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약이 되는 꽃 먹기 1권에 이어서 약이 되는 꽃 먹기 2권이 출간되었다.
이 책은 약이 되는 꽃 먹기 2권으로, 꽃에는 항산화 물질이 다량 함유된 것으로 이미 학계에 보고되어 있다. 또한 꽃에 함유된 안토시아닌 색소는 특히 시력에 큰 도움을 주는 성분이다.
따라서 꽃의 식용이 시력과 노화 방지에 많은 도움을 준다고 말한다.
저자가 3년 동안 자생종 식물의 꽃 1,200여 종과 외래종 및 허브식물의 꽃 400여 종을 식용해 본 경험을 살려서 꽃의 맛과 먹는 방법, 식물의 약성과 효능, 번식법, 키우는 법을 알려주는 독특하고 참신한 내용이지만
먹는 꽃에 대한 이해와 지식뿐만 아니라 식물과 친숙해지는 계기를 만들어 주면서 취미 생활에 활력을 주거나 음식에 다양하게 활용할 수 있는 재료로서의 역할도 할 수 있다고 감히 말할 수 있다.
즉, 색다른 요리를 꿈꾸고 있는 사람들에게 영감을 주는 책이 아닐까도 생각된다.
저자 소개
저자 : 제갈영
저자 : 손현택
목 차
Part 1 6~11월 여름ㆍ가을 꽃 먹기
타박상과 백일해에 효능이 있는 미나리냉이 꽃 20
소화 및 혈액순환에 도움을 주는 두메부추 꽃 24
위를 보호하고 해독 작용을 하는 부추, 참산부추, 한라부추 28
혈액 정화에 특히 효능이 있는 원추리 꽃 30
진해, 저혈당에 효능이 있는 둥굴레 꽃 34
강장, 소종에 효능이 있는 풀솜대와 비비추 38
혈액 순환, 염좌에 효능이 있는 갈퀴나물 꽃 40
각종 염증, 혈우병 예방에 효능이 있는 땅콩 꽃 44
작고 귀여운 꽃 가는장구채 꽃 47
백일해, 관절염에 효능이 있는 달맞이꽃 50
부인병, 진해, 알레르기에 효능이 있는 하늘말나리 & 땅나리 꽃 54
고혈압, 대하에 효능이 있는 참나물 & 미나리 꽃 58
지혈, 결핵, 두통에 효능이 있는 짚신나물 63
복통, 해독에 효능이 있는 모싯대 꽃 67
기침, 해독 작용에 효능이 있는 잔대 꽃 71
거담, 진해에 약용하는 초롱꽃 & 섬초롱꽃 73
거담, 고혈압, 당뇨에 효능이 있는 도라지 꽃 76
자양강장, 토혈에 효능이 있는 맥문동 꽃 79
항암 효능이 있는 옥잠화 꽃 83
신장결석, 카타르성 염증 치료약 미역취 꽃 87
두통, 염증, 해열에 효능이 있는 감국 & 산국 꽃 92
온중(溫中), 소화 촉진에 효능이 있는 구절초 & 벌개미취 꽃 97
Part 2 6~11월 여름ㆍ가을 나무 꽃 먹기
객혈, 이뇨와 시력에 효능이 있는 아까시나무 & 민둥꽃아까시나무 꽃 102
해수, 통증, 유선염에 효능이 있는 귤나무 & 비파나무 꽃 109
이질, 장염에 효능이 있는 노각나무 & 차나무 꽃 113
이질, 해독, 종기에 효능이 있는 무궁화 & 접시꽃 & 마쉬멜로우 꽃 117
시력, 노화방지, 암에 효능이 있는 블루베리나무 & 정금나무 꽃 121
소변이 저절로 흐를 때 쓰는 빈도리 & 만첩빈도리 꽃 126
관절염, 통증, 산후어혈에 효능이 있는 박쥐나무 꽃 130
급성유선염, 이질에 효능이 있는 해당화 & 생열귀나무 꽃 134
이뇨, 활혈, 해독에 효능이 있는 장미 & 찔레나무 꽃 139
산후어혈, 구충, 복통에 효능이 있는 화살나무 & 회잎나무 꽃 143
항암 성분이 있는 동백나무 꽃 147
신경쇠약, 저혈압, 당뇨병을 치료하는 두릅나무 & 음나무 꽃 151
빈혈, 자양강장에 효능이 있는 연꽃 153
Part 3 1년 365일 허브 꽃 먹기
몸 속의 독성을 없애주는 한련화 158
간질, 천식, 이뇨에 효능이 있는 팬지(비올라) 꽃 163
바흐 꽃 처방으로 유명한 임파첸스 170
노화방지에 효능이 있는 토레니아 174
신경성 정신불안에 좋은 식용 꽃 보리지 178
살균, 진통, 강장에 효능이 있는 페퍼민트 182
살균, 우울증, 불임에 효능이 있는 세이지 185
설사, 변비, 신장 질환에 효능이 있는 데이지 190
기침, 감기, 기관지염에 효능이 있는 멕시칸스위트 194
저감미료 시대의 최고 허브 식물 스테비아 198
향균, 살균의 효능이 있는 라벤더 202
살균, 황산화 성분이 있는 로즈마리 206
두통에 효능이 있는 베고니아 210
차로 즐기는 먹는 꽃 제라늄 215
Part 4 계절별 독성 식물들
봄, 식용할 수 없는 꽃들 218
여름ㆍ가을, 식용할 수 없는 꽃들 221
식용을 피해야 하는 독성 나무 꽃 223
부록 추가 식용 가능한 꽃 224
찾아보기 227
