한 달 식비 50% 줄이는 살림 습관
요즘 새댁의 매월 알찬 알뜰 집밥
'오늘은 뭐 먹지?' 세월이 무수히 지났어도 주부들을 고민하게 하는 것은 늘 똑같다. 오늘 식탁 위에 올릴 메뉴와 이번 달에도 부족한 생활비. 매월 빠듯하게 아끼고 생활해도 늘 생활비는 부족하고, 신경 써서 장을 봐 와도 막상 해 먹을 만한 요리는 며칠이면 동이 난다. 어머니들 세대도 늘 고민했고 힘들어 했던 '식탁 위 집안 경제' 문제는 요즘의 젊은 살림꾼들에게도 좀처럼 풀 수 없는 중요한 고민이다.
이 문제를 해결할 수 있는 가장 근본적인 문제는 '장보기 스킬'과 '맛있는 레시피'에 있다. 장보기 스킬을 익혀 저렴한 예산으로 여러 끼니를 다양하게 먹을 수 있는 알찬 재료들로만 냉장고를 꾸리게 되면 냉장고에 늘 애매하게 남아 마음을 불편하게 했던 '버려지는 식재료'가 줄어든다. 또 맛있는 레시피를 익히면 한 가지 재료로 맛있는 두세 가지 요리를 만들 수 있게 돼 식탁 위가 풍성해진다. 즉, 식비를 대폭 절약해 생활비는 아끼면서 식탁에는 더 맛있고 영양이 알찬 요리들을 올릴 수 있다.
이 책은 그런 장보기 스킬과 맛있는 레시피, 나아가 '살림 기술'까지 익힐 수 있도록 이 분야의 '전문가'인 작가의 인기 만점 레시피들과 매월 메뉴 구성 및 장보기 노하우, 주방 청소를 쉽게 하는 법 등 살림 기술을 일목요연하게 정리해 담았다. 매월 계절과 날씨, 행사 등 다른 상황에 맞춰 메뉴를 구성하고 식비 절약을 위한 장보기 전략을 소개했다. 또한, 1만 원으로 만들 수 있는 알뜰 반찬부터 불 없이 요리하거나 오래 먹을 수 있는 저장 반찬, 알뜰하게 반찬 없이 먹을 수 있는 한 그릇 요리, 매월 생활비 줄이는 테마 레시피 등 작가의 시그너처 레시피들을 아낌 없이 담아 초보 주부부터 베테랑 살림꾼까지 두루두루 읽으며 활용할 수 있도록 했다.
상세이미지
저자 소개
저자 : 전혜진
‘살림나라 알뜰공주’ 전혜진
“오늘 뭐 먹지?”라는 주부들의 고민을 해소하는 집밥 노하우와 살림 기록을 나누는 ‘프로 새댁’ 요리 유튜버. 처음 요리를 공유한 지 3년 만에 구독자 15만 명을 빠르게 달성하고, 1,500만 회에 달하는 누적 뷰를 돌파하는 등 많은 주부와 살림 초보 구독자에게 공감과 지지를 받고 있다. 장을 보고 냉장고를 정리하며 매일 식탁에 올릴 메뉴를 고민하면서 자신만의 살림 기준을 세우고, 그 기준에 맞춰 마음까지 채우는 ‘진짜 집밥’을 차리는 것을 제일 중요하게 생각한다. 장 볼 때 덜 고민되고 재료를 낭비하지 않게 해주는 자신의 레시피가 온 가족이 둘러앉아 맛있게 먹을 수 있는, 평범하지만 최고의 집밥을 실현하는 데 힌트가 되길 바란다.
