리 권태기를 맞은 그녀는 냉장고 속 평범한 재료로 쉽고 간단하게 뚝딱 만들어 내는 초간단 아이간식에 관심을 기울이게 되었습니다. 다양한 레시피를 개발하며 요리의 즐거움을 되찾은 도림맘은 자신과 같은 고민을 하는 초보 엄마 아빠들을 위해 아이간식 레시피를 SNS에 공유하기 시작했습니다. 번뜩이는 아이디어와 따라 하기 쉬운 레시피를 소개하며 어느새 11만 팔로워가 지지하는 인플루언서가 된 도림맘은 본인의 레시피를 통해 요리에 서툴거나 시간 여유가 부족한 초보 엄마 아빠들에게 할 수 있다는 용기를 주고 싶다고 말합니다.
인스타그램 ＠k_dorimm
감수 : 조민수
연세대학교 세브란스 어린이병원 외래교수이며 현재 연세 헬리오 소아청소년과 대표 원장입니다. 대한소아과학회, 대한신생아학회, 소아호흡기알레르기학회, 소아소화기영양학회, 소아감염학회 정회원으로 활동 중입니다.
목 차
아이의 건강과 엄마의 시간, 두 마리 토끼를 다 잡았다!
SNS 11만 팔로워가 추천하는 영양 만점 간식 레시피 166
요즘 엄마들은 몸이 열 개라도 모자랍니다. 아이들 돌보랴 집안일을 하랴, 게다가 육아휴직에서 복귀하는 워킹맘들이 늘어나면서 엄마들은 눈코 뜰 새 없이 바쁜 나날을 보내게 됩니다. 이렇게 정신없는 하루하루를 보내는 요즘 엄마들 사이에서 주목받고 있는 요리 크리에이터가 있습니다. 바로 도림맘인데요. 냉장고 속 흔한 재료와 최소한의 도구로 만드는 도림맘의 초간단 아이간식은 엄마들에게 공감을 얻어 빠르게 펴져 나가며 ‘아이간식 = 도림맘’이란 수식어마저 생겨났습니다. 바쁜 일정과 서툰 실력으로 아이에게 음식을 만들어 주는 것 자체가 부담으로 다가왔던 엄마들이 도림맘의 쉽고 간단한 레시피를 보며 용기를 얻은 것입니다. 도림맘은 엄마들의 기대에 부응하고자 다양한 아이간식 레시피를 개발했고 더 많은 엄마에게 도움을 주기 위해 <도림맘의 초간단 아이간식>을 출간했습니다. 초보 엄마 아빠들이 쉽게 따라 할 수 있는 166가지 레시피로 우리 아이에게 건강한 홈메이드 영양 간식을 뚝딱 만들어 주세요.
출판사 서평
초보 엄마 아빠를 위해 준비한 도림맘의 초간단 아이간식 레시피
쉽고 빠르게 만들 수 있고 영양까지 골고루 갖춘 아이간식을 소개합니다.
엄마가 되고 나서부터 배워야 하는 것과 갖춰야 하는 것은 왜 이렇게 많은지. 가장 기본적인 ‘먹는 것’부터 스트레스가 되고는 합니다. 시판 제품으로만 아이에게 주자니 죄책감이 들고, 만들자니 시간도 여력도 없기 때문입니다. 도림맘은 더 이상 스트레스받지 말고 작은 것부터 해 나가자고 말합니다. 시판 이유식을 사주더라도 하루에 한 번 정도는 도리맘의 아이간식을 만들어 주는 것이죠. “워킹맘인 제가 초간단 레시피 덕분에 아이에게 직접 요리해 줄 수 있게 되었어요!”, “요리 똥손 엄마입니다. 도림맘의 아이간식을 따라 만들며 자신감을 얻었어요!”, “아토피가 있는 우리 아이에게 쌀가루로 만든 도림맘의 아이간식이 큰 도움이 됐답니다!” 저마다 사정은 다르지만 도림맘의 레시피를 통해 아이에게 더 큰 사랑을 줄 수 있게 되었다는 점은 같습니다. 도림맘의 아이간식은 이유식에 비해 만드는 시간과 과정이 간단하지만 영양은 결코, 뒤지지 않습니다. 따라서 도림맘의 아이간식은 끼니 사이 허기를 달래는 역할은 물론, 든든한 한 끼 식사 대용으로도 충분합니다.
