북파니

361

고급 수제 레트로빵 : 정성으로 반죽하고 추억으로 굽는 옛날빵 (오늘은 홈쿠킹 시리즈 5)

야마사키유타카 지음 | 북핀(구 지혜정원)

14,000원

➝

12,600원

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700P

그랑(Grand) 셰프 야마사키 유타카가 ‘제대로’ 알려주는 추억의 옛날빵 레시피 옛날빵은 아이부터 어른까지 누구나 좋아하고 즐겨 먹는 친근한 빵이다. 그 추억의 옛날빵을 이제 셰프 중의 셰프, 그랑(Grand) 셰프라 불리는 야마사키 유타카의 레시피로 제대로 만들어 보자. 이 책에는 팥빵, 크림빵, 멜론빵, 쿠페빵, 밀크빵, 건포도빵, 튀김빵, 도넛 등 대표적인 옛날빵 8개의 기본 레시피와 37가지 응용 레시피가 수록되어 있다. 베이킹 초보자도 만들 수 있을 정도로 간편하게, 그러면서도 전문가 수준의 맛을 재현할 수 있도록 단계별 상세한 사진과 꼼꼼한 설명을 담아 레시피를 구성하였다. 원하는 분량으로 쉽게 조정하여 만들 수 있는 베이커즈 퍼센트를 병기하였으며 통팥 앙금, 커스터드 크림, 멜론 쿠키 등 옛날빵을 만들기 위해 필요한 필링 레시피도 수록했다. 공통 반죽법과 버터 섞는 법, 크림 싸는 법 등을 동영상으로 보며 익힐 수 있도록 QR코드를 담았다. 이제 맛과 정성이 느껴지는 옛날빵을 집에서 직접 만들어 즐겨 보자.

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362

스페셜티 커피 멜버른

스머지 출판사 지음 | 한스미디어

40,000원

➝

36,000원

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2,000P

멜버른 스페셜티 카페 문화의 모든 것 130곳의 현지 카페와 로스터리 정보 수록 현재 전 세계적으로 스페셜티 커피 문화를 선도하고 있는 도시 멜버른. 이 책은 멜버른의 카페 문화와 스페셜티 커피에 대한 다양하고 실용적인 정보를 담은 책이다. 이 책을 엮은 곳은 호주 멜버른의 로컬 출판사 편집부로, 다수의 해외 쿡북 어워드를 수상하고 현재 멜버른을 중심으로 다양한 식문화 콘텐츠를 만들어내고 있다. 즉 실제로 멜버른에서 생활하며 커피를 즐기는 현지인의 감각으로, 누구보다 생생하게 멜버른의 다양한 카페 문화를 취재하고 소개했다는 점이 이 책이 가지는 가장 큰 강점이다. 이 책에는 우리에게도 비교적 익숙한 플랫화이트, 롱블랙 같은 호주식 커피 메뉴는 물론, 멜버른의 시그니처 커피인 매직, 멜버른 아이스커피, 그리고 보편적으로 즐기는 메뉴이지만 멜버른 사람들이 즐겨 마시는 피콜로, 마키아토 등의 다양한 커피 메뉴가 자세하게 실려 있다. 또한 현지 로스터리 정보와 로스터 인터뷰, 멜버른에서 일하는 바리스타 등 현재 멜버른의 카페 문화를 만들어가는 다양한 커피인들의 이야기를 다채롭게 수록했다. 또한 이 책의 가장 큰 장점은 130여 곳의 멜버른 현지 카페와 로스터리 정보가 실려 있다는 점이다. 각 카페의 위치와 운영 정보는 물론, 주력으로 사용하는 커피 머신과 그라인더 및 사용하는 원두의 종류와 추출 방법 등도 수록하였다. 나아가 그 카페만의 철학과 운영 지침, 추천 메뉴와 커피를 둘러싼 흥미로운 에피소드도 소개하여 현지 카페의 분위기를 보다 생생하게 느낄 수 있도록 구성했다. 독자들은 이 책에 실린 멜버른의 다양한 카페 정보를 통해, 멜버른 카페 여행시 필요한 구체적인 정보는 물론 이곳만의 생동감 넘치는 카페 문화에 대해 보다 입체적으로 이해할 수 있을 것이다.

