『Easy 홈베이킹 교과서』는 초보자라도 차근차근 따라하기만 하면 성공할 수 있는 빵&케이크&쿠키의 완성도 있는 레서피를 수록했다. 메뉴 또한 기본 메뉴부터 트렌드한 신메뉴까지 다양하다. 또한 요즘 트렌드로 자리 잡은 디저트와 직접 만드는 수제 초콜릿, 버터와 달걀을 넣지 않은 채식 홈베이킹을 새롭게 구성했다.
저자 소개
저자 : 브레드가든
저자 브레드가든은 1995년 국내 최초로 대덕연구단지 내에 터를 잡고 홈베이킹 문화를 보급해 온 홈베이킹 전문점입니다. ‘홈베이킹’이란 용어를 처음 만들어 사용하면서 업계의 트렌드를 이끄는 역할을 했고, 명실상부한 업계 1위 기업으로서 한국형 홈베이킹 문화를 만들어 가는 데 자부심을 가지고 있습니다. 브레드가든은 빵, 케이크, 쿠키, 초콜릿 등 새로운 레서피를 꾸준히 연구 개발하여 공개 시연을 통해 선보이며 홈베이킹을 널리 알리고 있습니다.
누구나 쉽게 따라할 수 있는 친절한 베이킹 선생님
아이들과 함께 쿠키 반죽을 커터로 찍을 때, 케이크 위에 휘핑한 생크림을 장식할 때, 갓 구운 빵의 촉촉하고 부드러운 맛을 음미할 때, 가까운 사람들과 디저트의 달콤함을 나눌 때, 아이에게 건강하고 맛있는 채식 빵을 만들어 줄 때… 정성과 수고가 듬뿍 들어가는 홈베이킹의 모든 과정은 만드는 사람뿐만 아니라 그 맛을 즐기는 사람 또는 정성을 선물받는 사람에게도 기쁨이 됩니다.
안전한 먹거리를 중심으로 건강을 추구하는 웰빙 라이프가 시대의 트렌드가 되면서 홈베이킹을 시작하는 분이 많아졌습니다.
<이지 홈베이킹 교과서>에는 요즘 트렌드로 자리 잡은 디저트와 직접 만드는 수제 초콜릿, 버터와 달걀을 넣지 않은 채식 홈베이킹을 새롭게 구성했습니다.
베이킹의 기본은 좋은 레서피와 정확한 계량입니다. 조미료나 양념을 첨가하여 맛을 보완할 수 있는 일반 요리와 달리 베이킹은 반죽이 오븐에 들어가면 맛을 바꾸거나 수정할 수 없습니다. 좋은 레서피와 정확한 계량은 베이킹의 기본이자 핵심이기 때문에 베이킹을 과학이라고 표현하기도 합니다.
그 만큼 베이킹의 성공은 과학적이고 정교한 레서피에 있습니다. <이지 홈베이킹 교과서>에 수록된 모든 빵&케이크&쿠키는 초보자라도 차근차근 따라하기만 하면 성공할 수 있는 완성도 있는 레서피입니다. 메뉴 또한 기본 메뉴부터 트렌드한 신메뉴까지 다양해서 베이킹에 관심있는 독자들에게는 바이블과도 같은 기본서가 될 것입니다.
