훈훈하고 부드러운 외모에 사람을 행복하게 만들어 주는 미소와 에너지를 가지고 있다. 어린 시절 제과장인 아버지와 식당을 운영하던 어머니의 영향으로 주방에 머무는 것을 익숙하고 좋아했다. 그는 일본 유학 중 우연히 요리의 행복을 접하면서 어린 시절의 꿈을 다시 꾸게 되었고, 한국으로 돌아와 본격적으로 요리사의 길을 걷게 되었다. 자신만의 요리 철학과 개성을 담은 그의 레시피는 쉽고 간편해서 누구라도 따라할 수 있어 많은 사람들의 지지를 얻고 있다. 다양한 재능으로 만능 엔터테이너를 꿈꾸는 그는 밝은 에너지로 하루하루를 소중히 살고 있다.
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목 차
프롤로그
시작하기 전에 알아두기
우리가 자주 먹는 식빵의 종류
식빵 요리를 위한 조리도구
식빵을 오랫동안 맛있게 먹기
샌드위치 빵 맛있게 굽기
샌드위치를 만들 때 중요한 유지류
자투리 식빵을 이용하기
1. 든든한 한 끼가 되는 식빵
일본식 오믈렛 샌드위치
참치 어니언 마요 샌드위치
치킨 스테이크 오픈 샌드위치
콩나물 달걀 포켓 샌드위치
소시지 포테이토 토스트
카레 포켓 샌드위치
와사비 마요 게맛살 포켓 샌드위치
장조림 깻잎채 오픈 샌드위치
베트남식 반미 오픈 샌드위치
BLT 샌드위치
연어 크림치즈 오픈 샌드위치
매콤 불고기 오픈 샌드위치
야끼소바 포켓 샌드위치
소시지 나폴리탄 포켓 샌드위치
2. 근사한 브런치가 되는 식빵
메이플 프렌치토스트
마요 에그 토스트
아보카도 치즈 토스트
생 햄과 브리치즈 오픈 샌드위치
하와이안 토스트
스크램블 에그 오픈 샌드위치
카프레제 샌드위치
바질 새우 포켓 샌드위치
베이크드 빈 소시지 토스트
크로크무슈
크로크마담
샐러드 오픈 샌드위치
까르보나라 샌드위치
Special 식빵과 함께라면 언제나 좋은 잼
당근잼
마롱잼
땅콩잼
누텔라잼
단호박잼
홍차잼
와인잼
흑임자잼
녹차잼
인절미잼
밀크잼
과일잼
바나나잼
코코넛잼
출판사 서평
누구나 맛있게 먹는 식빵의 즐거움
토스트 한 조각 그 이상의 행복
식빵은 누구나 좋아하는 가장 대중적이고 서민적인 빵이라고 해도 될 만큼 많은 사람들이 쉽게 선택하고 좋아한다. 또한 식빵 그 자체로도 충분히 고소하고 맛있지만, 어떤 재료와도 어울리기 때문에 일상에서 쉽게 구할 수 있는 재료들을 활용하여 다양한 토스트나 샌드위치를 만들어 먹을 수 있다.
《매일매일 맛있는 식빵》은 어느 냉장고에나 있을 법한 각종 잼, 버터, 치즈, 토마토케첩, 달걀, 양파 등 일상의 재료를 사용하여 토스트나 샌드위치를 만들어서 먹을 수 있도록 하였다. 뿐만 아니라 편의점에서 판매하는 시판 제품을 사용한 토스트나 샌드위치는 어린 아이도 따라할 수 있을 만큼 쉽고 재미있다.
《매일매일 맛있는 식빵》은 ‘요알못’도 실패 없이 맛을 보장한다는 서현명 셰프의 토스트와 샌드위치 레시피를 담고 있다. 그래서 아무 걱정 없이 책을 펼치고 요리를 따라할 수 있도록 구성하였다. 1인 가구나 혼밥족, 맞벌이 부부, 워킹맘 등 시간에 쫓기고 여유가 없는 사람들뿐만 아니라 남녀노소 누구라도 즐길 수 있는 식빵 요리를 선보이며 맛있는 경험을 제공하고 있다. 여기에 다양한 재료를 이용한 잼 레시피는 언제라도 쉽고 맛있게 식빵과 즐길 수 있도록 하였다.
일상의 재료로 누구나 쉽고 간편하게 만드는
토스트 & 샌드위치 레시피 84가지를 즐겨보세요
《매일매일 맛있는 식빵》은 바쁜 일상을 보내는 사람들을 위해, 손가락 하나 움직이기 힘들 만큼 피곤에 찌든 사람을 위해, 여유로운 주말 늦은 한 때를 위해, 가장 간단하고 쉬운 최고의 한 끼를 제공하는 84가지의 토스트 & 샌드위치 레시피를 제공하고 있다. 한 끼 식사, 브런치, 간식, 디저트, 야식과 술안주, 다이어트까지 식빵으로 할 수 있는 거의 모든 요리를 다루고 있다. 식빵의 무한 변신을 경험할 수 있는 《매일매일 맛있는 식빵》으로 일상의 여유와 소확행을 경험할 수 있을 것이다.