- 현)종로호텔제과직업전문학교 근무 - 서울관광고등학교 제과제빵 강의 - 미추홀학교 제과제빵 강의
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목 차
제 Ⅰ 부 슈가크래프트의 기초
1. 슈가크래프트에서 사용되는 도구들 2. 슈가 페이스트 만들기 3. 버터크림 만들기 4. 로열 아이싱 만들기 5. 색 만들기 6. 파운드케이크 만들기 7. 커버링 요령 익히기 8. 접착 풀 만들기 9. 슈가크래프트의 기본 익히기
제 Ⅱ 부 작품 만들기
1. 당신을 위한 선물4 2. 졸업을 축하해 3. Marry Me! 4. 해피 할로윈 5. 사르르 아이스크림 6. 하늘을 날다~ 7. 익살스런 삐에로 8. 여름 바다 9. 흔들흔들 기린목마 10. frontier(아름다운 도전) 11. 수국 12. 데이지 꽃 모자 13. 사막의 선물 14. 감사의 마음 15. 카네이션 16. 자스민 한 아름 17. 우리아가 백일 축하해~ 18. 우리아가의 첫돌 19. 첫 걸음마 20. 아름다운 신부님~ 21. 발레리나의 꿈 22. 궁전에 사는 공주님 23. 올드로즈 24. 로즈데이 25. 벚꽃 흩날리던 날~ 26. 달콤한 곰돌이 커플 27. 메리 크리스마스~ 28. 컨트리 소녀 29. 아빠와 놀자~ 30. 복이 와요
에필로그
출판사 서평
슈가크래프트는 어렵다? No~
많은 분들이 슈가크래프트를 복잡한 공예로 여긴다고 합니다. 그래서 슈가크래프트는 배우기 어렵다는 편견을 가지고 계신 듯합니다.
하지만 슈가크래프트는 어린 시절 우리가 하던 찰흙이나 지점토 놀이와 다를 것이 없습니다. 주변의 사물, 동물, 사람, 그리고 자신의 머릿속에만 있던 형상들을 만들며 즐거워했던 기억을 떠올리며 하나씩 작품을 만들어 보면 어느새 슈가크래프트를 즐기고 있는 자신의 모습을 발견할 수 있을 것입니다.
먹기 아까워 보기만 한다! No~
달콤한 설탕으로 자신의 상상력을 발휘하면서 보기만 해도 설레는 케이크를 만들어 보세요. 우리가 잠시 잊고 있었던 만드는 즐거움, 만족감, 성취감을 느낄 수 있을 것입니다.
아울러 자신이 만든 작품을 선물하면서 주변 사람들에게도 기쁨과 감동을 주는 경험을 해보시기 바랍니다.
슈가크래프트에 관심 있는 사람이라면 누구라도 쉽게 따라할 수 있도록, 작품을 만드는 자세한 과정을 사진에 담았습니다. 또한 각각의 상황에 따라 받는 이에게 어울리는 케이크 디자인을 제시하였습니다.
기회가 된다면 저자의 적극적 의지를 반영하여 슈가크래프트 시트인 과일 케이크에 천연발효 메커니즘을 적용하는 유럽의 방식을 소개하고자 합니다.
