"완벽하지 않아도 좋아요.
조금은 서툴러도 괜찮아요.
베이킹을 즐기는 시간만큼은 우리 모두 웃어요."
베스트셀러인 전작 『콩맘의 케이크 다이어리 Cake Design Recipe』에 이은 두 번째 시리즈로, 남녀노소 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 레시피를 담았다. 기발한 아이디어로 쉽고 재미있게 완성도 높은 결과물을 얻을 수 있는 콩맘케이크 & 콩맘앤키즈만의 특별한 베이킹 노하우를 전한다. 취미로 베이킹을 시작하는 어른부터 놀이도 하며 직접 간식을 만들어보고 싶은 어린이, 아이에게 특별하고 건강한 간식을 만들어주고 싶은 엄마 아빠까지 모두에게 베이킹의 즐거움과 행복을 선물하는 책이다.
쿠키, 구움과자와 기타, 빵, 생크림 케이크 파트로 나누어 각 파트의 기본이 되는 반죽 만들기부터 총 53가지의 레시피와 더불어 콩맘의 팁과 노하우를 아낌없이 담았다. 또한 베이킹 후 남은 재료를 사용해 만드는 다양한 간식도 소개한다. 간단한 도구와 친숙한 재료만 있으면 누구나 맛있고, 귀엽고, 개성 넘치는 콩맘의 특별한 디저트를 만들 수 있다.
케이크 시트(청포도 케이크, 뭉게구름 케이크) 도안을 비롯해 케이크 데코 픽으로 활용할 수 있는 다양한 도안 또한 수록되어 있다.
상세이미지
저자 소개
저자 : 정하연
건축을 전공하고 수학을 가르치다 생크림 케이크 디자인 스킬을 전하고 있어요. 출강을 통해 여러 가지 환경과 변수를 익혔고 지금은 ‘콩맘케이크’ 스튜디오를 운영하며 한국과 해외에서 생크림 케이크 디자인 스킬 수업을 진행하고 있어요. 두 번째 브랜드로 빵, 과자, 특별한 날에 어울리는 케이크를 쉽고 재미있게 즐길 수 있는 ‘콩맘앤키즈’를 운영하고 있어요. 지은 책으로는 『콩맘의 케이크 다이어리 Cake Design Recipe』가 있어요.
목 차
Part 1 준비하기
01 도구
02 재료
Part 2 쿠키
쿠키 반죽 만들기 ① - 바닐라 쿠키 반죽
쿠키 반죽 만들기 ② - 버터 쿠키 반죽
쿠키 반죽 만들기 ③ - 초코 쿠키 반죽
쿠키 반죽 만들기 ④ - 시금치 쿠키 반죽
쿠키 반죽 만들기 ⑤ - 딸기 쿠키 반죽
쿠키 반죽 만들기 ⑥ - 통밀 쿠키 반죽
01 동물농장 입체 쿠키
02 꽃밭 입체 쿠키
03 선인장 입체 쿠키
04 동물 퍼즐 쿠키와 하트 퍼즐 쿠키
05 수염 쿠키
06 얼굴 표정 통밀 쿠키
07 북극곰 글라스 쿠키
08 살구잼 꽃 쿠키와 접어 만드는 꽃 쿠키
09 비건 감자 쿠키
Part 3 구움과자와 기타
01 동물 초콜릿
02 꼬치 스콘
03 조약돌 초코 캐러멜 피낭시에
04 조개 모양 샌드위치 마들렌
05 핼러윈 브라우니
06 공룡 발굴 브라우니
07 꽃밭 브라우니
08 하트 초콜릿 브라우니
09 핼러윈 유령 머핀
10 핼러윈 해골 머핀
11 솜사탕 생크림 머핀
12 공룡 컵케이크
Part 4 빵
빵 반죽 만들기 ① - 피자빵 반죽
빵 반죽 만들기 ② - 소시지빵 반죽
빵 반죽 만들기 ③ - 감자빵 반죽
빵 반죽 만들기 ④ - 단팥빵 반죽
빵 반죽 만들기 ⑤ - 초코빵 반죽
01 옥수수 피자빵
02 뜯어 먹는 겹겹이 초코 식빵
03 미라 소시지빵
04 꽃게빵
05 오징어 먹물빵
06 포슬포슬 소시지 샌드위치
07 뽀글머리 햄 샌드위치
08 꽃 모양 구운 크로켓
09 호랑이 단팥빵
10 핼러윈 단팥빵
11 곰돌이 초코빵
12 혹성빵(초코 쿠키빵)
13 추억의 달걀빵
14 우유팩 식빵
Part 5 생크림 케이크
케이크 시트 만들기 ① - 플레인 시트
케이크 시트 만들기 ② - 초코 시트
케이크 시트 만들기 ③ - 플레인 버터 시폰
케이크 크림 만들기 ① - 기본 생크림
케이크 크림 만들기 ② - 초코 생크림
케이크 크림 만들기 ③ - 여러 가지 맛 생크림
01 돈가스 케이크
02 오므라이스 케이크
03 짜장면 케이크
04 탕수육 케이크
05 닭다리 케이크
06 청포도 케이크와 딸기 케이크
07 마카롱 케이크
08 뭉게구름 케이크
09 공주인형 케이크
10 봄을 닮은 꽃 케이크
11 와사삭 블랙 초코 케이크
12 젤리가 와르르 케이크
13 핼러윈 미라 케이크
14 마시멜로 이글루 케이크
15 꿀단지 케이크
16 행성 케이크
17 공룡시대 케이크
18 공사장 케이크
Part 6 남은 재료로 만드는 간식
01 떠먹는 피자
02 오징어 먹물 번 샌드위치
03 옥수수 머핀빵 샌드위치
04 아코디언 감자구이
05 딸기 우유
06 달걀 톡 오픈 토스트
07 땅콩버터 바나나 토스트
08 에그드랍 베이컨 치즈 토스트