· 유튜브 ‘살림나라 알뜰공주’
목 차
004 저자의 말
010 한 달 식비를 50% 줄여주는 살림 습관 여섯 가지
016 식비 절약의 첫걸음, 예산, 식단, 장보기까지 똑똑하게
019 식재료 기본 계량
020 기본 식재료 & 오래 보관하는 방법
021 구비해두면 좋은 기본 양념과 차이점
025 깔끔한 냉장고를 위한 정리 노하우 네 가지
220 <알찬 살림 TIP>직접 써보니 좋았던 다이소 주방 살림템
222 <알찬 살림 TIP>여름철 쾌적한 주방을 유지하는 방법
224 <알찬 살림 TIP>가을맞이 청소 노하우템
226 <알찬 살림 TIP>제로 웨이스트를 위한 재활용 아이디어
1월: 2만 원으로 알뜰한 새해 맞이하기
030 느타리버섯덮밥
032 홍합솥밥
034 홍합탕
036 소고기달걀떡국
038 원팬나폴리탄파스타
040 <냉장고 파먹기>소떡소떡
2월: 영양까지 챙긴, 우리 가족 건강 밥상
044 마파두부덮밥
046 버섯시금치솥밥
048 소고기채소주먹밥
050 김치청국장찌개
052 우엉소불고기
054 <냉장고 파먹기>청국장돼지고기볶음밥
3월: 봄날, 입맛 살리는 산뜻한 집밥
058 냉이바지락솥밥
060 돌나물바지락비빔밥
062 해물부추전
064 삼색소보루덮밥
066 돌나물골뱅이무침
068 <냉장고 파먹기>부추달걀장
4월: 지금 먹어야 더 맛있는 집밥 레시피
072 취나물버섯솥밥
074 달래간장비빔국수
076 애호박제육덮밥
078 주꾸미볶음
080 주꾸미마늘종파스타
082 <냉장고 파먹기>애호박삼각주먹밥
5월: 온 가족이 즐길 수 있는 집밥 레시피
086 새우카레솥밥
088 새우칠리덮밥
090 소고기편채
092 촙스테이크
094 우주선김치볶음밥
096 <냉장고 파먹기>소고기채소볶음밥
6월: 새콤달콤 입맛을 돋우는 집밥 레시피
100 소고기토마토솥밥
102 토마토달걀볶음밥
104 오이미역냉국
106 참치양배추덮밥
108 양배추비빔국수
110 <냉장고 파먹기>오이게맛살무침
7월: 삼복 더위를 이겨내는 7월의 집밥
114 두유콩국수
116 오리훈제쌈무말이
118 부추삼계탕
120 버섯전복솥밥
122 오리주물럭
124 <냉장고 파먹기>닭채소죽
8월: 반찬 없이 한 그릇으로 끝내는 레시피
128 치킨카레솥밥
130 매콤가지덮밥
132 매콤어묵김밥
134 깻잎닭갈비덮밥
136 참치오이비빔밥
138 <냉장고 파먹기>가지튀김
9월: 가을맞이 제철 구황작물 요리
142 돼지감자짜글이
144 연근돼지갈비찜
146 단호박영양밥
148 밤맛탕
150 고구마호떡
152 <냉장고 파먹기>웨지감자
10월: 속까지 든든하게 채우는 환절기 밥상
156 무생채무침
158 얼큰만두전골
160 오징어콩나물국밥
162 매콤잡채덮밥
164 콩나물비빔밥
166 <냉장고 파먹기>오이무피클
11월: 바다 향을 가득 품은 겨울철 요리
170 굴무채솥밥
172 오징어볶음
174 양념꼬막비빔밥
176 해물칼국수
178 해물볶음우동
180 <냉장고 파먹기>해물양배추전
12월: 연말을 풍성하게 장식 할 집밥 레시피
184 갈릭닭윙구이
186 목살스테이크
188 가리비치즈구이
190 푸실리토마토파스타
192 감바스
194 <냉장고 파먹기>옥수수버터구이
실패하지 않는 매월 알찬 반찬
198 콩나물무침
199 간장어묵볶음
200 느타리버섯볶음
201 감자채볶음
202 콩나물냉채
203 오징어초무침
204 꽈리고추삼겹간장조림
205 냉이된장무침
206 미역줄기볶음
207 들깻가루오이무침
208 단무지무침
209 고추된장무침
210 깻잎김치
211 상추겉절이
212 김장아찌
213 진미채무침
214 명엽채볶음
215 꽈리고추멸치볶음
216 양파장아찌
217 피자식빵
218 케첩떡볶이
출판사 서평
〈매월 알찬 집밥〉에는 이런 특징이 있어요!
'살림나라 알뜰공주'의 누적뷰 1,500만 회가 넘는 화제의 레시피
15만 명의 구독자를 보유한 유튜브 채널 '살림나라 알뜰공주'에서 소개해 화제가 된 레시피들과 그동안 공개되지 않았던 저자만의 '필살' 레시피들을 모두 담았습니다. 누적 조회수가 1,500만 회가 넘을 정도로 많은 분들의 사랑을 받은 검증된 인기 레시피와 어느 곳에도 공개되지 않았던 저자의 미공개 레시피 등 식탁 위를 더 알차게 만들어 줄 93가지의 레시피를 소개합니다.