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363

정위 스님의 가벼운 밥상

정위,이나래 지음 | b.read(브레드)

17,000원

➝

15,300원

|

850P

28개월간 스님과 나눈 음식&살림 선문답 스님의 일상에서 품격과 지혜를 배우다 "정위 스님은 생명의 숨길을 끌어내는 섬세한 손을 가졌다. 버려진 들꽃, 빛바랜 헝겊 조각, 흔한 무말랭이가 스님의 손길이 닿으면 들꽃은 파릇한 봄빛으로 상큼한 맛을 내고, 헝겊은 정겨운 앞치마가 되며, 무말랭이는 매콤달콤 맛깔스러운 찬이 된다. 이 책은 생명의 근원을 향한 맑고 담백한 정신이 일상에 어떻게 배어나는지를 놓치지 않고 사진과 글로 섬세하게 표현해낸 책이다." -추천의 글 중에서

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364

반찬없이도 테이블이 완벽해지는 솥밥

김서영 지음 | 길벗

17,000원

➝

16,150원

|

850P

몸도 마음도 따뜻해지는 완벽한 한 끼, 솥밥 하루에도 몇 번씩 일상에서 하게 되는 인사말이 있습니다. 바로 ‘밥 먹었어?’라는 질문입니다. 식사 때 정말 ‘밥’만 먹는 것이 아닌데도, 반찬과 국을 제외한 밥이란 단어로 식사를 통칭합니다. 이렇게 이 말이 익숙한 이유는 인사의 의미뿐만 아니라 밥이 우리에게 주는 중요성을 충분히 알고 있기 때문입니다. 그래서 오롯이 그 하나만으로 존재감이 가득한 솥밥을 소개합니다. 완벽한 솥밥에는 국도 반찬도 필요 없습니다. 잘 지은 밥 한 그릇이 밥도둑 역할을 하기 때문입니다. 갓 지은 따끈한 솥밥을 호호 불어가며 먹은 뒤, 구수한 숭늉까지 제대로 즐겨보세요. 어느새 몸도 마음도 따뜻해집니다.

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365

청담동단골샐러드

정미경 지음 | 그리고책=이밥차

14,800원

➝

13,320원

|

740P

1년 내내 꺼내 먹고 따라 할 107가지 샐러드 레시피를 소개합니다. 맛뿐만 아니라 건강까지 챙긴 정미경 표 샐러드 레시피로 식탁 위를 산뜻하게 채워보세요.

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366

샐러드 (비밀 드레싱을 곁들인 83가지 요리법)

김유림 지음 | 테이스트북스

17,000원

➝

15,300원

|

850P

샐러드, 어떻게 맛있게 만들어요? 샐러드는 이제 일상식이 되었습니다. 가벼운 식사로, 다이어트식으로, 사이드 메뉴로, 안주로… 평소에 샐러드를 먹는 일은 점차 늘어갑니다. 그런데 매번 잎채소에 토핑 한두 가지, 늘 먹는 드레싱을 더한 같은 샐러드만 반복해서 먹는 건 아닌지요? <샐러드>는 매일 먹던 판에 박힌 메뉴에서 벗어나 83가지의 다채로운 맛을 볼 수 있도록 도와줍니다. 메뉴에 맞는 드레싱도 모두 다르기 때문에 재료와 드레싱을 서로 다르게 조합한다면 무궁무진한 변형이 가능합니다. 샐러드는 잎채소로만 만든 음식에 한정되지 않습니다. 채소, 고기, 해물… 어떤 것이든 샐러드의 재료가 될 수 있지요. 영양 가득한 재료를 얹어 만든 샐러드 한 접시는 충분히 훌륭한 요리입니다. 건강을 위한 도시락 메뉴로, 출출할 때 간식이나 바쁜 아침 식사로도 좋으며, 근사한 파티 푸드도 될 수 있는 매력적인 음식! <샐러드>가 알려주는 순서에 따라 요리를 시작해보세요. 초급, 중급, 고급… 단계별로 따라가다 보면 솜씨가 없는 사람들도 어느덧 샐러드 마스터가 될 수 있을 거예요.

