특별한 날에 만들고 싶은, 색다른 케이크를 만들고 싶다면, 케이크를 잘라보아야 귀여움이 더 살아나는, 숨바꼭질 케이크를 소개한다. 숨바꼭질 케이크는 일반 케이크와 겉모습은 같지만 단면을 자르면 하트, 곰 모양의 일러스트와 캔디나 과일 등이 숨어 있어, 만드는 재미, 먹는 재미, 더 나아가 보는 재미까지 즐길 수 있다. 케이크 안에 무엇이 숨겨져 있는지 『숨바꼭질 케이크』에서 찾아보자!
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저자 소개
시모사코 아야미는 과자 연구가, 푸드 코디네이터.
'Anniversary'등의 도쿄 내 양과점에서 7년간 수련 후, 2008년에 독립하여 제과위생사 면허를 취득하였다. 잡지, 서적, 기업에 레시피 제공하기도 하고, 광고 케이크를 제작한다.
저서
『초콜릿케이크와 쿠키, 생초콜릿 책(チョコケ?キをクッキ?、生チョコレ?トの本)(主婦の友社)』『아이싱 쿠키로 만드는 스위트 박스와 미니어처 케이크(アイシングクッキ?でつくる スイ?ツボックスとミニチュアケ?キ)(河出書房新社)』『케이크 POPS 북(ケ?キポップスの本)(講談社)』『모두에게 주고 싶은 멋부린 쿠키 책(みんなにあげたいおめかしクッキ?の本)(日東書院本社)』등
목 차
숨바꼭질 케이크란?
기본 도구
기본 재료
PART 1
기본 만드는 법
01 기본 스펀지
02 기본 버터케이크
03 착색 재료
04 반죽의 착색 방법
05 버터크림 만드는 법
착색 버터크림 분량 기준
06 휘핑크림 만드는 법
07 치즈크림 만드는 법
08 가나슈크림 만드는 법
09 크림 바르는 법
10 짤주머니 사용법
[Decoration Item] 5장짜리 꽃잎 만드는 법
PART 2
레이어 케이크
01 컬러풀 케이크
02 그라데이션 케이크
03 컬러풀 스트라이프
04 두 가지 색상의 체스판 케이크
05 네 가지 색상의 체스판 케이크
PART 3
디자인 스펀지케이크
01 인사이드 러브
크럼으로 속 반죽 만들기
02 스위트 리본
03 작고 귀여운 곰돌이
04 봄기운 가득한 가든
05 해피 할로윈
06 눈 내리는 숲 속
07 베리베리 바구니
08 커피와 함께하는 타임
09 사랑하는 그대에게
10 키즈 파티
[Column 1] 남은 반죽으로 만드는 케이크 볼
PART 4
일러스트 파운드케이크
01 하트
02 신데렐라 슈즈
03 세 가지 색의 도트 컬렉션
04 한 가지 색의 도트 컬렉션 1
05 한 가지 색의 도트 컬렉션 2
06 트윈 스타
07 키스 미
08 나이트메어
[Column 2] 남은 반죽으로 만드는 숨바꼭질 컵케이크
패턴지
