반려인이 반려견을 위한 요리사가 되어서 신선함과 영양의 균형을 맞춘 식사를 조리하는 방법을 소개한다. 많은 전문가들이 반려견의 건강을 지키는 방법으로 사료보다 자연식 식단을 추천하고 있다. 우리 반려인의 먹거리를 고를 때, 음식의 조리법과 간을 조금 달리하는 방법으로 조금만 신경 쓰면 반려견을 위한 건강한 식사를 손쉽게 만들 수 있다. 반려견을 위한 전문 먹거리 가게를 운영하는 저자가 식재료에 대한 이해, 완벽한 선식 비율, 강아지에게 필요한 영양소. 이 세 가지 필수요소를 바탕으로 메뉴를 구성한 반려인 필수 도서이다.
저자 소개
지은이 : 천옌산 뉴욕에서 10여 년 간 생활하다 현재는 6마리의 강아지, 2마리의 고양이와 함께 타이베이(台北)에 거주하고 있다. 지금 키우고 있는 동물들은 대부분 유기견 보호소에서 입양하거나 길에서 데려온 아이들이다. 편식하는 강아지 2마리를 위해 강아지가 즐길 수 있는 신선한 요리를 연구하기 시작했다. 현재 파우 키친(Paw Kitchen)이라는 이름의 반려동물 숍 책임자를 맡고 있다. 반려동물을 위한 파우 키친의 신선한 요리 브랜드를 널리 보급하여 반려견을 키우는 모든 반려인들이 퇴근 후 강아지를 위한 따뜻한 음식을 사가지고 집에 돌아가는 행복감을 느끼게 되기를 바라고 있다. Paw Kitchen https://www.facebook.com/pawkitchen
옮긴이 : 김경숙 성신여자대학교에서 중어중문학과 일어일문학을 공부했다. 대만 국립정치대학 중국어연수과정을 수료하고 사회 문화 전반에 걸친 폭넓은 이해를 바탕으로 번역 활동을 하고 있다. 현재는 번역 에이전시 엔터스코리아에서 출판기획 및 중국어권 인문 및 실용 서적 전문번역가로 활동하고 있다. 원서가 가진 느낌을 최대한 살리고 그 이면에 담긴 문화적 이해를 최대한 우리나라의 실정에 맞는 언어로 풀어내어, 외국 서적이지만 우리나라 서적처럼 술술 읽힐 수 있는 역서를 만들기 위해 노력하고 있다. 주요 역서로는 『하버드 25시: 공부벌레들의 잠들지 않는 열정과 근성』, 『내 안의 마음습관 길들이기: 나를 발견하는 심리학』, 『자제력: 결심을 현실로 바꾸는 성공의 열쇠』, 『그들은 어떻게 일류가 되었나』, 『지하철로 즐기는 세계여행: 타이베이』, 『지하철을 타고 쿄토에 가다』 등이 있다.
목 차
Prologue 모든 것은 편식에서 시작되었다 3 Guide 강아지가 좋아하는 음식 선택하기 5 강아지 키친 조리 도구 소개 14
Chapter 1 자연식을 만들기 전에 알아두자 가벼운 마음으로 식사를 준비하자 19 처음부터 너무 많이 주지 않는다 19 정기적으로 신체검사를 받게 한다 20 식재료 본연의 향 21 메뉴를 자주 바꿔라 23 당신 등 뒤에서 지켜보는 눈을 조심하라 24 건강하고 맛있는 요리를 위한 중요 포인트 25 최적의 식재료 배합 방법 27 자연식을 위한 완벽한 비율 29 식사량 30 체형 판단 33
Chapter 2 강아지에게 필요한 영양소를 알아보자 단백질은 강아지의 가장 좋은 친구다 36 우수한 지방은 건강의 발전소다 38 탄수화물은 신체가 단백질을 사용할 수 있도록 돕는다 42 섬유소는 위장의 수분 밸런스를 유지시킨다 42 강아지가 채식을 하면 안 되는 이유 43 미네랄 및 미량 원소의 중요성 44 성장의 필수조건 비타민 50 비타민B의 특수한 공헌 51 사람과 강아지에게 필요한 영양성분 비교표 55
Chapter 3 강아지가 먹을 수 있는 음식에는 어떤 것들이 있을까 강아지가 절대 섭취해서는 안 되는 음식 58 주의해서 사용해야 할 식재료 62 강아지에게 적합한 식재료 64 강아지의 식단, 어떻게 바꾸는 것이 좋을까 72 치킨 스톡 74 달걀 껍데기 파우더 76 코코넛 오일 78 마늘 80 케피어 발효유 82 직접 만드는 케피어 발효유 84
Chapter 4 자견을 위한 자연식 자견에게는 무엇을 먹여야 할까? 88 자견의 설사와 구토에 대한 조치 89 유사 모유 만드는 법(생후 1개월 이내의 자견) 90 치킨 롤 92
