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281

뜯어 먹기 좋은 빵 핫케이크 믹스로 쉽게 만드는 앙증깜찍 베치번즈

모리사키 마유카 지음 | 시드페이퍼

11,500원

➝

10,350원

|

575P

『뜯어 먹기 좋은 빵』은 보는 것만으로 침샘을 자극하는 뜯어 먹기 좋은 베치번즈 만드는 법을 소개한다. 1장에는 핫케이크 믹스를 활용한 곰돌이와 호랑이, 토끼 같은 동물친구들부터 아이들이 좋아하는 탈 것과 과일 모양의 베치번즈를 담았다. 2장에서는 봄ㆍ여름ㆍ가을ㆍ겨울, 사계절의 변화와 동화 속 주인공을 베치번즈로 구현한다. 3장에서는 이스트 발효 반죽을 이용해 보다 더 입체적인 3D 캐릭터 베치번즈를 만난다. 핫케이크 믹스만 있으면 누구나 손쉽게 만들 수 있는 특급 레시피부터 이스트 발효로 더욱 다채롭게 즐길 수 있는 레시피까지 모두 담았다.

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282

식빵 & 브레드 특별한 레시피를 원하는 홈베이커들을 위한

이수정 지음 | 시대인

14,000원

➝

12,600원

|

700P

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283

코펜하겐 케이크 전 세계 인스타그램을 뜨겁게 달군 바로 그 케이크!

시실리아 팔스트룀 지음 | 로지(알에이치코리아)

20,000원

➝

18,000원

|

1,000P

『코펜하겐 케이크』는 덴마크 코펜하겐에서 온 50가지 케이크와 디저트를 소개한 책이다. 인스타그램과 홈페이지를 통해 많은 독자들에게 예쁘고 맛있는 케이크 만드는 방법을 소개해온 저자는 가장 인기 있던 레세피를 엄선하여 이 책에 담았다. 저자의 설명을 따라 천천히 준비하다 보면 어느새 근사한 케이크가 완성될 것이다. 또 책에서는 케이크와 즐길 수 있는 음료 레시피도 함께 소개했다.

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284

천연효모 발효빵의 이론과 실습

이노운 , 김창석, 이지선 지음 | 씨마스

25,000원

➝

22,500원

|

1,250P

『천연효모 발효빵의 이론과 실습』은 천연효모의 종균을 제조하고 유지 관리하는 방법을 학습하는 것에 중점을 두어 제Ⅰ부에서는 천연 효모 발효빵의 이론을 제Ⅱ부에서는 천연효모 발효빵의 실습으로 크게 이론과 실습, 두 개의 영역으로 나누어 구성하였다.

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285

머핀 & 미니케이크

왕은애 지음 | 넥서스BOOKS

12,000원

➝

10,800원

|

600P

따라 하기만 하면 예쁜 머핀과 미니케이크가 뚝딱! 네이버의 인기블로거 '채영이맘'이 알려주는 머핀과 미니케이크의 레시피가 담긴 책이다. 여자들을 위한 머핀, 주변에 간단히 선물하기 좋은 디저트, 영양 간식, 특별한 날을 위한 이벤트 케이크 등 다양한 때에 응용할 수 있는 리시피가 총 53개 수록되었다. 재료가 복잡하지 않고 기교가 많이 들어가지 않은 머핀을 주로 소개하고 있고, 도구 및 기본 재료부터 친절하게 알려주고 있어 초보자들도 쉽게 따라할 수 있다.

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286

오이시이 빵

판토타마네기 지음 | 황세정 옮김 | 시그마북스

13,000원

➝

11,700원

|

650P

스스로를 빵 덕후라 자처하는 저자가 빵의 종류와 역사 등 기본적인 정보부터 빵과 관련된 다양한 용어 설명과 맛집 소개까지 빵에 대한 모든 지식을 담은 책이다. 언제, 어디서, 누구나 쉽게 접할 수 있는 편의점 빵부터 그 지역에서만 맛볼 수 있는 지역 특산 빵에 이르기까지 일본에서 즐길 수 있는 모든 빵과 전 세계 각국을 대표하는 빵을 한자리에 모았다.

저자 판토타마네기는 빵을 너무 좋아해서 한때 맛있는 빵집이 많은 교토로 이사할 정도로 엄청난 빵 덕후다. 빵과 관련된 다양한 단어 설명은 기본이고, 빵의 탄생과 발전사는 어떻게 이루어졌는지, 외계어 같은 제빵 용어들의 뜻은 무엇인지, 세계 각국을 대표하는 빵에는 어떤 것들이 있는지, 일본 방방곡곡을 누비며 찾아낸 빵 맛집은 어디인지 등 빵에 대한 모든 궁금증을 풀어준다.