소아 영양학 최신 정보에 대한 소아과전문의의 전문적인 감수
이 책에서는 왜 아이간식이 필요한지, 언제 어떻게 아이간식을 먹여야 하는지, 이유식 단계별 적당한 간식의 크기는 무엇인지, 달걀을 매일 섭취해도 괜찮은지 등 여러 소아 영양학 최신 정보를 담고 있습니다. 이는 도림맘의 육아 철칙을 소개하는 부분으로 소아과전문의가 직접 감수에 참여하여 소아 영양학 최신 정보에 예민할 수밖에 없는 초보 엄마 아빠들의 걱정을 덜어주었습니다.
프라이팬, 전자레인지, 오븐&에어프라이어에 구우면 끝, 초간단 레시피!
빵, 케이크, 쿠키, 스낵, 볼, 떡, 수프, 음료, 퓌레 등 다양한 아이디어가 한가득!
이 책은 주로 사용한 도구에 따라 (‘팬 하나로 간편하게 만드는 프라이팬 간식’, ‘노 오븐! 전자레인지 간식’, ‘오븐&에어프라이어 홈베이킹 빵’, ‘오븐&에어프라이어로 만들어 두면 좋은 쿠키’) 간식의 종류에 따라 (‘집어 먹기 좋은 스낵’, ‘소근육을 길러 주는 동글동글 볼’, ‘쫀득쫀득 부드러운 식감 떡’) 더 나아가 간식을 활용하는 법에 따라 (‘바쁜 하루 든든한 한 끼 대용 간식’, ‘가볍게 곁들이기 좋은 음료&디저트’, ‘돌 이후 즐기는 건강한 유아식’) 초보 엄마 아빠들이 쉽게 따라 할 수 있도록 목차를 구성했습니다. 같은 요리법이지만 다른 재료를 활용하는 응용 레시피는 목차에 ‘Recipe+’로 표시해 이해를 도왔고, 또 가장 신경 쓰이는 부분인 달걀 사용 여부에 대해서는 각 장에 ‘No Eggs’를 표시해 참고할 수 있도록 정리했습니다. 각 레시피에는 이유식 단계, 메뉴 개요, 재료, 분량, 만드는 법, 소요 시간 등의 정보 외에 도림맘의 노하우 등을 통해 초보 엄마 아빠들이 다양하게 활용할 수 있도록 안내하고 있습니다. 더불어 부록에서는 SNS를 통해 도림맘에게 자주 하는 질문을 선별해 초보 엄마 아빠의 궁금증을 속 시원히 해결해 주고 있습니다.
만드는 과정에서 반죽하는 단계가 비슷할지라도 어떤 도구를 사용하느냐에 따라 전혀 다른 요리가 탄생합니다. 프라이팬을 사용하면 크레이프, 팬케이크, 롤케이크 등 부드럽고 촉촉한 요리가, 전자레인지를 활용하면 컵케이크, 빵, 머핀 등 간편한 요리, 또 오븐&에어프라이어를 쓰면 빵, 케이크, 스콘, 쿠키, 크래커, 칩, 크로켓, 볼 등 셀 수 없이 다양한 요리가 만들어집니다. 또 도림맘의 아이간식은 영유아를 대상으로 만든 요리이기 때문에, 이 책에서는 밀가루보다 쌀가루를 주된 재료로 사용했습니다. 다른 식감을 원하는 사람들을 위해 쌀가루를 대체할 수 있는 여러 재료도 함께 소개하고 있으니 참고해 주세요.
도림맘의 팔로워가 입을 모아 하는 말이 있습니다. 바로 “자신감이 생겨요!”인데요. 한 번만 봐도 쉽게 따라 할 수 있는 도림맘의 초간단 레시피가 요리에 부담감을 느끼던 초보 엄마 아빠들에게 망을 선물하고 있습니다. 우리도 아이에게 건강한 홈메이드 간식을 만들어 줄 수 있다고 말이죠.
