『아침에 스무디』는 하루에 한잔, 당신의 건강을 위한 아침 '스무디' 레시피를 소개한 책이다. 야채?과일의 특성에 어울리는 섭취법에 정통한 전문가, ‘채소 소믈리에’인 저자는 재료의 영양을 따져 101가지의 건강한 스무디를 책에 담았다. 만성피로, 소화 불량, 뷰티, 다이어트, 여성 질환 등 몸에 나타나는 증상을 5가지 주제로 나눠 각 증상에 맞는 스무디를 소개했으니 필요한 부분부터 찾아보자.
저자 소개
만넨 아키코는 일본 도쿄와 삿포로에 프레시 주스 전문점 〈리틀 주스바〉를 운영 중이다. 2006년에 야채와 과일의 종류에 따른 특성과 영양, 재료에 어울리는 섭취법, 장식법 등에 정통한 전문가를 인정하는 일본 민간 자격증 채소 소믈리에 자격을 취득했다. TV 출연, 강연, 요리 교실 강사 등으로 활발하게 활동 중이다.
목 차
PROLOGUE
이 책의 활용법
BASIC 01 스무디, 어떤 점이 좋나요?
BASIC 02 스무디, 더 건강하게 즐기는 TIP
BASIC 03 이 책에 나오는 스무디의 특징
BASIC 04 스무디, 어떤 재료로 만드나요?
BASIC 05 야채·과일의 영양소&기능성 성분
BASIC 06 스무디, 이렇게 만드세요
BASIC RECIPE
하루 야채 완벽 충전
- 토마토 + 양상추
아침식사 대용으로 딱!
- 바나나 + 두유
장을 튼튼하게
- 사과 + 차조기 + 요거트
상큼한 맛으로 기분 업!
- 오렌지 + 파인애플
PART1 증상별 스무디
★ 만성피로
EASY RECIPE
- 포도 + 바나나 + 오렌지 주스
입맛이 없을 때
- 오렌지 + 복숭아 + 망고
- 물냉이 + 파인애플
스트레스가 쌓일 때
- 자몽 + 양상추 + 셀러리
- 바나나 + 에스프레소
어깨가 결릴 때
- 아스파라거스 핫 스무디
- 토마토 핫 스무디
눈이 피로할 때
- 블루베리 + 바나나
- 카시스 + 오렌지
불면증이 있을 때
- 감자 핫 스무디
- 옥수수 핫 스무디
더위를 탈 때
- 자두 + 복숭아
- 브로콜리 + 자몽
구내염이 생길 때
- 호박 + 바나나
- 아보카도 + 사과
COLUMN 01 면역력을 높이는 1WEEK 스무디
★ 소화 불량
EASY RECIPE
- 바나나 + 요구르트 + 올리고당
변비가 있을 때
- 참마 + 바나나
- 연근 + 배
- 용과 + 파인애플
- 토마토 + 루콜라 + 팽이버섯
설사할 때
- 파파야 + 복숭아
- 무 + 사과
위가 아플 때
- 양배추 + 사과 + 차조기
- 망고 + 민트
★ 뷰티
EASY RECIPE
- 방울토마토 + 소송채 + 야채 주스
기미, 주근깨
- 골드 키위 + 파파야
- 망고 + 오렌지 + 딸기
셀룰라이트
- 신선초 + 파인애플
- 무화과 + 라즈베리
건성 피부
- 아보카도 + 소송채 + 바나나
- 토마토 + 바질 + 레몬
여드름
- 토마토 + 파프리카
- 사과 + 케일 + 바나나
손상 모발
- 아보카도 + 검은깨
- 파인애플 + 망고 + 바나나
안티에이징
- 두부 + 완두콩
- 석류 + 자몽
COLUMN 02 건강 미인을 위한 1WEEK 스무디
★ 다이어트
EASY RECIPE
- 바나나 + 청경채
체질 개선을 위해
- 경수채 + 파인애플
- 자몽 + 연근
- 토마토 + 라즈베리
- 파프리카 + 파인애플
디톡스가 필요할 때
- 사과 + 양파
- 토마토 + 셀러리
다이어트 중 영양 보충을 위해
- 아보카도 + 두부
- 바나나 + 브로콜리 스프라우트
★ 여성 질환
EASY RECIPE
- 딸기 + 바나나
냉증
- 대파 핫 스무디
- 브로콜리 핫 스무디
- 호박 핫 스무디
- 백합근 핫 스무디
부종
- 팥 + 두부
- 멜론 + 바나나
빈혈
- 비트 + 바나나 + 파인애플
- 프룬 + 사과
갱년기 장애
- 바나나 + 두부
- 석류 + 블루베리
생리통
- 비트 핫 스무디
- 양하 + 사과 + 자몽
COLUMN 03 이럴 때 마시면 좋아요! 상황별 스무디
상쾌한 아침을 위해
- 딸기 + 포도
음주 전후
- 생강 + 자몽
- 감 + 자몽
외식이 잦을 때
- 파파야 + 파인애플 + 자몽
과식한 다음날
- 양배추 + 사과 + 민트
운동한 후에
- 바나나 + 레몬
입 냄새가 신경 쓰일 때
- 토마토 + 차조기 + 매실 절임
PART2 재료?계절별 스무디
★ 재료
토마토
- 토마토 + 딸기
소송채
- 소송채 + 사과
당근
- 당근 + 오렌지 + 망고
시금치
- 시금치 + 바나나 + 아보카도
양배추
- 양배추 + 파인애플
바나나
- 바나나 + 우유
사과
- 사과 + 요거트
오렌지
- 오렌지 + 파프리카 + 양상추
자몽
- 자몽 + 키위
★ 계절
SPRING
- 유채 유채 + 바나나
- 체리 체리 + 요거트
SUMMER
- 수박 수박 + 복숭아
- 여주 여주 + 파인애플
AUTUMN
- 서양배 서양배 + 포도
- 감 감 + 우유
WINTER
- 귤 귤 + 요거트
- 배추 배추 + 자몽
야채 · 과일별 찾아보기
출판사 서평
채소 소믈리에가 제시하는 ‘증상별’ 스무디 레시피
아침을 여는 건강 비타민 한 잔
눈이 안 떠지는 피곤한 아침, 소화가 안 되는 오후, 회식 후 숙취로 힘든 다음 날…
지친 당신의 몸에는, ‘스무디’가 답이다!