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287

마법의 케이크 하나의 반죽으로 세 가지 맛을 내는 신기한

오기타 히사코 지음 | 동아엠앤비

13,000원

➝

11,700원

|

650P

『마법의 케이크』는 베이킹 초보자부터 전문가에 이르기까지 누구나 집에서 맛있는 케이크를 쉽게 만들어 먹을 수 있는 레시피를 제공해 케이크는 만들기 어려울 거라는 편견을 단번에 불식시킨다. 이 책에서는 본격?적인 내용에 들어가기에 앞서 마법의 케이크를 만들 때 기본적으로 활용되는 ‘기본 레시피’와 ‘자주 하는 질문’, ‘솜씨 있게 잘 만드는 꿀팁’ 및 어떤 도구와 재료를 사용해야 할지 등을 친절히 설명해 초보자라도 손쉽게 따라 할 수 있도록 도움을 준다. 또한 보기만 해도 먹음직스러운 케이크와 사이드 메뉴 사진들을 풍성하게 담고, 만들기 과정을 상세하게 설명해 누구나 쉽게 케이크 만들기에 도전할 수 있다. 『마법의 케이크』를 읽어 본 독자들은 케이크만큼 요리하기 쉬운 음식은 없다는 사실에 깜짝 놀라게 될 것이다.

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288

쇼콜라티에 클래스

정영택 , 최근표, 박준창, 윤경화, 김은경 지음 | 오스틴북스

26,000원

➝

23,400원

|

1,300P

『쇼콜라티에 클래스』는 초콜릿을 배우는 쇼콜라티에가 배워야할 기본인 도구 및 재료준비, 템퍼링 등을 각 과정 사진과 함께 알기 쉽게 설명한 책이다. 기초부터 차근차근 확실히 알수 있도록 구성하여 간단한 테크닉이라도 기본과 함께 그 배합 방법을 제대로 이해할 수 있도록 도우며, 따라서 여러 가지 초콜릿 응용제품을 만들 수 있도록 안내한다. 초콜릿의 역사와 과학 등 초콜릿의 이론과 초콜릿을 활용한 봉봉 초콜릿, 케익, 음료, 공예까지 다양하게 수록되어 카페, 디저트, 초코 매장 운영에 필요한 메뉴와 전문 쇼콜라티에가 되기 위한 필수적인 내용이 수록되어 있다.

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289

파란달의 디저트 선물 일상이 달콤해지는 베이킹 레시피 & 기분이 좋아지는 선물포장법

정영선 지음 | 로지(알에이치코리아)

18,800원

➝

16,920원

|

940P

선물하기에 좋은 51가지 디저트와 그에 어울리는 포장법을 소개하는 『파란달의 디저트 선물』. 발렌타인데이, 어린이날, 어버이날, 명절, 크리스마스와 같이 선물을 많이 주고받는 시즌별로 어울리는 메뉴를 구성했다. 초콜릿을 베이스로 한 디저트부터, 쿠키, 타르트, 케이크, 잼, 음료까지 눈을 반짝이게 할 달콤한 디저트로 가득하다. 이와 함께 G.A.A.J(전 일본 기프트 용품협회 코디네이터 자격증)를 취득해 파란달의 스타일로 재해석한 아기자기하고 세련된 스타일의 선물포장을 제안한다. 계절 소재로 활용한 포장법, 우드박스, 유리병, 패브릭 등을 리폼해 포장하는 법, 다양한 포장용품, 세계의 예쁜 패키지를 소개하고, 초콜릿을 만들고 베이킹을 하는 기본 과정을 상세하게 보여주어 디저트 레시피와 선물포장법 두 마리 토끼를 잡을 수 있다.

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290

나의 첫 홈베이킹 한눈에 보이는 기본 레시피

구로카와 유코 지음 | 시드페이퍼

12,000원

➝

10,800원

|

600P

『나의 첫 홈베이킹』은 실패 없이, 누구나 쉽게 만드는 레시피를 소개한 베이킹 책이다. 각 레시피마다 본격적인 베이킹을 시작하기 전에 미리 준비해야 하는 도구와 작업, 재료를 넣는 최상의 타이밍, 만들기 적당한 반죽의 상태를 파악하는 방법까지 상세히 알려준다. 친절한 구성으로 소개된 바삭한 식감이 살아 있는 쿠키, 부드럽고 달콤한 머핀, 특별함을 더하는 케이크, 풍미 가득한 타르트, 식사대용으로도 안성맞춤인 살레 등 활용도가 높은 레시피를 모두 만나보자!

