미니어처 컵케이크와 마카롱 만드는 법을 알려준다. 레터링 케이크는 주는 이에게도 받는 이에게도 최고의 선물이 된다. 사랑하는 이에게, 고마운 이에게 전하고 싶은 마음이 글로 새겨져 있는 세상 단 하나뿐인 케이크 만드는 방법을 자세히 담았다.
리엔베이크의 시그니처 메뉴인 미니어처 컵케이크는 이미 디저트 마니아들 사이에서 꽤나 유명하다. 핑크달마시안, 러브티라미수, 러브벨벳, 오레몬, 화이트봉봉… 각각의 이름에서 연상되는 느낌만으로 우리를 미소 짓게 만들고, 한입에 쏙 들어가는 크기에 달지 않은 맛으로 더욱 손이 간다. 갈수록 인기를 더해가는 마카롱은 그 다채로운 색깔을 보는 것만으로도 즐거운데, 특유의 바삭함과 향긋함은 오래 기억된다.
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저자 소개
지은이 : 정유리 영문학을 공부하다가 인생의 전환점을 만나 좋아하는 것을 사람들에게 알리는 일에 관심을 갖게 되었다. 문학과 영화를 좋아해 드라마 스크립터, 뮤직 비디오 스타일리스트, 외식업체 홍보 마케터 등 다양한 분야에서 일했다. ‘내가 지금 먹는 음식이 나’라는 생각에 좋은 음식과 차, 디저트와 함께하는 시간을 소중히 여긴다. 음식에 대한 관심 이 디저트에 대한 아이디어로 이어져 리앤베이크를 열게 되었다. 좋은 것을 더 많은 사람들과 함께 나누고 싶다는 생각 에 그것을 알리는 일에도 열심이다. 디저트 하나로 행복해질 수 있다는 사실을 믿기 때문에 준 비하고 만드는 매순간 마음과 정성을 다한다. 작은 것으로 부터 서로의 진심이 전해지는 세상이 되기를 바란다.
인스타그램 @riandbake @happy__sugar
목 차
contents PROLOGUE 홍대 앞 작은 디저트 가게 기본 베이킹 도구 기본 베이킹 재료 지켜야 할 베이킹 원칙
PART 2. 미니어처 컵케이크 *미니어처 컵케이크 이름 짓기 핑크달마시안 러브티라미수 *딸기와 치즈, 그 새콤달콤 부드러운 맛 그린트리 오레몬 *녹차맛이 달콤쌉쌀한 그린트리 *나를 웃게 하는 오레몬 블랙앤화이트 러브카라멜 *설탕과 소금 환타지 애플오로라 *조화로운 재료들이 주는 맛 핑크버튼 러브벨벳 *이름만으로도 감미롭다 초코판다 화이트봉봉 *초콜릿의 달콤함을 포기할 수 없는 이유 *리앤베이크의 또 다른 미니어처 컵케이크
PART 3. 사랑스러운 마카롱 그린그린 카라멜마키아또 애플레드 러브핑크 와인퍼플 해피옐로우
PART 4. 마음을 전하는 레터링 케이크 레터링 케이크 고마워 케이크 사랑해 케이크 행복해 케이크 좋겠다 케이크
PART 5. 내가 좋아하는 곳 소월당 티룸 바이 11 체스터필드웨이 디저트리 일상다반사 살롱 긴자 사보우 히가시야 긴자 시아와세 팬케이크 킬페봉 지유가오카 롤야
출판사 서평
홍대 앞 디저트 가게의 달콤한 이야기 무심히 지나가다가도 다시 뒤돌아보게 만드는 하얀색 외관의 작고 예쁜 디저트숍 리앤베이크. 홍보 일을 하다가 베이킹에 관심을 가져 파티셰가 된 저자는 자신의 개성과 경험, 사람들과의 관계와 이야기를 자신이 만드는 디저트 하나하나에 담고 싶었다. 크기가 작아 더 사랑스러울 뿐만 아니라 각각의 이름으로 불리는 컵케이크와 마카롱, 그리고 평소 말로 하지 못했던 마음을 글자로 표현한 케이크는 그래서 더욱 달콤하다.
보기만 해도 기분 좋아지는 미니어처 컵케이크와 마카롱 리엔베이크의 시그니처 메뉴인 미니어처 컵케이크는 이미 디저트 마니아들 사이에서 꽤나 유명하다. 핑크달마시안, 러브티라미수, 러브벨벳, 오레몬, 화이트봉봉… 각각의 이름에서 연상되는 느낌만으로 우리를 미소 짓게 만들고, 한입에 쏙 들어가는 크기에 달지 않은 맛으로 더욱 손이 간다. 갈수록 인기를 더해가는 마카롱은 그 다채로운 색깔을 보는 것만으로도 즐거운데, 특유의 바삭함과 향긋함은 오래 기억된다.
사랑하는 당신을 위해 준비하는 세상 단 하나뿐인 레터링 케이크 특별한 날을 빛내주는 케이크. 아무리 화려하고 아무리 맛있는 케이크라 할지라도 진심이 전해지지 않는다면 무슨 의미가 있을까. 사랑해. 고마워. 행복해. 그리고 언제나 함께해주길. 레터링 케이크는 주는 이에게도 받는 이에게도 최고의 선물이 될 것이다. 이 책에는 사랑하는 이에게, 고마운 이에게 전하고 싶은 마음이 글로 새겨져 있는 세상 단 하나뿐인 케이크 만드는 방법을 알려준다.
그리고 파티셰 정유리가 아끼고 좋아하는 그곳 정성으로 우려내 마음으로 마시는 차로 유명한 울산의 소월당, 디저트를 코스로 맛볼 수 있는 디저트리를 비롯해 다양한 롤케이크와 아기자기한 분위기의 지유가오카의 롤야 등 그녀가 아끼고 사랑하는 곳들을 소개한다.