무언가를 챙겨 먹기에는 바쁘고, 거르자니 헛헛한 아침. 어떤 것을 먹어야할 지 고민이라면 ‘스무디’는 어떨까? 평소 건강을 위해선 매일 야채 350g, 과일 200g를 섭취하는 것이 가장 이상적이라고 한다. 하지만 끼니를 챙기기도 벅찬 아침에 건강을 위해 야채 과일을 따로 챙겨 먹기는 쉽지 않다. 가장 쉬운 방법은...
채소 소믈리에가 제시하는 ‘증상별’ 스무디 레시피
아침을 여는 건강 비타민 한 잔
눈이 안 떠지는 피곤한 아침, 소화가 안 되는 오후, 회식 후 숙취로 힘든 다음 날…
지친 당신의 몸에는, ‘스무디’가 답이다!
무언가를 챙겨 먹기에는 바쁘고, 거르자니 헛헛한 아침. 어떤 것을 먹어야할 지 고민이라면 ‘스무디’는 어떨까? 평소 건강을 위해선 매일 야채 350g, 과일 200g를 섭취하는 것이 가장 이상적이라고 한다. 하지만 끼니를 챙기기도 벅찬 아침에 건강을 위해 야채 과일을 따로 챙겨 먹기는 쉽지 않다. 가장 쉬운 방법은 야채 과일을 통째로 갈아 만든 한 잔의 ‘스무디’! 스무디는 우리 몸에 꼭 필요한 풍부한 비타민과 무기질 같은 영양소를 함유하고 있으며, 노폐물을 배출해주는 식이섬유 함유량도 높은 건강 음료이다.
야채 과일의 특성에 어울리는 섭취법에 정통한 전문가, ‘채소 소믈리에’인 저자는 재료의 영양을 따져 101가지의 건강한 스무디를 책에 담았다. 만성피로, 소화 불량, 뷰티, 다이어트, 여성 질환 등 몸에 나타나는 증상을 5가지 주제로 나눠 각 증상에 맞는 스무디를 소개했으니 필요한 부분부터 찾아보자. 다른 책에 소개되지 않은 핫 스무디, 셀룰라이트를 없애는 데 효과적인 스무디, 두부를 활용한 스무디 등 독특하고 새로운 레시피도 공개한다. 집에 있는 재료로 만들 수 있는 스무디를 쉽게 찾아보도록 부록으로 ‘야채?과일 찾아보기’ 페이지를 정리해두었으니 편하게 활용하자.
꼼꼼하게 짚고 가자!
기초 지식을 알려주는 스무디 BASIC
‘스무디 BASIC’ 파트에서는 스무디에 대한 기초 지식, 스무디를 더 건강하게 즐기는 TIP, 재료 고르는 법, 재료로 쓰이는 야채?과일의 영양소 & 기능성 성분, 스무디를 만드는 기본 방법 등 꼭 알고 가야 할 기초 정보를 담았다.
똑똑하게 골라 마시자!
증상별 & 재료·계절별 & 상황별 스무디
PART 1 ‘증상별 스무디’에서는 다이어트, 피부 미용, 소화 불량, 부종 등 몸에 자주 나타나는 증상을 효과적으로 극복할 수 있도록 구체적인 증상에 맞는 스무디를 제시해 활용도를 높였다. PART 2 ‘재료?계절별 스무디’에서는 집에 늘 있는 기본 재료를 이용한 스무디와 제철에 더욱 맛있게 즐길 수 있는 재료를 사용한 스무디를 소개했다. 또한 ‘이럴 때 마시면 좋아요! 상황별 스무디’에서는 땀을 뻘뻘 흘리는 운동을 한 뒤, 술 마신 다음 날, 과식한 다음 날처럼 몸에 특별한 영양이 필요한 상황에 맞는 스무디를 제시했다.
오늘부터 시작하는 스무디 클렌즈 일주일 플랜!
면역력 & 뷰티 1WEEK 스무디 클리닉
스무디 클렌즈란 무엇일까? 스무디 클렌즈는 일정 기간 꾸준하게 스무디를 마심으로써 자극적인 음식으로 지친 소화기관에 휴식을 주는 역할을 한다. 야채·과일의 영양을 섭취함과 동시에 체내에 축적된 독소를 배출하는 디톡스 효과까지 기대할 수 있다. ‘면역력을 높이는 1WEEK 스무디’, ‘건강 미인을 위한 1WEEK 스무디’와 같은 일주일 완성 프로그램으로 가뿐하고 활기찬 매일을 만끽하자.
★ 이런 분들께 추천해요! ★
- 무조건 굶는 다이어트가 아닌 건강한 다이어트를 원한다.
- 몸속 노폐물을 제거하는 디톡스 & 클렌즈를 하고 싶다.
- 항상 피곤하고 아침에 일어나는 게 힘들다.
- 자주 체하거나 배탈이 난다.
- 갱년기 장애, 생리통 등의 여성 질환이 고민이다.
- 트러블 없는 깨끗한 피부를 가지는 게 꿈이다.
