손으로 만드는 삶, 짓는 사람 <메이드 바이> made by. <메이드 바이> 시리즈는 손으로 만드는 작업을 통해 삶을 지어가고 있는 사람들을 만나 이야기를 듣습니다. 손끝에서 시작되는 마음이 모여 세상이 좀 더 따뜻해질 거라고 믿습니다. 12곳의 카페, 12명의 바리스타. 묵묵하게 진심으로 커피를 내리는 사람들의 이야기. 향긋한 커피 향기, 편안한 공간, 잔잔한 음악… 바쁜 일상에서 잠시나마 나를 위로해주는 카페의 요소들.
저자 소개
건국대학교 미생물공학과를 졸업하고, 캐나다 조지브라운 대학에서 베이킹&페이스트리 아트를 전공했다. 호주 윌리엄앵글리스 학교에서 파티세리와 이벤트 매니지먼트를 공부하고, 멜버른의 유기농 베이커리 ‘LOAFER BREAD’에서 근무했다. 음악과 커피, 요리에 관심이 매우 많아 1990년대 중반부터〈HOT MUSIC〉, 〈GMV〉, 〈VOX〉등에서 음악전문기자로 일했으며, 호주 유학 시절〈COFFEE〉매거진에 글을 기고한 바 있다.
목 차
프롤로그
01. 딥블루레이크 - 이철원 바리스타
Barista
Coffee
Café
Behind Story
Barista’s Recipes
플랫화이트
드립커피
The Question : Coffee Beans
Writer’s Comments
02. 아이덴티티 커피 랩 - 윤원균ㆍ염선영 바리스타
Barista & Pâtissier
Coffee & Dessert
Café
Behind Story
Barista’s Recipes
브루잉 커피
스트로베리 마스카르포네 무스
The Question Home Café
Writer’s Comments
03. 바스크 - 백관호ㆍ이지영 바리스타
Barista
Coffee
Café
Behind Story
Barista’s Recipes
바스크 브루잉
비엔나 커피
The Question Costomer Manners
Writer’s Comments
04. 빈프로젝트 커피 로스터스 - 장현우 바리스타
Barista
Coffee
Café
Behind Story
Barista’s Recipes
카페라떼
빈프로젝트 스타일 필터커피
The Question Tasty Coffee
Writer’s Comments
05. 그린마일 - 최창해 바리스타
Barista
Coffee
Café
Behind Story
Barista’s Recipes
코코넛 라떼
방콕 소다
The Question Coffee farm
Writer’s Comments
06. 크라우드 커피 로스터스 - 김태원 바리스타
Barista
Coffee
Café
Behind Story
Barista’s Recipes
쇼콜라 카푸치노
케멕스 드립커피
The Question Specialty Coffee
Writer’s Comments
07. 카페톤 - 김주현 바리스타
Barista & Dessert maker
Coffee & Dessert
Café
Behind Story
Barista’s Recipes
애프터
너츠 크랜베리 스콘
The Question Desserts
Writer’s Comments
08. 펠트 - 김영현ㆍ송대웅 바리스타
Barista
Coffee
Café
Behind Story
Barista’s Recipes
에스프레소
라떼
The Question Communication
Writer’s Comments
09. 메쉬 - 김기훈ㆍ김현섭 바리스타
Barista
Coffee
Café
Behind Story
Barista’s Recipes
홀리데이 모카
카페 봄본
The Question Coffee Community
Writer’s Comments
10. 롼스 - 김필훈ㆍ배만준 바리스타
Barista
Coffee
Café
Behind Story
Barista’s Recipes
슈거라떼
커피젤리
The Question Music
Writer’s Comments
11. 써밋컬처 - 신종철 바리스타
Barista
Coffee
Café
Behind Story
Barista’s Recipes
카푸치노
파라마운트
The Question Design
Writer’s Comments
12. 무슈부부 커피 스탠드 - 권오현 바리스타
Barista
Coffe
Café
Behind Story
Barista’s Recipes
아이리시 커피
진저밀크
The Question Espresso Machine
Writer’s Comments
에필로그
