차 입문자를 위한 절대 상식사전
전문가의 친절한 설명과 손으로 그린 수채화의 조화
이 책은 차 입문자들이 가장 많이 궁금해하는 99가지 질문에 대한 답을 모은 책이다. 그런 면에서 차에 관한 모든 것을 담은 차의 상식사전에 가깝다. 대학에서 본격적으로 차를 전공한 전문가 3인이 분야를 나누어 친절하고 상세하며 반드시 필요한 지식들만 일목요연하게 정리했다. 그런 면에서도 이 책은 차의 절대 지식을 집대성한 사전에 가깝다. 그런데 책에서 더 금방 눈에 띄는 것은 삽화다. 세밀하고 따뜻하며 정감이 넘치는 일러스트들은 사진으로는 느낄 수 없는 감동까지 선물한다. 뻔하고 흔한 사진을 지양하고 삽화로 수채화를 사용함으로써 기존에 없던, 보는 재미가 배가된 책이 되었다.
책을 내며, 하나 ㆍ 둘 ㆍ 셋
茶, 만나다
01 녹차나무의 고향은 어디인가요?
02 차의 종류는 몇 가지인가요？
03 차에도 골동품이 있다던데, 어떤 차인가요?
04 왜 보이차라고 부르나요?
05 마시는 건 모두 차인가요?
06 떡차에는 무슨 떡이 들어가나요?
07 차를 부르는 이름이 왜 그렇게 많아요?
08 보이차 한 편은 어쩌다가 357g이 된 거예요?
09 우리나라에서는 왜 중국처럼 다양한 차가 나오지 않나요?
10 차, 티, 떼 등은 어디서 시작된 말인가요?
11 북한에서도 차를 생산한다고요?
12 차 때문에 전쟁이 일어났다고요?
13 크림티, 하이티, 로우티가 뭐예요?
14 우리나라 최초의 녹차 제품은 무엇이었나요?
15 영국 사람들은 정말 종일 홍차를 마시나요?
16 차꽃도 봄에 피는 거죠?
17 홍차는 모든 나라에서 다 생산되나요?
18 세계에서 차를 가장 많이 마시는 나라는 어디인가요?
19 ‘말차’의 말은 沫, 末, 抹 가운데 어떤 한자가 맞나요?
茶, 만들다
20 일본 사람들은 가루차만 마시나요?
21 동방미인을 마시면 미인이 되나요?
22 녹차가 그린티면, 홍차는 레드티인가요?
23 차에서 나는 좋은 향기는 어떻게 만들어지나요?
24 홍차라고 해서 구입했는데 왜 녹차와 더 비슷하죠?
25 차는 발효된 건가요, 산화된 건가요?
26 생차는 뭐고 숙차는 뭔가요?
27 나무틀에 찍어 만드는 차가 있다고요?
28 오룡차, 암차, 청차는 차이점이 뭔가요?
29 고산차도 차 이름인가요?
30 백차는 뭐가 흰색인가요?
31 흑차에 금화가 핀다는 게 무슨 말이에요?
32 안계철관음과 목책철관음은 뭐가 다른가요?
33 티잔이 뭔가요?
34 왜 벌레 먹은 찻잎으로 차를 만들어요?
35 아포차는 어떤 차인가요?
36 벌레의 똥으로 만든 차가 있다고요?
37 콤부차는 어떤 차인가요?
38 팔보차가 뭐예요?
39 차도 시럽이 될까요?
40 한국 황차와 중국 황차는 왜 찻물색이 다르죠?
41 같은 차인데 왜 그렇게 모양이 서로 다른가요?
42 재스민차는 꽃차인가요?
43 청명차는 어떤 차인가요?
44 홍차는 왜 그리 종류가 많은가요?
45 CTC 홍차는 어떤 차인가요?
46 차밭에 검정색 막을 덮는 이유가 뭐예요?
47 녹차를 왜 ‘덖음차’라고 해요?
茶, 건강하다
48 차를 마시면 정말 디톡스가 되나요?
49 식후에는 어떤 차를 마시면 좋을까요?
50 일본차에서는 왜 MSG 맛이 나요?
51 오미자도 아닌데 차에서 왜 다섯 가지 맛이 난다고 하나요?
52 디카페인 차는 없나요?
53 보이차를 마시면 정말 다이어트 효과가 있나요?
54 물의 성분에 따라 차 맛이 달라지나요?
55 차에도 마리아주가 있나요?
56 커피 카페인과 차 카페인은 같은 건가요, 다른 건가요?
57 차 마실 때 별도로 물을 마셔야 하나요?
58 숙취에 좋은 차가 있나요?
59 차는 만병통치약인가요?
60 1일 차 섭취량이 있나요?
61 차로 예뻐지는 방법은 없을까요?
茶, 마시다
62 공부차는 공부할 때 마시는 차인가요?
63 다른 나라에서는 어떤 차들을 마시나요?
64 차호를 ‘길들인다’는 게 뭐예요?
65 차를 냉장고에 보관하면 더 신선한가요?
66 찻잔에 얼룩덜룩 물이 들었는데 어떡하죠?
67 내 생애 첫 찻그릇, 어떻게 고르죠?
68 말차는 우려 마시는 건가요, 저어 마시는 건가요?
69 문향이 뭐예요?
70 일본 다도에는 어떤 그릇들이 필요한가요?
71 찻물에 먼지가 뜨는데, 그냥 마셔도 되나요?
72 딱딱한 덩어리차는 어떻게 풀어 마실까요?
73 다구가 차 맛을 좌우하나요?
74 차는 어떻게 구입하면 좋을까요?
75 차호에 뜨거운 물을 붓는 이유가 있나요?