월마다 구성된 알뜰 장보기 전략과 매월 테마 레시피
1월부터 12월까지 각 월의 특징과 상황, 날씨를 살려 더 알뜰하고 더 알차게 먹을 수 있는 맛있는 테마 레시피들과 식비 걱정을 반으로 줄이는 알뜰 장보기 전략을 월별로 구성했습니다. 명절 장보기를 함께 해야 하는 1월, 봄나물로 입맛 살리는 3월, 온 가족이 둘러 앉는 5월, 삼복 더위와 싸우는 7월, 환절기 질환을 예방해야 하는 10월 등 월마다 계절과 현실에 어울리는 '현실적인 레시피와 장보기'가 되도록 레시피와 노하우를 가득 담았습니다. 1월부터 차례대로 읽지 않아도 지금 당장 필요한 페이지부터 읽어 오늘의 식탁을 더 풍성하게 채울 수 있도록 구성했습니다.
한 가지 재료로 여러 가지 요리를 맛있게!
생활비 중에서 가장 많은 부분을 차지하는 식비를 확실히 절약할 수 있도록, 한 가지 재료를 활용해 여러 가지 요리를 만드는 방법을 담았습니다. 한번 사 온 재료를 다양하게 돌려 쓰면서, 냉장고에 남아 버려지는 재료 없이 다음 요리로 자연스럽게 이어질 수 있는 열두 달의 알뜰, 알찬 테마를 구성했습니다. 식비를 아끼면서도 식탁을 힙하고 트렌디하게 차릴 수 있는 요즘 새댁의 알뜰 집밥 노하우입니다.
한 달 식비 50%를 줄이는 살림 습관
매월 더 좋고 저렴해지는 식재료부터 한 번 만들어 오래도록 먹는 냉동 보관법 및 저장 반찬까지, 냉장고를 열 때마다 덜 고민하고 더 실속 있게 살림할 수 있도록 저자만의 살림 전략과 스킬을 가득 담았습니다. 식비의 50%를 줄이는 똑똑한 살림 습관부터 예산을 정하고 식단을 짜 장보는 방법까지 구체적으로 소개합니다. 또한, 냉장고 정리 노하우, 다이소 주방 살림템, 가을맞이 청소 노하우, 여름철 쾌적한 주방 유지법, 제로 웨이스트 재활용 방법 등 알아두면 득이 되고 살림이 즐거워지는, 동시에 가계부가 재밌어지고 지갑이 두꺼워지는 살림 노하우를 주제별로 가득 담았습니다.
책 속에서
요즘은 장을 보고 나면 제일 먼저 영수증부터 살펴보게 돼요.
카트에 담은 것도 별로 없는 듯한데, 결제 금액은 금세 3만 원을 넘기고
대형 마트라도 다녀온 날에는 10만 원도 순식간이죠.
“이걸로 몇 끼나 해 먹을 수 있을까?”
장을 보고도 마음이 편치 않을 때가 많아졌어요. 평소보다 많이 산 것도 아닌데
지출이 자꾸 늘어나니까요.
살림을 시작하고 가계부를 쓴 건 ‘도대체 왜 생활비가 매달 빠듯하지?’라는 의문 때문이었어요.
꼼꼼히 살펴보니 생각보다 많은 고정 지출과 매달 들쑥날쑥한 식비가 눈에 들어왔죠.
분명히 신경 써서 장을 봤는데, 냉장고에는 애매하게 남은 재료가 쌓이고,
결국 제대로 활용되지 못한 채 버려지고 있더라고요.
그때 깨달았어요. 버려지는 재료만 줄여도 생활비를 충분히 줄일 수 있다는 것을요.
그래서 덜 사고, 덜 버리면서 예산 안에서 알차게 해 먹는 방법을 하나씩 실험해보았습니다.
처음에는 남은 식재료를 어떻게 활용해야 할지 몰라 헤맸지만,
조금씩 저만의 기준이 생겨났어요.
작은 팁이 쌓이자 장을 볼 때나 냉장고를 열 때 덜 고민하고
더 실속 있게 움직이게 되었습니다.
