친해지고 싶지만, 좀처럼 다가가기 어려웠던 외국 술 와인!
우리 술처럼 편안하게 마시고 싶은 한국인들을 위한 ‘한국형’ 와인클래스!
『한국인을 위한 슬기로운 와인생활』은 한국의 와인소비자를 위한 ‘와인지침서’입니다. 한국의 현실을 반영한 와인 구매 방법부터 제대로 마시는 노하우까지, 슬기로운 와인라이프를 위한 도서입니다.
이지선 작가는 소믈리에, 수입사 마케터, 와인 칼럼니스트, 그리고 와인 강사로 활동해온 와인전문가입니다. 그녀는 수년간의 강의를 통해 만나온 약 8천 명의 수강생들에게서 가장 많이 들었던 질문을 비롯해 와인 구매 팁, 국가별 산지 등을 이해하기 쉽게 책에 담아냈습니다.
한국에서 와인이 대중적으로 사랑받기 시작한 것은 다른 어떤 의미보다도, 국내의 음주 문화가 달라지기 시작했다는 기분 좋은 신호입니다. 와인은 단순히 취하기 위해 마시는 술이 아니라 사람들과 여유롭게 소통하며 즐기는 음료이기 때문입니다. 이 책을 통해 나에게 맞는 와인스타일을 찾고, 수많은 판매점과 와인들 속에서 합리적으로 와인을 구매하는 데 도움이 되기를 바랍니다.
상세이미지
저자 소개
저자 : 이지선
성균관대에서 프랑스어문학을 전공했다. 전공 선택부터 ‘맛있는 음식에 대한 갈망’이 작용한 듯싶다. 프랑스인 교수님의 종강 파티에는 소주 대신 와인이 깔렸고 그때 마신 와인은 큰 충격이었다. 그 뒤로는 캠퍼스에서 친구들과 종이컵에 6천 원짜리 와인을 마셔도 행복했다. 프랑스에서 학생이자 여행자의 궁핍한 생활 중 물만큼 싼 와인을 구매했다. 오프너도 없어 숍 주인이 따준 와인을 센 강변에 앉아 벌컥거렸는데, 이제 와 생각해 보면 그 순간이 인생의 전환점이었다. 관심사와 무관했던 직장 생활도, 밟고 있던 석사 과정도 한순간 무의미해져 모두 놓았다. 평생 밥벌이를 그나마 행복하게 할 수 있는 것들로 채우고 싶어졌다. 맛있는 음식과 와인을 입에 넣을 때, 사람들에게 와인을 알려줄 때 가장 신나 보인다고 한다. 그것이 수년간 이어온 매 강의에서의 원동력이었다. 이 책에는 실제로 가장 많이 들었던 질문과 와인 구매 시의 팁, 어려운 국가별 와인도 이해하기 쉽게 담았다.
와인 강사, 칼럼니스트, 유튜버, 소믈리에, 수입사 마케터, 현재는 한국국제소믈리에협회 이사직을 겸임하며 와인숍과 아카데미를 공동 운영하고 있다.
목 차
머리말
PART 1
CHAPTER 1
현명한 와인 소비자가 되는 법
1. 국내 와인마켓 이해하기
2. 와인 정보 검색 사이트 & 애플리케이션
3. 와인의 가치를 발굴하는 와인평론가와 매체
CHAPTER 2
상황에 맞는 추천 와인
1. 와인숍에서 와인 선택하기
2. 맞춤형 선물 와인 추천
3. 캠핑 애호가들에게 추천하는 와인
CHAPTER 3
'홈술'을 위한 홈 소믈리에
1. 와인 보관법부터 글라스 선택까지
2. 와인 테이스팅도 전문가처럼
CHAPTER 4
레스토랑의 매너 있는 손님 되기
1. 레스토랑 예약부터 콜키지 서비스까지
CHAPTER 5
마리아주, 와인과 음식의 탐닉
1. 알아두면 좋은 간단한 마리아주 TIP
2. 국내 최고의 셰프와 작가가 함께 추천하는 마리아주
CHAPTER 6
대중 문화 속 와인
1. 와인을 소재로 한 웰메이드 영화 추천
2. 국내외 드라마&영화에 등장한 와인
3. 쉿, 셀럽들의 숨겨진 와인 일화
CHAPTER 7
스타일에 따른 와인 선택
1. 스파클링 와인
2. 화이트 와인
3. 레드 와인
4. 스위트 와인
5. 강화 와인
6. 내추럴 와인
PART 2
CHAPTER 1
국가별 대표 산지와 와인스타일
1. 병 안에 담긴 ‘떼루아’
2. 구세계 와인
3. 신세계 와인
CHAPTER 2
한눈에 보는 와인레이블
1.와인레이블 해독하기
부록
국가별 필수 와인 용어
가성비 좋은 데일리 와인 추천
출판사 서평
한국인이라면 떠오를 수밖에 없는 ‘와인 ’에 관한 물음표들
식사할 때, 집밥에 어울리는 와인이 있었으면 좋겠다!
놀러갈 때, 캠핑 가서 아무 잔에 따라 마셔도 괜찮을 와인은?
퇴근할 때, 딱 한 잔만 하고 싶은데 한 병 다 따야 하나? 또 보관은?
와인이 주는 첫 느낌은 소주, 맥주와 같이 친근하지 않습니다. 도도해 보이는 와인병, 암호 같은 레이블, 왠지 격식을 차리고 마시지 않으면 안 될 것 같습니다. 알아가고 싶지만 좀처럼 다가가기 어려운 술입니다. 종류는 또 왜 이렇게 많을까요? 레드 와인, 화이트 와인, 스파클링 와인 정도뿐인 줄 알았는데 알고 보니 포도 품종, 나라별 산지, 나라별 등급제도 등에 따라 더 세분화되어 나뉩니다. 이내 ‘즐긴다’는 생각은 사라지고 맙니다.