76 녹차를 유리컵에 우려도 될까요?
77 간편하고 실용적인 차도구는 없나요?
78 찻자리에 어울리는 옷이 따로 있나요?
79 자사호가 뭐예요?
80 티백차는 다 싸구려인가요?
81 스튜드 티가 뭐예요?
82 물식힘사발은 필요해요?
83 차를 맛있게 우리는 비결이 뭘까요?
84 차는 꼭 뜨거운 물에 우려야 하나요?
85 다식은 차로 만든 음식인가요?
茶, 생각하다
86 ‘마음으로 마시는 차’가 뭔가요?
87 차를 마시면 정말 스트레스가 해소되나요?
88 차가 오히려 건강을 해칠 수도 있나요?
89 차생활을 하면 정말로 몸가짐이 바르게 되나요?
90 AM1012 차생활, 왜 추천하세요?
91 찻자리의 기본 에티켓이 뭔가요?
92 차 종류마다 그 향을 나타내는 독특한 표현이 있다고요?
93 왜 혼자 마시는 차가 더 좋다고 하나요?
94 한국형 티 브레이크도 있나요?
95 차를 마시면 저절로 생각이 깊어질까요?
96 차를 마시며 아이들이 인성과 예절을 배운다고요?
97 차 명상은 어떻게 하는 건가요?
98 다식 말고 차음식이 또 따로 있나요?
99 차인으로서 삼가야 할 행동이 있나요?
참고문헌
다섯
출판사 서평
차와의 행복한 만남을 위한 보물찾기
차는 그 오묘한 맛과 향으로 전 세계인들을 매료시켰다. 또 술이나 커피와는 비교할 수 없는 건강 기능성과 심리적 효용성으로 시대를 뛰어넘어 각광을 받아왔다. 그렇다면 차만이 지닌 매력의 실체는 무엇이고, 그 기능과 효용의 깊이는 어디까지일까? 동양의 신비한 영약에서 출발하여 서구의 문화 자체를 뒤바꾼 차의 진면목을, 그 흥미진진한 역사와 과학적 분석 결과를 토대로 세밀히 추적하여 소개한다.
건강하고 행복한 차생활을 위한 상식의 사전
차의 넓이와 깊이는 상상을 초월한다. 이 커다란 세계의 윤곽을 확인하고, 일본의 말차에서 중국의 보이차에 이르는 주요 차들을 즐기기 위한 구체적인 방법들을 소개한다. 차를 통해 얻을 수 있는 구체적인 기능과 효용을 소개하고, 건강하고 간편하며 가장 효과적이고 깊이 있는 차생활의 길을 안내한다.
나만의 인생차(人生茶)를 만나는 99가지 방법
차생활의 하이라이트는 저마다의 인생차를 만나고 즐기는 것이다. 그 한 잔의 차로 인해 우리의 하루하루 삶과 인생 전체가 뒤바뀔 수 있다. 건강해지는 몸과 깊어지는 사색의 경험은 차가 아닌 다른 무엇으로도 대체 불가능하다. 다행히 세상에는 각양각색의 사람들을 위한 각양각색의 차가 존재한다. 이제 99개의 이정표가 새겨진 지도를 들고 저마다의 인생차를 만나러 떠나보자.
책의 내용
차에 관한 99가지 질문과 답변
茶, 만나다 _ 차 관련 이슈와 기초 상식 19가지
차나무와 차꽃 이야기부터 북한의 은정차 이야기까지, 뉴스와 인터넷을 달군 차 관련 주요 이슈들을 추적한다. 보이차가 한 편에 357g이 된 사연, 북방한계선 이북의 북한에서 차나무가 자랄 수 있는 이유, 그리고 차와 차 아닌 음료의 구분까지, 차에 관한 상식 중의 상식들을 모았다.
茶, 만들다 _ 전문가도 헷갈리는 28가지 제다법 이야기
차에 본격적으로 입문하기 위한 장이다. 6대 다류 외에 인구에 회자되는 주요 제다 관련 용어들을 설명하고, 콤부차와 아포차 등 특이한 차들에 대해서도 소개한다. 청차, 오룡차, 암차의 구분 등 전문가들도 헷갈리기 쉬운 문제들까지 분석하고 해설했다.
茶, 건강하다 _ 건강한 차생활을 위한 14가지 필수 지식
대부분의 사람들은 맛과 향 때문에 차를 즐기지만 건강과 다이어트를 위해 마시는 사람들도 적지 않다. 하지만 잘못 마시면 몸을 해칠 수도 있는 것이 차다. 왜 차를 마셔야 하는지, 어떻게 마셔야 건강에 도움이 되는지, 핵심적인 질문들을 통해 구체적으로 설명했다.
茶, 마시다 _ 차를 즐기는 24가지 실용 지식
세계는 넓고 차는 다양하다. 각국의 독특한 차문화를 소개하고, 다양한 차들을 즐기기 위해 알아야 할 필수 상식들을 정리했다. 덩어리로 된 보이차를 풀어내는 방법부터 말차를 격불하는 방법까지, 실전 차생활에 필요한 모든 지식을 담았다.
茶, 생각하다 _ 깊이 있는 차생활을 위한 14가지 심층 지식
몸에 이로운 것은 물론, 마음을 안정시키고 사색의 깊이를 더하며 소통의 장을 열어주는 정신적 음료가 차다. 차의 이런 정서적이고 심리적인 효능을 얻기 위한 다도와 차생활의 구체적인 방법과 지향점을 설명한다. 차가 가진 미덕을 발견하고, 생활 속에서 차 정신을 실천하고자 하는 차인들이 가져야 할 마음가짐을 하나씩 짚어준다.
