커피 바리스타 이론과 실제 -NCS 국가직무능력표준 기반-

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커피 바리스타 이론과 실제 -NCS 국가직무능력표준 기반-

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ISBN
9788977237827
쪽수 : 291쪽
이강일, 고종원, 강영욱, 김동준, 김종윤, 백주현  |  기문사  |  2018년 02월 28일
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책 소개
저자 소개
목 차
01 NCS 기반 커피 & 음료의 기초
02 NCS 기반 커피의 생산 & 수확 & 가공
03 NCS 기반 카페 카푸치노
04 NCS 기반 에스프레소 원리
05 NCS 기반 기계학
06 NCS 기반 식품의 안정성에 대하여
07 실기시험규정
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