이정현의 궁중 이유식 건강하고 특별한 우리 아이 첫 밥상

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ISBN

9791168271371

쪽수 : 384쪽

이정현 | 카시오페아 | 2023년 09월 01일

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책 소개

우리 아이 첫 밥상을 건강하고 특별하게 이정현이 알려주는 이유식의 모든 것! ★ 초판 한정 사인본 증정! ★ 연세대학교 의학박사 아빠가 검증하고, 이화여대 식품영양학과 교수가 감수한 이유식 레시피 대공개 ★ 각 시기별 이유식과 간식, 아기용 육수와 양념류까지 총 130개의 레시피 수록 가수이자 배우, 그리고 셰프급 요리 실력으로 방송마다 화제를 불러일으켰던 이정현이 한 아이의 엄마가 되어 이유식 책과 함께 돌아왔다! 눈에 넣어도 아프지 않은 그녀의 딸 ‘서아’는 모유와 분유 먹기를 힘들어했다. 아이도 엄마도 고통스러운 시간 속에서 그녀는 생각했다. ‘못 채운 영양을 맛있는 이유식으로 보충시켜 줘야지.’ 내 아이에게 어떤 이유식이 가장 건강하고 좋을까 고민하던 그녀는 영양 가득한 식재료만을 이용해 만들었을 ‘궁중 이유식’을 시도해보기로 했다. 이에 각종 궁중 도서들을 독학하고, 고서들의 부족한 점을 보완하기 위해 현대의 식재료 관련 자료들을 참고했다. 그렇게 단계별 이유식부터 간식, 이유식 전과정에서 활용 가능한 육수와 아기용 양념류까지 총 130개의 레시피와 이유식 가이드를 한 권에 알차게 담았다. 연세대학교 의학박사인 아빠가 현대의학을 기반으로 레시피 검증을 하고, 이화여대 식품영양학과 교수가 레시피 감수를 도와 영양적 균형도 놓치지 않았다. 딸 서아가 튼튼하고 건강하게 자라게 된 이유 중 하나는 아이의 맛과 건강을 생각하며 만든 정성 가득한 그녀의 이유식 덕분일 것이다. 밤샘 촬영이 있어도 이유식은 직접 만들어 먹였다는 그녀의 노하우와 꼼꼼함을 직접 확인해보길 바란다.

상세이미지

저자 소개

저자(글) 이정현 인물정보 대중음악가＞가수 이정현 1996년 영화 〈꽃잎〉으로 혜성처럼 나타나 영화계를 뒤흔들더니, 시대를 앞서간 파격적인 콘셉트와 퍼포먼스로 대중의 사랑을 받았던 인기 가수인 그녀가 한 사람의 아내, 그리고 귀여운 딸 ‘서아’의 엄마가 되었다. 어릴 때부터 어머니 어깨 너머로 요리를 따라 해보면서 요리에 대한 흥미를 키웠던 그녀가 이제 엄마가 되어 딸을 위한 요리를 한다. ‘어떻게 하면 아이에게 더 건강하고 맛있는 음식을 먹일 수 있을까’ 고민하며, 오늘도 그녀는 하루하루를 행복으로 요리한다.