Chapter 5 성견을 위한 자연식 성견에게는 무엇을 먹여야 할까? 96 보르시치 98 연어 견과류 파이 98 뱅어 비스킷 100 늙은 호박으로 만든 미트볼 100 완두콩 우육탕 102 당근 톳 페이스트 102 각종 채소가 숨겨진 달걀부침 104 그린 트라이프 페스토 104 송로버섯 부침 106 온 샐러드 106
Chapter 6 노령견을 위한 자연식 노령견에게는 무엇을 먹여야 할까? 110 여주 순대 112 치킨 미트볼 112 사슴고기 파이 114 닭고기 수프 114 강황 닭고기 당면 수프 116 대구 요거트 116
Chapter 7 다이어트 중인 강아지를 위한 자연식 다이어트 중인 강아지에게는 무엇을 먹여야 할까? 120 두유 미트볼 수프 122 사과식초 샐러드 122 내장 젤리 124 닭가슴살 124 두유 에그 롤 126 냉 수프 126
Chapter 8 반려인과 보조를 맞추며 함께하는 생활 여행 중에도 자연식을 즐길 수 있다 130 여행의 스트레스를 풀어주는 소품 130 풀을 좋아하는 강아지들 132 쿠스쿠스 134 미니 파이 136 개밀 비트 비스킷 138 프렌치키스 워터 140
Chapter 9 직접 만드는 간식 간식은 언제 주는 것이 가장 좋을까? 144 고기를 채운 간식볼 146 포세이돈 비스킷 148 정어리 미니 토스트 148 양고기 컵 토스트 150 허니 과일 요거트 150 코코넛 치킨 스틱 152
Chapter 10 즐거운 강아지 파티 간 브라우니 156 어린 왕자의 닭고기 행성 158 크리스마스 비스킷 160 양고기 라이스 케이크 162 양배추 돼지고기 만두 164 새해맞이 소시지 166 당근 케이크 168 크리스피 달걀 과자 170
Chapter 11 강아지가 병에 걸렸을 때 먹으면 좋은 요리 췌장염/ 닭고기와 달걀흰자 및 보리를 넣은 요리 174 심장병/ 채소를 곁들인 소고기 미트볼 176 간장병/ 간을 강화시키는 요리 178 신장병/ 양고기 찹쌀밥 180 위장병/ 소고기 참마 죽 182 관절염/ 돼지고기 주키니 요거트 184 저지방 저혈당 식사가 필요한 질병/ 채소와 생선 조림 186 암/ 비프스튜 188
Chapter 12 식탁 예절 강아지 밥그릇은 어떻게 놓는 것이 좋을까? 193 하루 5, 6차례나 되는 식사 그리고 간식 193 식욕이 없을 때 194 음식을 먹으며 경계할 때 194 음식을 구걸할 때 195 먹이를 제대로 먹을 수 없을 정도로 흥분할 때 196 배가 고파서 당신을 깨울 때 196 10초 만에 다 먹어 치울 때 197 편식 198 소유욕에 의한 공격성 199 깨끗한 물 200
Index 201 참고문헌 203
출판사 서평
연령별 자연식 질병 관리 자연식 식탁 예절 가이드 여행용 레시피
반려동물을 위한 자연식 브랜드의 오너인 저자가 자신의 열정과 경험을 모두 담은
《우리 강아지를 위한 자연식 레시피: 강아지 키친》.
이 책에서는 강아지를 위한 식재료, 재료의 완벽한 비율,
강아지에게 필요한 영양소에 관한 내용과 이를 바탕으로
식재료별, 성장 시기, 다이어트 및 일상적인 질병에 맞춘 다양한 메뉴를 소개합니다.
이런 ‘자연식’에 직접 만든 영양 파우더를 더하면,
매일 먹는 음식만으로도 강아지의 건강과 영양을 손쉽게 관리할 수 있습니다.
자연식을 만들며 강아지와 함께 맛있는 음식을 즐기는 행복한 생활을 발견하세요.
우리 강아지를 위한 자연식, 맛있고 쉽게 만든다!
인간과 오랜 시간을 함께해온 강아지는 우리의 소중한 친구이자 가족이다. 모든 순간을 강아지와 함께 즐겁게 보내기 위한 마음을 담은, 강아지 자연식 레시피북
<강아지 키친>
이 출간되었다. ‘강아지 키친’에서는 반려인이 반려견을 위한 요리사가 되어서 신선함과 영양의 균형을 맞춘 식사를 조리하는 방법을 소개한다. 많은 전문가들이 반려견의 건강을 지키는 방법으로 사료보다 자연식 식단을 추천하고 있다. 우리 반려인의 먹거리를 고를 때, 음식의 조리법과 간을 조금 달리하는 방법으로 조금만 신경 쓰면 반려견을 위한 건강한 식사를 손쉽게 만들 수 있다. 반려견을 위한 전문 먹거리 가게를 운영하는 저자가 식재료에 대한 이해, 완벽한 선식 비율, 강아지에게 필요한 영양소. 이 세 가지 필수요소를 바탕으로 메뉴를 구성한 반려인 필수 도서이다.