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291

케이크에 핀 버터크림 플라워 100

발레리 발레리아노 , 크리스티나 옹 지음 | 원타임즈

16,800원

➝

15,120원

|

840P

『버터크림 플라워 100』는 케이크의 장식을 하기 전 가장 기본이라 할 수 있는 버터크림 베이직을 통해 버터크림의 기본 레시피와 재료, 식물성 지방인 쇼트닝에 대한 이해를 설명하였다. 기본이 되는 도구들과 놀랄? 만큼 사실적인 효과를 볼 수 있도록 꽃 장식에 필요한 파이핑 깍지에 대해 결과물의 모양을 사진으로 실어 구체적으로 알려주고 있다. 또 색을 만들 때 꼭 기억해야 할 사항과 색깔 만드는 법도 상세하게 알려준다.

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292

에브리데이 그래놀라 가볍게 즐기는 건강한 한 끼

주하영 지음 | 로지(알에이치코리아)

13,000원

➝

11,700원

|

650P

건강하게! 맛있게! 매일매일 그래놀라! 『에브리데이 그래놀라』는 다양한 재료와 방법으로 건강하고 쉽게 즐길 수 있는 그래놀라 레시피를 연구한 책이다. 책에 소개된 홈메이드 레시피는 시중에 판매되고 있는 시리얼에 비해 다양한 곡물과 견과류, 건과일 등이 들어 있어 6대 영양소를 균형 있게 섭취할 수 있다. 오븐이나 프라이팬 그리고 오트만 있으면 누구나 손쉽게 그래놀라를 만들어 먹을 수 있도록 구성했다. 더불어 오리지널 그래놀라를 활용한 토핑으로 즐기는 그래놀라를 소개하며, 든든한 한 끼 식사를 위해 먹을 수 있는 오트를 이용한 베이킹 레시피도 선보여 그래놀라와 오트를 활용한 다양한 레시피를 맛볼 수 있다. 스페셜 페이지에는 저자가 직접 방문해본 그래놀라 전문점에 대한 소개도 나와 있어 미국, 호주, 일본 등에서 세계인이 즐기고 있는 그래놀라에 대한 이야기도 엿볼 수 있다.

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293

잼(Jam): 홈메이드 저장 레시피 잼, 술, 티, 시럽 콩포트 등 건강한 자연을 즐기는

다바타 에이코 지음 | 나는북

12,800원

➝

11,520원

|

640P

『잼(Jam): 홈메이드 저장 레시피』에는 신선한 제철 과일로 만든 119가지의 저장 레시피를 담은 책이다. 과일을 그대로 응축한 진한 맛을 즐길 수 있도록 했다. 뿐만 아니라 저장 식품에 대한 이해를 쉽게 할 수 있도록 [Basic guide] 페이지를 따로 앞부분에 소개하고 있다. 잼, 술, 티, 콩포트, 시럽 등을 만들 때 사용하는 설탕의 효능을 비롯해 제철 과일과 허브로 만든 다양한 저장 레시피에 대한 효능까지, [Basic guide]에 자세하게 담았다.

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294

천연발효빵과요리의콜라보

김채영 김창석 지음 | 씨마스

17,000원

➝

15,300원

|

850P

『천연발효빵과 요리의 콜라보』는 일본식 발효종과 유럽식 사워종의 차이, 그리고 왜 천연발효빵을 먹어야 하는지를 설명하며 이탈리아 트라토리아 풍의 요리 식재료에 함유된 생리활성성분과 영양성분이 효과적으로? 섭취될 수 있도록 여러 가지 요리로 만들 수 있는 사례를 제시한다. 집에서 간단하게 가족 식사용으로 또는 아이들 간식이나 집들이 요리 등에 잘 활용하도록 이탈리아 요리를 어렵지 않은 레시피로 안내한다.

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295

타르트&키슈 10명의 파티시에가 제안하는 유럽풍 고급 디저트

이치게 오사무 외 9명 지음 | 경향BP

13,500원

➝

12,150원

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675P

『타르트&키슈』는 일본의 유명 파티시에 10명이 자신의 베이커리에서 가장 인기 있는 타르트와 키슈 레시피를 담아낸 책이다. 사계절 내내 상큼함을 즐길 수 있는 구운 과일 타르트, 무스 등을 접목한 다층 구조의 생과자 타르트와 짭잘한 타르트, 키슈 등 종류가 무척 다양하다. 레시피마다 반죽과 크림을 아우르는 법, 각 요소를 더욱 맛있게 만드는 꿀팁을 소개한다.

