<내 가게 시작하기>편집부 지음 | - 옮김 | 터닝포인트
작지만 계속 찾게 되는 인기 빵집의 창업 비밀 노트
“과일을 통으로 쑥쑥 넣어 갓 구워낸 머핀을 만날 수 있는 가게!”, “계절에 따라 메뉴를 바꿔가며 부부 각자가 하고 싶었던 일을 실현한 가게!”, “비스트로 뺨치는 샌드위치를 즐길 수 있는 가게!”, “일주일에 단 3일만 문을 열면서 스스로 납득할 수 있는 빵만을 만드는 가게” 등 작지만 인기 있는 가게는 어떻게 만들어질까? 크기는 작지만 고객이 모여드는 인기 가게의 창업 콘셉트와 자금계획, 건물 구하기, 인테리어, 상품 라인업 등 사랑받는 작은 가게 만들기의 성공 노하우와 힌트를 알려드립니다. 귀엽고 새로운 진화형 떡집 [모리노 오하기], 부부 각자의 꿈을 실현한 가게 [타이야키 가게 유이와 과자점 미모자], 밀가루의 깊은 맛으로 매일 먹어도 질리지 않는 빵 [나카가와 밀 가게], 비스트로 연수로 탄생한 독창적인 샌드위치 [이토키토], 〈에이미즈 베이크숍], [어코드], [미레이네], [에테], [화과자 공방 이토], [보네 단느], [하쿠라쿠 베이글], [시마이], [노타리], [634BAGEL] 등 작게는 3평에서 크게는 22평까지 다양한 규모의 과자점과 빵집의 창업 콘셉트, 자금계획, 건물 구하기, 점포디자인, 상품 라인업 등 사람이 모여드는 인기 있는 가게의 실전 창업 비밀노트를 공개합니다.
