이제는 발효빵도 맛있고 간단하게 만들고 건강하게 즐기자!!
『홈메이드 천연발효빵 수제치즈 & 수제소시지』는 식품 영양학과 식품 독성학을 공부하고 가르치는 이지선 저자와 소시지의 전문가인 이승훈 저자의 콜라보레이션 도서!!
건강하고 똑똑한 홈메이드 천연발효빵과 수제치즈 그리고 수제소시지를 활용하는 도서이다. 이 도서는 발효빵을 만드는 방법부터, 수제치즈와 수제 소시지를 직접 집에서 간단하고 쉽게 만들어 빵과 같이 활용하여 카페에서 먹는 그 어느 빵보다 더 건강하고 맛있는 발효빵과 수제치즈 그리고 수제 소시지를 완성하여 맛있게 먹을 수 있도록 소개하였다.
저자 소개
저자 : 이지선
한양대학교 식품영양학과 석사 졸업
호주 멜버른 Laurent Bakery Pastry Chef 근무
호주 멜버른 Ganache Chocolate Pastry Chef 근무
현) 종로호텔제과직업전문학교 강사
홈메이드 천연발효빵 레시피(크라운 출판사) 저자
TVN 온앤오프 24, 28회 출연
저자 : 이승훈
감수 : 김창석