COFFEE CANTATA 커피 칸타타 2019 - 바리스타 이론과 실제 -

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COFFEE CANTATA 커피 칸타타 2019 - 바리스타 이론과 실제 -

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ISBN
9788977238206
쪽수 : 279쪽
송성인, 최재희  |  기문사  |  2019년 02월 28일
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책 소개
저자 소개
목 차
Ⅰ. 커피의 역사와 문화
Ⅱ. 커피의 생산과 소비
Ⅲ. 커피의 품종과 재배
Ⅳ. 블렌딩(Blending)
Ⅴ. 로스팅(Roasting)
Ⅵ. 커피분쇄(Grinding)와 추출
Ⅶ. 커피 플레이버(Flavor)
Ⅷ. 커피의 메뉴
Ⅸ. 커피 라떼아트(Latte art)
Ⅹ. 커피와 커피잔
XI. 커피 업장과 공간 환경
XII. 커피와 건강

한국커피협회 바리스타 2급 예상문제

부록
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