전자레인지만 있으면 되는 간편한 다이어트 요리를 담았다. 이 책에 실린 레시피들은 저자가 실제로 직접 해서 먹어보고 살이 빠진 요리다. 게다가 간단하고 쉽게 전자레인지로 만들 수 있다. 또한 식사 때마다 만드는 것이 아니라 한꺼번에 만들어 냉장고에 넣어 놓고 그냥 꺼내 먹기만 하면 된다. 다이어트의 가장 큰 적인 귀차니즘을 좀 더 쉽게 극복할 수 있도록 도와준다.
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저자 소개
지은이 : 야나기사와 에이코 저자 야나기사와 에이코는 주변에 먹을 것이 끊이지 않는 요리연구가로 활동하면서 유행하는 다이어트는 모두 섭렵해왔다. 하지만 몸무게는 어느새 73kg까지 불어나 있었고, 결국 먹는 것을 포기하지 않으면서도 살을 뺄 수 있는 다이어트, 평생 지속할 수 있는 다이어트를 연구하게 되었다. 2011년 52세의 나이에 요리연구가 이력을 살려 독자적인 다이어트 반찬을 만들기 시작했고 1년 만에 26kg을 감량해 꿈에 그리던 47kg이 되었다. 그 후 지금까지 억지로 굶거나 탄수화물을 제한하지 않아도 요요현상 없이 살이 찌지 않는 체질을 유지하고 있다. 저자는 바쁜 사람들도 손쉽게 만들 수 있는 초간단 레시피로 많은 인기를 모으고 있다. 『혼자서 밥상』, 『둘이서 밥상』은 시리즈 누적 20만 부를 돌파한 스테디셀러다. 수차례의 시행착오를 겪으며 직접 먹어보고 살이 빠진 레시피만을 골라 수록한 ‘살 빠지는 기적의 레시피’ 시리즈는 누적 250만 부를 돌파했다. 현재 여기저기서 문의가 쇄도하는 ‘살 빠지는 기적의 레시피’ 전문가로 바쁜 나날을 보내고 있다. 국내에 소개된 저서로는 『남편을 날씬하게 만드는 반찬』, 『주말에 만들어두는 다이어트 반찬 81』 등이 있다.
옮긴이 : 김윤경 중앙대학교에서 일어일문학과 경영학을 전공했다. 호텔에서 일본어 번역을 담당하다 번역의 매력에 푹 빠지게 되었고 현재는 바른번역 소속 번역가로 활동 중이다. 삶에 도움이 되는 일서를 기획하는 한편 저자의 목소리를 쉽고 바르게 전하고자 오늘도 정진하고 있다. 역서로는 《투명한 잼》, 《메모의 재발견》, 《0.1밀리미터의 혁신》 등이 있다.
목 차
-레시피를 따라 하기 전 알아둘 사항 -아이콘의 의미 -6년째 요요 없이 몸무게를 유지하는 비결! -요리연구가 야나기사와가 제안하는 살 빠지는 식습관 3가지 -간단하고 쉬운 전자레인지로 만드는 다이어트 반찬! -메뉴 구성하기 -주반찬 X 밑반찬 예시 -전자레인지 200% 활용법 -실제로 사용한! 가열 용기와 보관 용기
타입별 전자레인지 요리 레시피
TYPE 1. 계절에 상관없이 손쉽게 만드는 반찬 양배추 롤 연어 셀러리 마요 겨자 간장 닭고기 아스파라거스 베이컨 양배추 흑초 무침 파프리카 참치
TYPE 2. 봄부터 여름 사이 입맛을 돋우어주는 요리 곤약 칠리 새우 고기 완자 절임 닭고기 당근 샌드 주키니 절임 양하 토마토 무침 자투리 채소 달걀말이
TYPE 3. 여름 더위를 이겨낼 수 있는 반찬 피망 닭고기 조림 삼치 채소찜 차조기 치즈 돼지고기 롤 버섯 피망 무침 셀러리 다시마 절임 중화요리풍 가지 절임
TYPE 4. 단백질과 비타민을 가득 담은 반찬 부추 완자 레몬 연어 찜 미트로프 토마토 두부 튀김 조림 베이컨 토마토 찜 청경채 크림소스 찜
전자레인지만 있으면 되는 간편한 삼시세끼 덤으로 다이어트까지! 다이어트 레시피는 재료의 조합도 물론 중요하지만 무엇보다 ‘간단하고 맛있어야’ 한다. 습관으로 만들 수 있을 만큼 쉬워야 요요 현상 없이 꾸준히 유지할 수 있기 때문이다. 무언가를 참아야 하는 다이어트는 좌절감만 안겨줄 뿐이다. 이 책을 따라 삼시세끼를 간단히 만들어서 맛있게 먹다 보면 살이 술술 빠질 것이다! 심지어 한꺼번에 만들어 놓고 꺼내 먹기만 하면 된다!
