반려견에게 사랑과 정성과 영양을 선물하는 레시피북. 앞부분에서는 저자가 블로그를 통해 받은 질문 중 가장 궁금한 정보들을 취합하여 중점적으로 다루었다. 특히 강아지가 먹어서는 안 되는 재료, 주의해야 할 재료들을 단순하게 사진만으로 보여주는 것이 아니라 왜 먹으면 안 되는지, 왜 주의해야 하는지에 대한 자세한 설명과 정보를 넣었다.
또 어떤 재료들을 사용했는지에 대해서도 설명했다. 그리고 강아지의 소화체계와 이빨(사람의 치아와의 차이 등), 수제간식을 만든 후 보관 방법 및 보관기간과 급여에 대해서도 궁금증을 풀어주었다. 무엇보다 우리 집 강아지의 상태에 따라 어떤 간식을 만들어 주면 좋은지도 소개를 했다. 총 111가지의 간식을 열 개의 카테고리로 세분화했고 오븐이나 건조기가 없어도 전자레인지 하나로 만들 수 있는 간식까지 다루었다.
저자 소개
지은이 : 최수진 예술과 요리를 사랑하는 미학도가 꽁이와 단이를 반려견으로 맞이한 후 강아지 수제간식 만들기에 관심을 가지게 되었다. 건강한 먹거리를 직접 만들어 먹이는 즐거움을 함께 공유하기 위해 <꽁단이네 블로그>를 개설하고 현재 많은 견주들과 정보를 나누고 있다. 더 많은 동물들이 건강하고 행복한 삶을 누리기를 바라며 반려견에게 맛과 영양을 함께 선물해줄 레시피들을 연구하고 있다. -홍익대학교 미술대학 예술학과 졸업 -홍익대학교 일반대학원 미학과 재학 -강아지 수제간식 레시피와 반려견과의 일상을 올리는 꽁단이네 블로그 (http://blog.naver.com/kkongdan_ih) 개설 -현재 구독자 4600여 명 -2013년 6월 KBS 굿모닝대한민국에 강아지 수제간식 제조로 출연
감수 : 박종무 대학교를 졸업하고 20여 년 동안 작은 동물병원을 하면서 아픈 동물들을 치료하고 있다. ‘해를그리며’라는 필명으로 블로그(http://blog.ohmynews.com)를 통해 인간과 동물이 행복하게 더불어 사는 세상을 위해 글쓰기와 사진 작업을 하고 있다. -평화와생명이함께하는 동물병원 원장 -생명윤리학 석사 -동물보호시민단체 KARA(대표 임순례) 의료봉사대 대장 역임 -동물보호시민단체 KARA 이사 저서로는『모든 생명은 서로 돕는다』와 공저 동물보호시민단체 KARA 동물사랑교과서 『동물, 아는 만큼 보인다』가 있다.
목 차
INTRO 우리 집 강아지 맞춤코스 중량 표기 이렇게 했어요/강아지는 이렇게 소화해요 식사와 간식은 달라요/365일 건강한 수제간식 개가 먹으면 안 돼요/잠깐! 주의하세요 이런 식재료를 사용했어요/수제간식의 보관과 급여 책 촬영에 참여한 강아지들
멈출 수 없는 맛! 누가 나 좀 말려줘 쿠키 멸치쿠키/북어쿠키/치즈쿠키/캐롭쿠키/파슬리쿠키 고구마쿠키/바나나통밀쿠키/검은깨통밀쿠키/참치쿠키 맥주효모오트밀쿠키/닭가슴살아마씨볼/닭안심미숫가루볼 쇠고기코코넛볼/쇠고기고구마볼
강아지라 행복해요~ 특별한 날, 특별한 간식 베이커리 미트로프/연어마들렌/사과오리안심타르트/연어두부타르트 캐롭간머핀/치즈닭가슴살머핀/블루베리두부머핀/병아리콩머핀 닭가슴살바나나캐롭케이크/참치케이크 연어케이크/닭안심채소케이크
힘 불끈! 아픈 강아지도 기력이 솟아요 죽과 수프와 밥 북어죽/참치죽/달걀죽/두부죽/닭가슴살애호박죽 오리안심표고버섯죽/닭가슴살볼수프/두부완자단호박수프 애호박달걀볶음밥/배추오리안심볶음밥/완두콩닭가슴살볶음밥 콜리플라워참치크림파스타/고구마돼지고기채소볶음
뚝딱!뚝딱! 손쉽게 만드는 간식 코티지치즈토핑/고구마양갱/팥양갱/닭가슴살고구마범벅 퀴노아단호박범벅/멸치닭가슴살찜케이크/두부완두콩찜케이크 참치전/채소전/햄버그스테이크/두부스테이크 아마씨두부·검은콩 셰이크
출판사 서평
반려견에게 사랑과 정성과 영양을 선물하는 레시피북
견주가 자신의 반려견에게 간식을 직접 만들어 주는 것은 단순히 음식을 제공하는 것 이상의 의미를 가진다. 반려견의 체질과 환경에 맞는 재료를 고르고 시간과 노력을 다해 간식을 만드는 과정, 또 급여 시의 교감을 통해 눈빛과 웃음을 나누는 일은 그만큼의 관심과 사랑, 희생과 책임감을 포함하고 있기 때문이다. 수제간식에는 대량으로 생산되어 유통되는 공산품이 가질 수 없는 사랑과 정성이 들어 있다. 이 책의 앞부분에서는 저자가 블로그를 통해 받은 질문 중 가장 궁금한 정보들을 취합하여 중점적으로 다루었다. 특히 강아지가 먹어서는 안 되는 재료, 주의해야 할 재료들을 단순하게 사진만으로 보여주는 것이 아니라 왜 먹으면 안 되는지, 왜 주의해야 하는지에 대한 자세한 설명과 정보를 넣었다. 또 어떤 재료들을 사용했는지에 대해서도 설명했다. 그리고 강아지의 소화체계와 이빨(사람의 치아와의 차이 등), 수제간식을 만든 후 보관 방법 및 보관기간과 급여에 대해서도 궁금증을 풀어주었다. 무엇보다 우리 집 강아지의 상태에 따라 어떤 간식을 만들어 주면 좋은지도 소개를 했다. 총 111가지의 간식을 열 개의 카테고리로 세분화했고 오븐이나 건조기가 없어도 전자레인지 하나로 만들 수 있는 간식까지 다루었다.