하지만 이 책의 저자는 이야기합니다. 와인은 마시기 어렵거나 호화로운 문화적 상징이 아닌 그저 맛있는 ‘술’이라고요. 사실 와인은 그냥 편하게 즐기기만 해도 충분합니다. 꼭 와인글라스에 마셔야 하는 것도 아니며, 집에 있는 음식을 안주 삼아도 됩니다.
다만, 좋아질수록 더 어렵게 느껴지는 술인 것도 분명합니다. 와인에 대한 기본적인 지식과 암호 같은 레이블의 해석이 동반되어야 정말 원하는 와인을 구매할 수 있기 때문입니다. 그리고 와인에 대한 지식이 가장 중요한 이유는 와인은 알면 알수록 더욱 ‘맛있게’ 느껴지기 때문입니다.
저자 이지선 강사는 한국인이라면 가질 수밖에 없었던 위와 같은 수많은 물음표에 공감하고 하나하나 짚어보며, 한국인이 외국 술인 와인을 가장 슬기롭게 즐길 수 있는 방법을 알려줍니다.
이지선 소믈리에의 섬세하고 친절한 한국형 와인클래스
이 책은 크게 PART1과 PART 2로 나뉩니다. PART1은 한국인의 슬기로운 와인라이프를 위한 가장 기본적인 내용을 담았습니다. 와인의 종류와 예절에 관한 챕터는 어떤 기준으로 어떤 와인을 골라야 하는지, 어떤 상황에서 어떻게 마셔야 할지에 대한 해답이 되어줍니다. 또한 상황별 선물 와인 고르는 방법, 캠핑지에서 와인을 즐기는 방법, 와인과 함께하면 좋을 영화, 와인과 관련된 셀럽들의 이야기까지 유익하고 흥미로운 내용이 수록되어 있습니다.
PART2에서는 내게 맞는 와인 스타일을 더 잘 고르기 위한 정보를 담았습니다. 국가별 대표 산지와 산지에 따른 와인스타일, 원산지 명칭, 등급 등을 이해하면 레이블 안에 숨어 있는 수많은 정보를 해독할 수 있습니다. 와인 초보자가 가장 어려워하는 와인레이블 읽기 챕터에서는 구세계, 신세계의 대표적인 레이블 사진을 수록하고 읽는 방법을 직관적으로 담았습니다. 와인레이블은 포도 품종, 빈티지, 산지, 와이너리, 당도, 알코올 도수, 숙성 기간 등 와인의 구체적인 정보를 담고 있는데요, 레이블을 읽을 줄 알게 되면 와인 구매 시 선택의 폭이 넓어질 뿐만 아니라 와인의 맛을 더 풍성하고 깊게 느끼는 데 도움이 됩니다.
마지막으로 부록에는 국가별 와인 필수용어와 1~4만 원대 데일리와인 추천 리스트를 채워 넣었습니다. 이 책 한 권에는 와인을 즐기는데 필요한 요소들이 가득합니다.
‘늘 먹는 저녁밥에 그냥 와인 한 잔 곁들일 수 없을까?’
늘 ‘레드 와인’에 ‘스테이크’일 수는 없으니…
한국인의 음식에 ‘와인’을 페어링(pairing) 하는 슬기로움도!
언제든 부담 없이 와인을 즐기는 ‘와인라이프’ 그리고 ‘홈 소믈리에’
최근 ‘홈술 문화’가 확산됨에 따라 상대적으로 도수가 낮고 편하게 즐길 수 있는 와인의 판매량이 기하급수적으로 증가했습니다. 다양한 구매 경로가 생겼고, 와인은 기존의 고급 이미지를 탈피하여 편의점에서도 쉽게 사 마시는 음료가 되었습니다. 우리 삶 속에 점점 깊숙이 자리 잡는 와인, 어떻게 하면 현명하게 구매하고 즐길 수 있을까요?
백화점뿐만 아니라 대형마트, 집 근처 와인숍, 온라인 결제 등 다양한 와인 구매 경로가 있지만 가장 쉽고 편한 방법은 집 근처 편의점 앱을 실행하여 원하는 와인을 주문하고 결제하는 ‘스마트 오더’입니다. 원하는 와인을 주문하면 당일 오후 지정 매장에서 와인을 받을 수 있어 원하는 와인을 손쉽게 찾거나 갑작스럽게 와인이 필요한 때에 빠르게 구매할 수 있습니다.
이렇게 간편하게 구매한 와인을 집에 있는 음식과 함께 즐겨봅니다. 육류에는 레드 와인을, 해산물에는 화이트 와인을 곁들이라는 아주 명확한 원칙이 있지만 다양한 소스와 조리법의 요리들이 넘쳐나는 요즘에는 오히려 이런 편견을 깨는 재미있는 조화가 많습니다. 그리고 의외로 김치찌개, 불고기, 떡볶이 등과 같은 한식과도 와인은 잘 어울립니다. 이러한 음식과 와인의 최고의 궁합을 ‘마리아주’라고 하는데요, 여러 번 시도하면서 나만의 마리아주를 찾는 것도 와인을 즐기는 하나의 재미입니다.
와인은 외국 술이지만, 한국인의 스타일에 맞게, 한국의 음식과 충분히 잘 어우러질 수 있습니다. 홈술 문화가 삶의 일부가 되어가고 가족, 친구와 편하게 즐길 수 있는 와인에 대한 관심이 더욱 증가하는 요즘, 집에서도 제대로 마시는 홈 소믈리에가 되어보는 것은 어떨까요?
