낮보다 찬란할 밤을 위한
에어프라이어 술안주 레시피
『당신이 빛이라면』『간격의 미』『너의 계절』을 차례로 출간하며 특유의 아름다운 표현력과 섬세함으로 탄탄한 팬층을 보유한 에세이 작가 백가희가 신작을 냈다. 그런데 에세이가 아니라 레시피북이다. 이게 어떻게 된 일일까?
그간 백가희 작가는 인스타그램을 통해 글이나 사회적 활동 이외에도 일상을 드러내는 피드도 종종 업로드해왔다. 거기서 인기를 모은 것이 바로 #집밥백가희선생 해시태그를 달고 올라간 요리스타그램. 흔할 법한 요리가 빈티지한 그릇에 올려진 모습이나 거기에 곁들여진 세팅, 그리고 화룡점정을 찍는 조명까지, 혼자 생활자들이라면 누구나 “저렇게 살고 싶다”는 선망을 불러일으키는 모습이었다.
별거 아닌 요리도 별거처럼 만드는 마법 같은 재능이 저자에겐 있었다.
그 요리의 비밀을 『에어프라이어 술안주 & 논에어프라이어 간편식』(프로젝트A, 2019)에 담았다.
저자 소개
저자 : 백가희
『당신이 빛이라면』『간격의 미』『너의 계절』을 내며 아름답고 감성적인 표현력으로 점차 독자층을넓혀가고 있다. 인스타그램을 통해 일상의 모습도 종종 공개하는데, 그중 많은 팔로워의 시선을 모은 것이 바로 #집밥백가희선생이라는 이름으로업로드했던 요리스타그램이다.
감성적인 플레이팅과 테이블 세팅이 함께 어우러져 “누군가를 초대하여 함께하고 싶은 밤”이라는
공감을 불러일으켰다. #집밥백가희선생이라는 이름으로 틈틈이 요리를 업로드 중이며, 현재 일간 연재를 통해 자신의 창작 활동의 영역을 넓히는 중이다.
목 차
작가의 말_
먹는 것에 대하여
1부 우리의 밤은 술과 함께 빛난다
매콤한 풍미로 와인에 잘 어울리는_감 바스
간식과 식사 그 어디쯤_ 계란빵
간단한 핑거푸드의 기본_ 고구마튀김
어떤 주종과도 잘 어울리는 별미 안주_닭 갈비
단짠단짠, 야식을 겸한 메뉴_ 닭다리간장조림
에어프라이어로 만든 부드러운 고기의 맛_등 갈비
상큼한 레몬과 새우의 어울림_ 레몬후추새우
추억의 간식, 버터와 설탕의 조합_버 터라면땅
떡과 소시지의 환상궁합_ 소떡소떡
내 작은 방의 레스토랑_ 스테이크
가성비가 남다른 메뉴_ 식빵튀김
식빵의 다종다양한 변신_ 식빵핫도그
혼자서도 분위기는 낼 수 있다_연어스테이크
10평 원룸의 은근한 남미 풍미_퀘사디아
햄과 치즈와 바삭함의 조합크로크무슈
동글동글 간단한 핑거푸드_토마토미트볼
무궁무진한 감자의 세계 그 첫걸음_ 통감자 구이
브런치 느낌을 내는 모닝빵_피자모닝빵
색다른 바삭함을 느끼고 싶다면매콤바삭 병아리콩 구이
없으면 아쉬운 기본 안주콘치즈
두말하면 입 아픈 1등 메뉴_삼겹살
밤에도 배는 고픈 법_통삼겹차슈 덮밥
스파게티에도 고기는 어울린다_통삼겹 스파게티
아보카도도 에어프라이어로?_아보카도 프라이
아삭 바삭 단맛이 일품야채튀김
서양 풍미의 구이_옥수수 구이
2부 #집밥백가희선생의 한 그릇 요리 - 간편식(논에어프라이어) 편
혼자일수록 잘 챙겨먹기_간장새우장 덮밥
나를 위한 정성_김치볶음밥
혼자 라이프의 필수 반찬 김치_김치찌개
술 생각이 나는 메인 요리_김치찜
오늘만큼은 육식주의자_돼지고기 덮밥