이 책에 실린 레시피들은 저자가 실제로 직접 해서 먹어보고 살이 빠진 요리다. 게다가 간단하고 쉽게 전자레인지로 만들 수 있다. 또한 식사 때마다 만드는 것이 아니라 한꺼번에 만들어 냉장고에 넣어 놓고 그냥 꺼내 먹기만 하면 된다. 다이어트의 가장 큰 적인 귀차니즘을 좀 더 쉽게 극복할 수 있도록 도와준다. 좋아하는 재료가 들어간 요리부터 하나씩 시작해보자.
이 책의 특징
1. 단순하고 간단한 레시피! 조리 시간 약 10분! 이제 6가지 반찬을 1시간 안에 만들 수 있다. 2. 일주일에 1번, 많이 만들지 않아도 OK 한 번에 6가지 반찬 12끼 분량을 만들 수 있는 레시피를 소개한다. 보관 용기가 비면 다시 만들어서 채워 두는 방식! 3. 레시피마다 조리에 적합한 용기 정보 표시 저자가 실제로 사용하는 용기 종류와 사이즈를 표기했다. 4. 주반찬과 밑반찬 조합 예시 적정한 한 끼 분량도 한눈에 알아볼 수 있으니 더 이상 반찬에 대한 고민은 끝! 5. 과정 컷 3컷의 사진을 함께 실어 만드는 과정을 설명한다. 전자레인지에 넣기 전후의 상태를 사진으로 확인할 수 있다. 6. 6가지 반찬을 만들면서 재료를 알뜰히 소진한다 장보기 한 번으로 6가지 반찬 12끼 분량 완성! 재료를 알뜰하게 쓸 수 있다. 7. 탄수화물 OK! 건강한 일품요리 소개 쌀밥, 파스타, 우동……. 먹고 싶은 음식을 건강하게 먹을 수 있는 레시피를 함께 소개한다.
저자가 제안하는 살 빠지는 식습관 3가지
1. 채소를 충분히 먹는다 생 채소는 효소를 다량으로 함유하고 있다. 그래서 소화에 관여할 뿐만 아니라 대사효소로도 작용하기 때문에 신진대사가 원활해지면서 살이 쉽게 빠지게 된다. 또한 익힌 채소는 부피가 줄어들기 때문에 더 많은 양을 먹을 수 있고 결과적으로 식이섬유를 듬뿍 섭취하게 된다. 버섯이나 해조류도 채소와 동일한 작용을 한다. 2. 고기와 생선도 제대로 먹는다 ‘다이어트를 할 때 칼로리가 높은 고기는 피해야 한다’는 잘못된 생각이다. 고기나 생선은 우리 몸을 구성하는 데 꼭 필요한 단백질이다. 당질(탄수화물)이 거의 없기 때문에 많이 먹어도 괜찮다. 치즈나 생크림도 좋은 단백질원 중 하나다. 3. 탄수화물은 적게 먹는다 특히 당질이 많은 탄수화물을 적게 섭취해야 한다. 우선 밥, 빵, 면류 등을 일반적으로 먹던 양에서 1/3 또는 1/2 정도로 줄여보자. 밥은 100g이면 OK! 찰보리를 섞어서 지은 밥이면 더욱 좋다. 단기간에 살을 빼야 할 때는 며칠 탄수화물을 생략해도 된다.