목 차

들어가며 ㆍ우리 아기 위생을 위해 준비해주세요 030 ㆍ이유식 도구는 이렇게 사용했어요 032 ㆍ조리도구 세척법 및 길들이기 038 ㆍ계절 식재료를 알아봐요 042 ㆍ식재료 궁합을 알아봐요 044 ㆍ종이컵, 숟가락으로 간단하게 계량하기 048 ㆍ각 시기별 이유식 농도 한눈에 확인하기 050 ㆍ이유식 시작 전에 꼭 읽어주세요 052 이정현표 육수와 아기용 양념 소고기육수 058 멸치다시마육수 060 멸치다시마건새우육수 062 채소육수 064 구기자육수 066 닭육수 068 조개다시마육수 070 곰탕육수 072 아기용 맛가루(천연 조미료) 074 아기용 소금 076 아기용 간장 078 아기용 된장 080 아기용 토마토케첩 082 아기용 토마토김치 084 아기용 백김치 086 초기 이유식 ㆍ『정조지』에 기록된 이유식 주요 식재료 : 초기 090 초기 1단계 이유식 ㆍ초기 1단계 이유식 특징 094 쌀미음 096 쌀퀴노아미음 098 쌀무미음 100 쌀감자미음 102 쌀배추무미음 104 쌀오이미음 106 쌀상추미음 108 쌀표고버섯미음 110 쌀브로콜리미음 112 쌀브로콜리양파미음 114 쌀단호박미음 116 초기 2단계 이유식 ㆍ초기 2단계 이유식 특징 118 소고기퀴노아미음 120 소고기미역연두부죽 122 소고기시금치참깨죽 124 소고기비트연두부죽 126 소고기감자브로콜리죽 128 소고기애호박당근죽 130 소고기아욱표고버섯죽 132 소고기연두부들깨죽 134 소고기케일사과죽 136 소고기단호박사과죽 138 초기 이유식 간식 떡뻥 142 초간단 치즈과자 144 식빵우유죽 146 사과퓨레 148 배퓨레 150 고구마퓨레 152 바나나퓨레 154 브로콜리고구마퓨레 156 아스파라거스감자퓨레 158 과일우유퓨레 3종 160 플레인요거트와 퓨레 162 중기 이유식 ㆍ『정조지』에 기록된 이유식 주요 식재료 : 중기 166 중기 1단계 이유식 ㆍ중기 1단계 이유식 특징 168 닭고기브로콜리팽이버섯죽 172 소고기콜리플라워고구마죽 174 닭고기단호박올리브유 176 소고기단호박브로콜리죽 178 대구오징어양파죽 180 닭고기감자마늘브로콜리죽 182 소고기연근당근죽 184 닭고기달걀시금치죽 186 오리고기단호박부추죽 188 대구새우배추죽 190 중기 2단계 이유식 ㆍ중기 2단계 이유식 특징 192 돼지고기양파버섯죽 194 소고기아욱표고버섯죽 196 닭고기양파우유바질죽 198 대구적채두부죽 200 돼지고기양파복분자죽 202 소고기토마토치즈바질죽 204 소고기비트브로콜리죽 206 닭고기청경채고구마양파타임죽 208 소고기두부양파당근마늘죽 210 대구새우무죽 212 중기 이유식 간식 구운버터바나나 216 유자마들렌 218 단호박빵 220 땅콩버터샌드 222 채소스틱 224 두유 226 후기 이유식 ㆍ『정조지』에 기록된 이유식 주요 식재료 : 후기 230 후기 이유식 ㆍ후기 이유식 특징 232 감자양배추소고기진밥 236 연어감자시금치진밥 238 대구새우무진밥 240 닭고기두부당근브로콜리진밥 242 소고기낙지부추진밥 244 새우브로콜리단호박진밥 246 소고기주먹밥·달걀노른자주먹밥 248 새우달걀주먹밥 250 소고기콩나물밥 252 누룽지·간장불고기 254 퀴노아쌀밥·두부로 하는 돼지비지찌개 256 소고기뭇국·퀴노아쌀밥 258 소고기크림리조또 260 찐 감자·채끝등심 262 두부채소계란지짐이 264 후기 아기 반상 순두부찌개·생선구이·아기용 토마토김치 268 된장국·메로구이·계란찜·콩나물무침 270 소고기전복뭇국·브로콜리새우볶음·아기용 백김치 272 계란국·소고기죽순버섯볶음·아기용 백김치 274 대구뭇국·돼지고기동그랑땡·아기용 백김치 276 대구뭇국·소고기동그랑땡·시금치나물 278 후기 이유식 간식 닭가슴살치킨 282 팬케이크 284 달걀아보카도샌드위치 286 감자치즈크로켓 288 베이컨미니핫도그·아기용 토마토케첩 290 프렌치토스트 292 돼지고기사과퓨레 294 치즈마카로니 296 완료기 이유식 ㆍ『정조지』에 기록된 이유식 주요 식재료 : 완료기 300 완료기 이유식 ㆍ완료기 이유식 특징 302 소고기비트새송이버섯솥밥 304 닭가슴살표고버섯파프리카솥밥 306 흰살생선조개부추솥밥 308 볼로네제파스타 310 멸치애호박잔치국수 312 소고기채소두부카레 314 새우전복크림파스타 316 봉골레파스타 318 마마즈파스타 320 콩국수 322 새우계란볶음밥 324 소고기전복브로콜리볶음밥 326 육전 328 애호박당근채소국수·크림닭소스 330 닭가슴살브로콜리볶음국수 332 꽃게찜·퀴노아밥 334 아기와 함께 특별하고 간단한 디너차림 연어스테이크·버터시금치·감자슬러시 338 소고기스테이크·버터시금치·감자슬러시 340 돼지고기돈가스·버터시금치·감자슬러시 342 닭고기스테이크·버터시금치·감자슬러시 344 특별한 이유식 아플 때 이유식 닭죽 348 찹쌀퀴노아미음 350 찹쌀퀴노아배미음 352 감자우유수프 354 고구마우유수프 356 단호박우유수프 358 찹쌀퀴노아단호박죽 360 변비일 때 이유식 소고기아욱비트죽 362 소고기양배추콜라비죽 364 ㆍ이유식 정체기일 때 366 의학박사 서아 아빠에게 묻고 싶습니다 372 의학박사 서아 아빠의 정형외과 진료 376 감수자의 말 380 부록_신체발육 표준치 382

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