딸공 최지은 지음 | 레시피팩토리
매일 먹어도 질리지 않고, 그대로 먹어도 맛있고, 어떤 요리와도 잘 어울리는 ‘식사빵’
기본 재료, 간단한 도구, 쉽고 정확한 조리법으로 유명한
인기 베이킹클래스 401레시피의 시그니처 빵 20가지
한국인의 힘은 밥심! 이라고들 하지만 이제는 그 또한 옛말이지요. 하루 세 끼를 모두 챙겨 먹는 이들을 찾기도 힘들지만, 매 끼니 ‘밥’으로 먹는 것은 더욱이나 불가능하고요. 그러다 보니 간단하면서, 간편하고, 하지만 맛과 멋은 있어야 하는 한 끼를 찾는 이들이 늘고 있답니다.
그중 하나의 대안이 바로 식사로 할 수 있는 빵, ‘식사빵’입니다.
그렇다면 식사빵이란 무엇일까요?
매일 먹어도 질리지 않고, 우유나 커피와 함께해도 맛있고, 과일, 치즈 정도만 곁들여도 푸짐하고, 수프나 스튜, 카레, 샐러드 등 요리와도 잘 어울리는 빵-이라고 정의할 수 있지요.
흔히들 떠오르는 식빵, 모닝빵이 대표적인 식사빵이지만, 이런 평범한 것들 말고 조금 새롭고, 그렇지만 집에서 내 손으로 만들 수 있는 맛있고 간단한 식사빵 레시피가 필요하지 않나요?
〈매일 만들어 먹고 싶은 식사빵〉에는 서래마을 인기 베이킹클래스 401레시피 딸공쌤의 시그니처 식사빵 레시피 20개를 담았습니다. 현미밥빵, 우유 크림빵, 시금치 치아바타 등, 다른 곳에서는 배울 수 없는 그런 빵들입니다.
딸공쌤은 철저히 집에서 빵을 만드는 홈베이커를 위한 빵을 소개하는 것으로 잘 알려져 있어요.
업장(빵집)처럼 재료들을 빠른 시간 내에 소모할 수 없으니 최소한의 친숙한 재료만 사용하고, 우리 가족이 먹을 거니까 채소(브로콜리, 양파, 당근)나 과일, 건과일, 견과류와 같은 좋은 것들을 듬뿍 더하고. 또 고가에다가 공간 차지를 많이 하는 발효기나 틀과 같은 도구가 없어도 만들 수 있는 레시피이지요. 게다가 빵 만드는 일이 노동이 되지 않도록 3시간만 투자해도 쉽고, 간단하고, 맛있게 식사빵을 만드는 것에 중점을 두었답니다. 덕분에 401레시피는 수업 공지가 올라가면 순식간에 마감이 될 정도로 늘 인기가 있지요.
레시피뿐만 아니라 집에서 빵을 만들기 위해 알아둘 기본 재료, 도구 이야기부터 식사빵을 더 맛있게 먹는 법이라든지 빵 예쁘게 써는 방법, 어울리는 추천 재료(치즈, 채소, 햄 등)까지-
이 한 권이면 내 손으로, 직접 빵을 만들어서 맛있는 한 끼를 즐길 수 있을 거예요.
