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ISBN

9788970946245

쪽수 : 236쪽

Korean Food Promotion Institute | HOLLYM | 2017년 12월 10일

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책 소개

대표적인 한국 요리 101가지를 엄선하여 일본어로 소개하고 있다. "밥/죽" "면/국수" "국/탕" "찌개/전골" "찜/조림/볶음" "구이/전" "회" "김치" "밑반찬" "떡/한과/음청류"라는 열 가지 구성으로 나누어져 있다. 음식의 유래, 음식에 얽힌 뒷이야기, 건강학적 측면, 음식을 맛본 유명 인사들의 에피소드, 맛있게 만드는 비법, 해당 음식으로 유명한 지역과 조리 방법, 함께 먹으면 좋은 음식 등 101가지 요리를 둘러싼 여러 이야기들이 펼쳐진다.

저자 소개

지은이 : Korean Food Promotion Institute

목 차

韓？の食文化

ご飯, お粥
？
汁, ス？プ
鍋, 寄せ鍋
蒸し物, 煮物, 煮付け, 炒め物
ナムル
？き物, チヂミ
刺身
キムチ, 漬物, ？辛
？, ？み物·茶

索引

출판사 서평

101 brilliant Korean dishes popular through generations are introduced, with information on origins, common misconceptions, the story behind each dish. Anecdotes are featured, such as celebrities' responses to the taste of certain dishes. The best-tasting among easy dishes also feature, and the book even offers advice on where best to sample the dishes when visiting Korea. All dishes are presented in the Roman alphabet.

대표적인 한국 요리 101가지를 엄선하여 일본어로 소개하고 있다. "밥/죽" "면/국수" "국/탕" "찌개/전골" "찜/조림/볶음" "구이/전" "회" "김치" "밑반찬" "떡/한과/음청류"라는 열 가지 구성으로 나누어져 있다. 음식의 유래, 음식에 얽힌 뒷이야기, 건강학적 측면, 음식을 맛본 유명 인사들의 에피소드, 맛있게 만드는 비법, 해당 음식으로 유명한 지역과 조리 방법, 함께 먹으면 좋은 음식 등 101가지 요리를 둘러싼 여러 이야기들이 펼쳐진다.

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