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296

버터크림바이블

발레리 발레리아노, 크리스티나 옹 정정윤 지음 | 혜지원

19,000원

➝

17,100원

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950P

『버터크림 바이블』은 세계적으로 유명한 버터크림 아트 ‘Queen of Hearts Couture Cakes’가 50가지 이상의 획기적인 기술과 40가지의 눈을 사로잡는 케이크 디자인을 소개하는 가이드북입니다. 장미, 해바라기, 동백꽃, 수국 등 여러 화려한 꽃들, 파이핑부터 시작해 스탬핑, 스텐실, 팔레트 나이프 테크닉, 버터크림으로 하는 레이스, 크로셰 효과, 마블링, 글씨 쓰기까지 버터크림으로 하는 다양한 효과와 기술을 한꺼번에 배울수 있습니다.

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297

한 컵 베이킹 간단해서 더 맛있는 쾌속 요리

오드레 르 고프 지음 | 로그인

8,600원

➝

7,740원

|

430P

요리도 단순한 게 좋은 미니멀리스트를 위한 쾌속 베이킹 레시피『한 컵 베이킹』. 준비물은 머그컵과 전자레인지. 특이한 조리 도구나 접시도 필요 없다. 머그컵에 재료를 넣고 전자레인지에 1~2분 돌리는 것만으로? 케이크, 쿠키, 영양빵 등 다양한 메뉴를 만들 수 있다. 홈베이킹에서 하기 쉬운 실수, 자주 쓰는 재료의 계량법, 전자레인지 온도조절법 등 실전에서 활용하기 좋은 팁까지 실려 있어 베이킹을 처음 시작하는 사람도 어려움 없이 레시피를 따라할 수 있게 해준다.

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298

로푸드 홈카페 효소로 몸과 마음을 치유하는 달콤한 로푸드 레시피 155

김연주 지음 | 린(도서출판)

18,000원

➝

16,200원

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900P

로푸드란 100퍼센트 채식 재료만을 사용해 불을 쓰지 않고 만드는 '생채식'을 뜻한다.『로푸드 홈카페』는 기본 메뉴부터 세련된 카페에서 만날 수 있는 본격적인 디저트까지 차근차근 알려준다. 바나나 크림 파이, 초코 타르트, 솔티드 캐러멜 초콜릿 바, 체리가 들어간 검은 숲 케이크, 진짜 호두가 듬뿍 들어간 월넛 아이스크림 등 다양한 메뉴를 만들어볼 수 있다.

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299

이탈리안 홈베이킹

아이오란다 지음 | 부즈펌(북스)

15,500원

➝

13,950원

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775P

『이탈리안 홈베이킹』은 아침에 커피와 함께 곁들이는 케이크, 우유와 함께 하루를 시작하는 아이들의 아침식사, 점심식사 후에 느긋하게 티와 함께 즐기는 이탈리안 쿠키를 비롯하여 테네리나, 토르세티, 판도로, 티라미수 등 역사 깊은 정통 이탈리아 디저트를 한국 가정에서 쉽게 만들 수 있도록 돕고자 하는 바람으로 만들었습니다.

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300

따뜻한한끼식사빵

이유선 지음 | 한빛라이프

15,000원

➝

13,500원

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750P

『따뜻한 한 끼 식사빵』은 죽전의 인기 베이킹 스튜디오 ‘플라리네’의 식사 빵 레시피를 소개한다. 저자의 친절하고 꼼꼼한 강의 그대로를 상세한 과정 사진과 함께 실어 초보 홈베이커도 집에서 쉽게 만들 수 있도록 했다. 우유식빵을 기본 레시피로 해서 20여 가지가 넘는 식빵 레시피를 소개한다. 롤치즈우유식빵, 생크림식빵과 같은 기본적인 식빵부터 오징어먹물식빵, 블루베리식빵, 당근식빵, 흑맥주발효식빵, 현미밥식빵 등 특색 있는 식빵까지 무척 다양하다. 빵은 반죽부터 1차발효까지는 만드는 과정이 모두 비슷하고 재료와 모양에 따라 빵의 종류가 달라지기 때문에 초보자도 기본만 익히면 원하는 빵을 얼마든지 만들 수 있다.

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