19세기 초부터 21세기에 이르기까지 전 세계 칵테일의 발자취를 따라 여행하며 80가지 훌륭한 술에 관한 다채로운 이야기를 자세하게 설명한다. 각각의 칵테일 이야기에서는 누구나 따라 하기 쉬운 레시피를 알려주며,더불어 많은 클래식 칵테일 레시피와 여기에서 처음으로 선보이는 새로운 레시피도 공개하고 있다.
저자 소개
지은이 : 채드 파크힐 (Chad Parkhill) 호주 멜버른 출신의 문화 비평가이자 작가이며 바텐더, 칵테일 칼럼리스트로 활동 중이며, 처음으로 책을 펴냈다.
그림 : 앨리스 오 (Alice Oehr) 호주 멜버른 출신의 디자이너. 화려한 색채와 패턴 등으로 본인의 식문화에 대한 사랑을 표현하고 있다. 작업 분야는 원단에서부터 홈웨어, 잡지, 책 그리고 멜버른의 스프링 레이싱 카니의 이집트 조각상까지 매우 다양하다.
옮긴이 : 성중용 신라호텔의 The Library에서 바텐더로 근무했으며 현재 디아지오 코리아에서 운영하는 WORLD CLASS ACADEMY의 매니저이다. 한국 바텐더 협회 사무총장, 산업인력관리공단 조주기능사 시험 출제 및 감독위원을 역임했으며 한국 위스키 협회 이사, 스카치 콜트 위스키 소사이어티, 한국 소믈리에 협회 회원이다. WORLD CLASS 심사위원장, 코리안컵 바텐더 대회 심사위원을 맡고 있으며 지은 책으로는 《위스키 수첩》, 《명주 수첩》이 있다.
목 차
INTRODUCTION 8 이 책을 활용하는 방법 10
1 Agua de Valencia 아구아 데 발렌시아, 스페인 발렌시아 18 2 Around the World 어라운드 더 월드, 중국 홍콩 20 3 Bamboo 뱀부, 일본 요코하마 22 4 Banana Dynasty 바나나 다이너스티, 중국 마오타이 24 5 Between the Sheets 비트윈 더 시트, 이스라엘 예루살렘 26 6 Bird of Paradise 버드 오브 파라다이스, 파나마 콜론 28 7 Black Russian 블랙 러시안, 벨기에 부뤼셀 30 8 Bobby Burns 바비 번스, 스코틀랜드 앨러웨이 32 9 Brandy Old Fashioned 브랜디 올드 패션드, 미국 밀워키 34 10 Caipirinha 카이피리냐, 브라질 파라티 36 11 Champagne A Nicholas II 샴페인 니콜라스 II, 러시아 상트페테르부르크 38 12 Charleston 찰스턴, 포르투갈 마데이라 40 13 Coffee Cocktail 커피 칵테일, 포르투갈 빌라노바데가이아 42 14 Conde Niccolo 콘데 니콜로, 아르헨티나 부에노스아이레스 44 15 Daiquiri 다이키리, 쿠바 다이키리 46 16 Death in the Afternoon 데스 인 더 애프터눈, 스페인 팜플로나 48 17 Doctor 닥터, 스웨덴 예테보리 50 18 East India 이스트 인디아, 인도 뭄바이 52 19 El Morocco 엘 모로코, 모로코 탕헤르 54 20 Falling Water 폴링 워터, 뉴질랜드 웰링턴 56 21 Fish House Punch 피시하우스펀치, 미국 필라델피아 58 22 Flame of Love Martini 플레임 오브 러브 마티니, 미국 로스앤젤레스 60 23 Four Seasons Gathering 포 시즌스 게더링, 그리스 히오스 62 24 French 75 프렌치 75, 프랑스 파리 64 25 Fynbos 핀보스, 남아프리카공화국 케이프타운 66 26 Gimlet 김렛, 영국 플리머스 68 27 Gin and Tonic 진 앤 토닉, 인도 콜카타 70 28 Gin Basil Smash 진 바질 스매쉬, 독일 함부르크 72 29 Green Swizzle 그린 스위즐, 바베이도스 브리지타운 74 30 Hanky Panky 행키 팽키, 영국 런던 76 31 Holland Fizz 홀랜드 피즈, 네덜란드 스키담 78 32 Irish Coffee 아이리시커피, 아일랜드 포이니스 80 33 Jagerita 예거리타, 독일 볼펜뷔텔 82 34 Japanese Slipper 재패니즈 슬리퍼, 호주 멜버른 84 35 Jungle Bird 정글 버드, 말레이시아 쿠알라룸푸르 86 36 Kir 키르, 프랑스 디종 88 37 Last Word 