정보와 팁을 알려주는 강아지 수제간식의 백과사전
책 구성의 가장 큰 주안점은 친절함이다. 무엇보다 견주들이 반려견에게 간식을 만들어 줄 때 무엇을 가장 중요하게 생각하는지 또 책에서 어떤 정보를 얻을 수 있어야 하는지에 대해 고민을 많이 했다. 간식은 분명 식사와 다르다. 반려견의 식사는 주로 사료로 이루어진다. 다시 말해 사료만으로는 해결할 수 없는 영양분을 간식을 통해 얻을 수 있도록 재료의 영양 성분에 대해 정보를 많이 실은 책으로 누구나 간식을 쉽게 만들 수 있도록 노력했다. 이 책은 우리 집 강아지의 맞춤 코스로부터 시작한다. 가장 많이 나타나는 강아지의 체질과 현상을 파악하고 그에 따른 간식을 차례 형식으로 소개했다. 재료의 칼로리가 낮고 조리과정이 복잡하지 않은 간식으로 구성한 ‘다이어트 중인 강아지’, 이빨로 씹기에 부담이 없는 간식을 모은 ‘노령견과 치아가 약한 강아지’, 강아지가 충분히 수분을 섭취할 수 있도록 만든 간식인 ‘물을 잘 마시지 않는 강아지’, 밥 위에 올려 입맛을 돋우는 간식들을 모아 ‘밥투정을 하는 강아지’ 등 강아지에 맞게 세분화해 소개했다. 강아지가 음식을 어떻게 소화하는지에 대한 내용을 통해 강아지의 위장과 이빨에 대해 이해할 수 있고, 이는 간식을 만드는 데 큰 도움을 준다. 강아지는 위장이 짧기 때문에 그에 맞는 형태의 재료를 준비해야 한다. 예를 들어 영양분을 빠르게 흡수할 수 있도록 잘게 썰어주어야 한다는 것과 강아지의 이빨은 사람의 치아처럼 잘게 으깨는 기능보다는 날카롭고 뾰족하여 주로 찢고 자르는 역할을 한다는 것, 건강한 간식으로 입맛을 길들여주는 습관이 필요하다는 것 등을 강조한다. 식사와 간식을 동일시해서는 안 되는 이유도 담았다. 간식을 밥 대용으로 주면 심각한 영양 불균형을 초래하여 건강을 망칠 수 있다는 사실을 간과해서는 안 된다. 이는 견주들이 꼭 짚고 넘어가야 할 부분이기도 하다. 각 내용마다 정보를 주고 견주들의 궁금증을 풀어주기도 했다. 가장 많은 정보는 식재료에 관한 내용이다. 먼저 개가 먹으면 안 되는 재료들을 사진과 함께 실어 이유를 알려주고 먹었을 때 나타나는 증상을 일일이 소개했다. 주의해야 할 식재료도 주의할 점 및 강아지의 크기와 증상에 따라 허용치를 알려줌으로써 강아지의 상황에 맞게 급여할 수 있도록 했다. 이 책에서 사용한 식재료를 보여주고 재료의 영양과 효능에 대해 설명했다. 그 이후 수제간식을 보관하는 방법과 급여는 얼마큼씩 해야 하는지에 대해 식사와 맞물려 언급했다.
총 10개의 카테고리로 나누어 111가지의 간식을 직접 만들어 소개하면서 완성된 간식의 이름과 총 중을 알려준다. 간식의 총 중량은 재료의 중량과 레시피의 결과이기도 하다. 각 과정마다 사진을 보여줌으로써 견주들로 하여금 책을 볼 때 사진만 보고도 만들 수 있도록 구성했다. 또 각 간식마다 만들 때의 주의사항과 간편한 방법 외에도 영양에 대한 정보를 한 번 더 팁으로 제공하였다. 여기에 그치지 않고 현재 동물보호시민단체 KARA의 의료봉사대장 겸 이사이신 평화와생명이함께하는 동물병원의 박종무 원장께서 내용에 대한 감수를 맡아 더욱 신뢰 있는 책으로 거듭났다.
이 책 한 권이면 강아지 수제간식을 만드는 데 두려움을 없앨 수 있을 것이다. 아주 간단한 건조간식부터 특별한 식사대용의 간식까지 정보를 알려주면서 만들 수 있는 다양한 수제간식을 담았다. 아무리 초보라도 레시피만 따라하면 내 강아지의 몸과 성격과 기호와 건강 및 체질에 맞게 알맞은 간식을 만들 수 있을 것이다.