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367

오늘도 맛있는 연주네 식탁 (소박한 재료로 만드는 일상을 빛내는 요리)

정연주 지음 | 싸이프레스

15,200원

➝

13,680원

|

760P

30만 팔로워, 인스타 맛집 ‘정연주 식탁’의 시크릿 레시피! 요리 왕초보부터 요리를 좀 한다는 사람들까지 누구나 좋아하는 #정연주식탁의 시크릿 레시피! 올리는 영상마다 좋아요가 폭발하는 #정연주식탁. 요리 왕초보도 따라 하기 쉬운 레시피와 푸짐한 담음새로 인스타 피드를 점령한 그녀의 식탁을 지금 공개합니다. 30만 팔로워가 좋아하는 그녀의 요리에 어떤 특별한 비밀이 있을까요? 우리가 늘 먹는 일상의 요리는 누구나 쉽게 만들 수 있지만 제대로 된 맛을 내기는 어려운 법. 그녀는 일상의 소박한 재료로 감탄사가 절로 흘러나오는 맛있는 요리를 만들어 내는 것에 익숙합니다. 소박한 재료로 일상을 빛내는 요리가 담긴 『오늘도 맛있는 연주네 식탁』. 연주네 식탁에 소개된 요리들은 고가의 재료보다는 소박한 재료를 중복적으로 사용하여, 국과 반찬, 일품을 넘나들며 구매 단위가 큰 재료들을 남김없이 사용할 수 있게 하였고, 기본적인 한식 양념을 사용해 요리를 만드는 사람이 부담스럽지 않도록 재료비를 낮췄습니다. 여기에 요리 왕초보도 쉽게 따라할 수 있도록 3번의 과정만 거치면 맛있는 요리를 완성할 수 있어 누구나 쉽게 따라할 수 있는 것은 덤이지요. 이제 연주네 식탁으로 당신의 일상과 식탁을 빛내는 요리를 만들어보세요.

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368

SAUCE 소스 - 프랑스 요리 전문가가 만든 78가지 소스와 요리

시바타쇼텐 지음 | 시그마북스

28,000원

➝

25,200원

|

1,400P

프랑스 요리 전문가가 만든 78가지 소스와 요리 ‘프랑스 요리의 맛은 소스가 좌우한다’는 말이 있다. 그만큼 프랑스 요리에 소스가 많이 사용되며 중요한 역할을 한다는 뜻이다. 오늘날, 프랑스 요리는 보다 자유롭고 형식에 얽매이지 않는 모습으로 점차 바뀌어가고 있다. ‘그렇다면 소스는 어떤가?’라는 의문이 떠오른다. 이 책의 탄생은 바로 이러한 의문에서 비롯되었다. 새로운 프랑스 요리에는 새로운 소스가 필요한 법이다. 그렇다면 새로운 소스는 과연 어떤 형태일까? 이 책에는 이런 질문을 받은 다섯 명의 프랑스 요리 전문가가 만든 78가지 소스가 수록되어 있다. 채소 요리와 해산물 요리, 생선 요리, 고기 요리 등 크게 4장으로 나누어 재료별로 각각 어울리는 소스를 소개하는데, 이를테면 요리의 주재료와 같은 재료로 만든 소스, 색이나 향이 주인공인 소스, 온도와 식감의 변화를 주어 만든 소스, 셰프의 기억이나 경험을 반영한 소스 등 다양하다. 개중에는 기존의 프랑스 요리에서 소스로 취급하지 않았을 법한 것도 있지만, 그 소스 속에 담긴 생각과 기술을 살펴보면 프랑스 요리의 계보를 잇고 있다는 사실을 알 수 있을 것이다. 아울러 78가지 소스를 활용해 만든 요리 레시피도 공개하고 있으며, 요리의 기본이 되는 18가지 육수 레시피도 함께 소개하고 있다. 또한 오늘날 프랑스 요리에서 소스의 역할은 무엇이라고 생각하는지, 소스를 만들거나 활용하는 방법에 있어서 중요하게 여기는 점은 무엇인지 등 셰프들의 철학과 노하우를 담은 인터뷰도 엿볼 수 있다. 시대에 따라 프랑스 요리가 진화하는 과정에서 변화를 거듭해온 소스의 역할에 대해 고민해보고 앞으로 나아가야 할 방향에 대한 힌트를 얻을 수 있는 소중한 책이다.