나의 소울푸드일 수도?_떡볶이
명란과 아보카도는 정답이다_명란아보카도 덮밥
잘 만든 명란과 파스타의 조합_명란파스타
끓여먹는 라면 말고_볶음라면
짜고 자극적인 것 말고샐러드 우동
한 끼도 멋있게 먹어요스테이크 덮밥
손쉬운 재료로 간단하게_스팸 파스타
색으로 먼저 먹는 한 끼_ 연어 덮밥
쉬운 듯 쉽지 않은 그 요리_오므라이스
닭고기와 계란의 조합_닭고기 덮밥
허기를 자극하는 짜장 소스짜장밥
결코 맛없을 수 없는 조합_참지마요
옥수수알로 만드는 샐러드_콘샐러드
카레 냄새가 너무 자극적이라면하이라이스
고슬고슬한 볶음밥의 풍미_목살 필라프
삼겹살에 꼭 있어야 하는_파무침
덮밥에 고기만 한 궁합은 없다_ 항정살 덮밥
매콤한 고기양념의 맛_제육 덮밥
중국 당면으로 뭘 만든다고?_중국당면 크림파스타
자작자작 끓이듯 볶자_짜글이 덮밥
입맛 돋우는 데 제격카레
동남아의 추억이 떠오른다면_팟타이
피크닉엔 도시락이다_한강도시락 3종 메뉴
3부 요리의 완성은 플레이팅 - 테이블 소품 편
출판사 서평
혼자니까 더 그럴듯하게 챙겨 먹기
그냥 보내기 아까운 밤이니까 함께 나누기
“우리의 밤은
멋들어진 술과 안주로 빛난다”
나는 도저히 삶에 집중할 수 없는 날이면 요리를 해 먹었다.
아침부터 부산스럽게 움직여 장을 봐왔다. 메뉴는 무엇이든 상관없다.
전날밤부터 먹고 싶었던 것이든, 레토르트 음식이든, 한 그릇의 단출한 요
리든. 요리할 동안 나는 나를 대접할, 나만의 시간을 사용 중이었다.
_ 본문 중에서
어엿하게 잘 차려 먹는 일은
나를 위한 일이어야 한다
『에어프라이어 술안주 & 논에어프라이어 간편식』은 총 3부로 나뉘어 있다. 1부는 에어프라이어를 이용한 술안주 레시피, 2부는 에어프라이어를 이용하지 않은 한 그릇 레시피, 3부는 이 요리들을 더 그럴듯하고 풍성하게 만들어줄 테이블 세팅 소품 편이다.
“혼자 먹어도 초라하지 않아야 한다.” 그런 마음이 담긴 것이 바로 1부의 에어프라이어 술안주 편. 간단하면서도 실용적인 메뉴들로 꾸려진 1부는 어느 바에서 먹는 것 못지않은 비주얼을 뽐낼 수 있는 기본 중의 기본 감바스, 새로운 핑거푸드 매콤바삭 병아리콩 구이, 와인과 조화롭게 어울릴 듯한 연어 스테이크 등 쉽게 만들 수 있으면서 멋스럽게 먹을 수 있는 메뉴들로 구성했다. 2부는 논에어프라이어 간편식 편이다. 밤에도 배는 고파오는 법. 에어프라이어 술안주와 함께 먹어도 좋을 한 그릇 간편식들을 담았다. 명란파스타나, 돼지고기 덮밥 등 실용적이면서도 그럴듯한 메뉴들이 모여 있다. 3부는 테이블 소품 편이다. 어엿한 플레이팅은 기분을 한결 나아지게 한다. 하지만 어떻게 꾸민다지?
테이블 세팅과 플레이팅을 어디서부터 시작해야 좋을지 모를 이들을 위해 작은 소품들을 소개한다. 어울릴까 싶은 미니 석고상과 양촛대, 블루투스 스피커들의 정보를 담았는데, 책 곳곳에 이 소품들을 활용한 세팅을 사진을 통해 볼 수 있으니 참고할 만하다.
혼자서도 그럴듯하게, 어엿한 한 그릇 먹기. 『에어프라이어 술안주 & 논에어프라이어 간편식』이 독자들과 함께 나누고 싶은 메시지다.
