야생화 전문가가 알려주는 우리 야생화의 약초 이용법!
야생화의 생김새 및 약초 사진과 약초로서의 이용법부터 효능, 성분까지 상세한 설명!
산과 들에 난 약초들을 먹고, 약으로 이용하는 것을 서양에서는 ‘Herb’라고 한다. 우리나라에서는 이미 오래전부터 Herb를 실생활에 이용해왔다. HERB는 H(healthy), E(edible or eating), R(refresh), B(beauty or beautiful)의 합성어이다. 산에서 나는 약초는 이 모든 것을 함축하고 있으며, 이 약초들은 온갖 약재와 산나물로 가공되었고 약초에 관한 지식들도 다른 나라와 달리 매우 발달되어 왔다. 봄이면 파릇파릇 돋아나는 새순을 이용해서 비빔밥을 만들어 먹고, 여름에는 나물을 이용하여 묵나물로 만들어 먹거나 장아찌를 담가 먹기도 하며, 가을과 겨울에는 열매와 뿌리를 이용하여 각종 약재를 만들거나 술을 담가 마시기도 한다. 우리나라가 고령화 사회로 진입하면서 나타난 현상은, 산에서 나는 약초에 대한 관심이 폭발적으로 늘어났다는 것이다. 늘어난 관심과 함께 ‘약초가 뭐지?’, ‘뭘 보고 약초라고 할까?’, ‘산나물은 어떻게 먹지?’ 등등 이러한 궁금증이 늘어났다. 이 책에는 언제 어떤 부위를 약초로 채취하고, 어떻게 산나물을 먹어야 하며, 우리 몸에 어떻게 좋은가 하는 것을 적어놓았다. 많은 분들이 이 책을 통해 약초를 정확히 알 수 있었으면 한다.
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저자 소개
저자 : 정연옥
원광대학교와 동 대학원 농학박사
마산대학교 한약재개발과 교수
한국자원식물학회 상임이사, 한국약용작물협회 정회원
한국임상보건과학회 이사
야생화 개인사진전 6회 개최
(현)야생화연구소 소장(원우바이오텍)
(현)경남 산청 한방항노화포럼 산업위원
(현)비비플로라 천연물연구소 소장
저서로는 《한국 야생화 식물도감-봄편/여름편/가을편》, 《야생화 도감-봄편/여름편/가을편》, 《우리 산야의 야생 약초 도감》, 《약용작물 재배와 이용》, 《야생화 약초도감》, 《야생화 백과사전-봄편/여름편/가을편》, 《지리산의 야생화 약용식물-상/하》, 《야생화 산약초도감》, 《사계절 야생화 도감》, 《우리 야생난》 외 다수가 있다.
저자 : 김용문
마산교육대학 졸업
38년간 초등학교 교사로 재직
백두산 탐방 4회
울릉도 야생화 탐방 3회
제주도 야생화 탐방 월 1회
경남생태지키미 활동(10년)
마산대학교 부설 야생화교실 활동(5년)
30여 년간 야생화 탐사 및 식물보호활동
저자 : 정재한
서남대학교 생명공학과 졸업
비비플로라 천연물연구소 수석연구원
국화과 식물의 분리 동정(국책연구과제)
제주도, 한라산, 백두산 등 야생화 탐사 20여 회
해안가 야생화 탐사 50여 회
논문으로는 《자생바위솔(바위솔, 정선바위솔, 좀바위솔)의 형태적 특성과 성분 비교》, 《야생화를 이용한 살균제 개발》 외 다수의 야생화 관련 논문이 있다.