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369

다된다 에어프라이어 최강레시피 178 - 집밥, 홈파티, 베이킹, 이유식, 간식

노선미 지음 | 황금부엉이

14,900원

➝

13,410원

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745P

에어프라이어 책 중에서 레시피가 제일 많은 책! 반찬, 홈파티 요리부터 홈베이킹, 다이어트식, 이유식까지… 에어프라이어 요리의 진화는 계속된다! 에어프라이어 요리 하면 흔히 군고구마, 치킨, 삼겹살구이 정도를 떠올린다. 이제는 좀 다른 요리를 해보고 싶어서 인터넷을 찾아봐도 비슷비슷한 레시피만 있거나 우리 집에는 없는 재료로 만든 요리들이 대부분이다. 그렇다면 에어프라이어를 좀 더 자주 사용할 수 있는 방법은 없을까? 굳이 장을 보지 않아도 우리 집 냉장고에 있는 재료를 활용하는 에어프라이어 레시피는 없을까? 저자는 이 질문들에 대한 답을 주고자 한다. 저자는 영양사로 일했던 경험을 살려, 다양하고 손쉬운 178가지 에어프라이어 요리법과 조리 노하우를 메인 요리, 반찬, 안주, 홈베이킹, 주전부리, 디저트, 다이어트식, 이유식으로 나누어 공개한다. 소고기무국, 간장계란밥, 두부조림, 무피클 등 다른 책에서는 찾아보기 힘든 ‘집밥’스러운 메뉴부터 불닭발상추쌈밥, 연두부치즈구이, 녹차롤케이크 등 저자가 개발한 에어프라이어 맞춤용 메뉴까지, 독자들의 구미를 당길 만한 레시피를 다양하게 담아내고자 했다. 이에 더해 영양사 출신 엄마의 노하우가 담긴 알찬 꿀팁과 재료별 찾아보기를 수록하여 활용도를 높였다. *이 책은 『다 된다 에어프라이어 최강 레시피』의 개정증보판입니다.

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370

미스터비니, 과자의 기본을 다루다

김재호 지음 | 터닝포인트

18,000원

➝

16,200원

|

900P

오픈 59초 만에 한 달 수업 마감! 섬세한 이론 수업으로 유명한 베이킹 클래스 ‘미스터비니’의 제과 노하우 전격 공개! 홈베이커들 사이에서 ‘마카오 안 부러운 에그타르트 레시피’로 유명한 미스터비니의 첫 제과 책. 클래스에서 이론을 중시하기로 알려진 미스터비니가 제과의 기본에 대해 꼼꼼하고 상세하게 알려준다. 『미스터비니, 과자의 기본을 다루다』는 크게 세 파트로 구분된다. 파트 1에서는 과자를 구성하는 기본 재료부터 기본 도구, 기본 상식, 작업 전 준비를 상세히 소개하여 제과에 대한 전반적인 지식을 쌓도록 도와준다. 파트 2에서는 10가지의 기본 과자 레시피와 5가지의 크림 레시피를 공개한다. 특히 ‘간단 재료 비율’로 알려주는 미스터비니만의 레시피는 1g 단위로 나뉘는 계량법이 어렵게 느껴지는 홈베이커들에게 매력적으로 다가올 것이다. ‘왜 이렇게 하지?’ ‘왜 이렇게 되지?’ 하고 의문을 가질 만한 곳에는 공정의 원리를 설명하여 이해를 돕는다. 또 다양한 실패 사례를 사진과 함께 직접 비교해보며 왜 실패했는지 원인을 분석하는 ‘베이킹 랩’ 코너를 통해 자신의 실력을 한 단계 업그레이드할 수 있다. 파트 3에서는 과자에서 재료들이 맡고 있는 각각의 역할에 대해 파악하고, 스스로 활용법을 터득할 수 있도록 친절하게 가이드를 준다. 화려하고 다채로운 디저트들이 많아지는 요즘이다. 한껏 기교를 뽐낸 과자들을 만들다가도, 어느 순간 기초를 다잡게 되고 싶어지는 순간이 있다. 기본을 알고 만든 과자는 다르다. 재료의 특징을 파악하고 공정의 원리를 이해하면 제과는 더욱 쉬워지고, 재미있어진다. 제과 초보자도, 숙련자도 이제는 『미스터비니, 과자의 기본을 다루다』와 함께 기본을 다질 때다.