라스트 워드, 미국 디트로이트 90 38 Llajua 야화, 볼리비아 라파즈 92 39 Mai tai 마이 타이, 프랑스령 폴리네시아 타히티 94 40 Manhattan 맨해튼, 미국 뉴욕시티 96 41 Margarita 마가리타, 멕시코 산티아고 드 테킬라 98 42 Martinez 마르티네즈, 미국 샌프란시스코 100 43 Mesha 메사, 호주 브리즈번 102 44 Metamorphosis 메타모포시스, 체코공화국 카를로비 바리 104 45 Mint Julep 민트 쥴렙, 미국 켄터키 루이스빌 106 46 Mojito 모히또, 쿠바 아바나 108 47 Negroni 네그로니, 이탈리아 플로렌스 110 48 Negroni Sbagliato 네그로니 스발리아토, 이탈리아 밀란 112 49 Nineteen Twenty-Four 인틴 트웨니-포, 스리랑카 콜롬보 114 50 Oaxaca Old Fashioned 오아하카 올드 패션드, 멕시코 오아하카 116 51 Painkiller 페인킬러, 영국령 버진아일랜드 요스트밴다이크 118 52 Pegu Club 페구 글럽, 미얀마 양곤 120 53 Pina Colada 피나 콜라다, 푸에토리코 산후안 122 54 Pisco Sour 피스코 사워, 페루 리마 124 55 Planter’s Punch 플랜터스 펀치, 자메이카 킹스턴 126 56 Prussian Grandeur Punch 프러시안 그랜저 펀치, 독일 베를린 128 57 Punch A La Romaine 펀치 아 라 로만, 영국 사우스햄튼 130 58 Quarantine 쿼런틴, 필리핀 마닐라 132 59 Queen’s Park Swizzle 퀸즈 파크 스위즐, 트리니다드 토바고 포트오브스페인 134 60 Rhubarb Fizz 루바브 피즈, 호주 시드니 136 61 Sakura Martini 사쿠라 마티니, 일본 고베 138 62 San Martin 산 마르틴, 우루과이 몬테비데오 140 63 Sazerac 세즈락, 미국 뉴올리언스 142 64 Seven Seas Swizzle 세븐 시즈 스위즐, 인도네시아 자카르타 144 65 Shanghai Buck 상하이 벅, 중국 상하이 146 66 Sherry Cobbler 셰리 코블러, 스페인 헤레즈 148 67 Sidecar 사이드카, 프랑스 코냑 150 68 Singapore Sling 싱가포르 슬링, 싱가포르 152 69 Soviet Champagne Punch 소비에트 샴페인 펀치, 러시아 모스크바 154 70 Spritz Veneziano 스프릿츠 베네치아노, 이탈리아 베니스 156 71 Stone Crush 스톤 크러시, 아이슬란드 레이카비크 158 72 Suffering Bastard 서퍼링 배스터드, 이집트 카이로 160 73 Tokaji Smash 토카이 스매시, 헝가리 토카이 162 74 Toronto 토론토, 캐나다 토론토 164 75 Trident 트라이던트, 노르웨이 트론헤임 166 76 Turkish Delight 터키시 딜라이트, 라트비아 리가 168 77 Twentieth Century 트웬티스 센추리, 미국 시카고 170 78 Under the Volcano 언더 더 볼카노, 멕시코 쿠에르나바카 172 79 Ward Eight 워드 에이트, 미국 보스턴 174 80 ZUBRoWKA 즈브로카, 폴란드 비아우이스토크 176
작가 소개 189 감사의 말 189
출판사 서평
전 세계 칵테일의 발자취를 따라가는 흥미진진하고 품격 있는 술 문화 여행
여행은 항상 칵테일 DNA의 일부분이었다. 이 책은 19세기 초부터 21세기에 이르기까지 전 세계 칵테일의 발자취를 따라 여행하며 80가지 훌륭한 술에 관한 다채로운 이야기를 자세하게 설명한다.
각각의 칵테일 이야기에서는 누구나 따라 하기 쉬운 레시피를 알려주며,더불어 많은 클래식 칵테일 레시피와 여기에서 처음으로 선보이는 새로운 레시피도 공개하고 있다. 칵테일에 어울리는 아름다운 삽화는 나도 모르게 가방을 싸서 비행기에 오르게 만든다. 바텐딩 기술과 도구에 대한 정보뿐만 아니라 잘 갖추어진 홈 바 제작에 대한 조언을 해 주는 이 책은 신예 바텐더, 여행 마니아 및 칵테일 애호가들에게 필요한 완벽한 동반자이다.
