귀엽고 맛있는 빵 만드는 법을 알려준다. 하나의 반죽으로 만드는 26가지 아기자기한 동물, 과일 빵 17가지 필링을 더해 무궁무진한 매력의 맛있는 빵을 만들 수 있으며, 모든 과정을 담은 사진들과 친절한 설명을 따라서 반죽을 만들면 책 속 모든 빵을 손쉽게 따라 할 수 있다.
저자 소개
지은이 : 다카하시 교쿄 (高橋 敎子) 베이킹 스튜디오 'Studio gemma' 운영자. 전문대학을 졸업하고 산하 조리연구실에서 10년간 근무했다. 시바카와 히데코(柴川日出子)과자교실 사범과를 졸업한 후, 산하 과자교실 어시스턴트로 10년, 잡지 및 단행본 베이킹 어시스턴트와 요리교실 강사를 거쳐 현재 본인의 베이킹 클래스를 운영 중이다. 동시에 잡지와 기업을 위한 기획 개발 및 레시피 제공 등의 활동에 매진하고 있다. 일반적인 베이킹은 물론, 천연효모빵 클래스로도 입소문이 났다. 주요 저서로《1day sweet 롤케이크의 AtoZ》, 《1day sweet 치즈케이크》, 《Happy woopie pie》등이 있다.
옮긴이 : 서수지 대학에서 철학을 전공했지만 회사생활에서 접한 일본어에 빠져들어 회사를 그만두고 본격적으로 일본어를 공부해 출판 번역의 길로 들어섰다. ‘나는 읽는다. 고로 존재한다!’가 삶의 모토로 더 많은 책을 읽고 알리기 위해 오늘도 열심히 책을 읽고 옮긴다. 일본 다도 우라센케 한국지점 회원이며 한국 마크로비오틱 협회 공식 교재를 번역하기도 했다.
옮긴 책으로 『당신이 잔혹한 100명 마을에 산다면?』 『소수는 어떻게 사람을 매혹하는가?』 『유럽 사상사 산책』 『백곰 심리학』(2010년 문화관광부 추천 우수교양도서) 『처음 시작하는 그리스 신화』 『곁에 두고 읽는 여자 논어』 『매일 같은 옷을 입는 사람이 멋진 시대』 『도쿄의 작은 공간』 『세상 끝의 아이들』 『어쩌다 너랑 가족』 『천국 마일리지』 등이 있다.
목 차
만들기 전에 *** BASIC LESSON 기본 재료 기본 도구 빵 만드는 순서 Lesson 1 거북이빵 빵이 더 맛있어지는 쿠키 반죽 -멜론빵 쿠키 반죽 -소보로 쿠키 반죽 맛이 더 풍부해지는 필링 -Lesson 바닐라 커스터드 크림 -커스터드 크림 -재료 본연의 맛을 살린 필링 -팥 앙금 -버터크림
하나의 반죽으로 만드는 26가지 아기자기한 동물, 과일 빵 17가지 필링을 더해 무궁무진한 매력의 맛있는 빵을 즐길 수 있어요!
달콤한 소보로빵, 폭신폭신한 크림빵, 향수를 자극하는 앙금빵 등 빵집의 스테디셀러 메뉴를 더 귀엽고, 맛있게 만들어볼까요? 모든 과정을 담은 사진들과 친절한 설명을 따라서 반죽을 만들면 책 속 모든 빵을 손쉽게 따라 할 수 있어요. 반죽을 이렇게 빚어서 크림을 넣으면 고래 크림빵이, 저렇게 빚어서 소보로를 뿌리면 알파카 소보로빵이, 튀겨서 설탕을 솔솔 뿌리면 지지배배 아기새빵이 된답니다! 모든 레시피들에 과정별 사진이 수록되어 있으니 오늘 아이 간식은 걱정 없겠죠? 게다가 직접 만드는 필링 대신 시판 잼이나 크림을 넣으면 더욱 손쉽게 다채로운 빵을 만날 수 있답니다. 누구나 쉽게 만드는 귀엽고 맛있는 빵, 지금 소개합니다!