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371

스시 마스터 (스시 장인 35인이 만드는 74가지 스시 재료와 161가지 술 안주)

시바타쇼텐 지음 | 시그마북스

35,000원

➝

31,500원

|

1,750P

스시 장인 35인이 만드는 74가지 스시 재료와 161가지 술 안주 최고의 스시 장인들이 스스로 터득한 자신만의 노하우를 공개한다. 이 책은 베테랑부터 떠오르는 신예까지 스시 장인 35명이 주로 쓰는 재료 74종류를 준비하는 방법과 술안주 레시피 161개를 담았다. 어패류 하나로 승부해온 스시 전문점의 기술을 엿볼 수 있을 뿐만 아니라 재료를 최대한 버리지 않고 쓰려는 다양한 연구는 요리를 하는 모든 사람에게 아이디어를 줄 것이다. 이 책은 그야말로 새로운 요리의 힌트가 가득 차 있는 보물 창고와 같다.

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372

이름 없는 요리를 합니다 (나답게 살기 위한 부엌의 기본)

주부와생활사 지음 | 샘터(샘터사)

13,000원

➝

11,700원

|

650P

우아하게 나이 들고 건강하게 살기 위한 앞으로의 생활과 식탁 내 삶이 드러나는 매일의 식탁, 간편하게 먹어도 제대로 도쿄에서 만난 우아하게 나이 드는 7인의 소박한 주방 풍경 요리 에세이로 유명한 수필가 히라마쓰 요코는 ‘이름 없는 요리’를 한다. 냉장고에 매일 있는 재료의 맛을 살려 살짝만 조리한다. 굳이 누군가의 레시피를 따라 하지 않아도, 내 몸에 맞는 음식과 내가 좋아하는 그릇에 담아낸 음식이 결국, 내 삶이 묻어나는 ‘매일의 식탁’이 된다. 이 책은 중년 이후, 그들의 식탁에 어떤 변화가 찾아오는지 담아낸다. 젊은 세대와 마냥 똑같을 수는 없는 중년.노년의 식생활. 몸의 컨디션이나 식성도 달라지고, 자녀의 독립 등 변화된 생활에 따라 요리의 ‘규모’나 방식도 점차 달라지기 마련이다. 몸도 마음도 건강하게 지낼 수 있는 ‘지금 나에게 딱 맞는 식사’가 필요하다. 쉼 없이 달려온 젊은 시절과 달리 이제 느긋하게 자기만의 방식으로 삶의 구석구석을 정비할 때. 이 책은 일본의 요리연구가, 수필가, 스타일리스트 등 누구보다 ‘식’을 중요하게 여기며 주방을 관리해온 전문가 7명의 ‘매일의 식탁’을 담고 있다. 그들의 손 때 묻은 주방 풍경과 식사 습관을 통해 ‘앞으로의 생활과 식탁’을 내다보고자 한다. 주방의 모습, 요리 습관, 정리와 수납의 비결, 재료 손질 요령과 레시피를 소개하며, 겉핥기 정보가 아닌 실제 활용 가능한 생생한 정보가 풍부하게 담겨 있다. 주방을 제대로 관리하는 법을 배우고 싶은 사람이라면 이 책을 통해 생활력을 한 단계 업그레이드할 수 있을 것. 또한 중년 이후 삶의 변화에 진솔하게 주목하여, 독자들이 긴 인생의 목표를 되새기고 훌륭한 롤모델을 구할 수 있을 것이다. 이 책에서 만난 사람들은 지금껏 누군가를 위해 음식을 만들어왔다. 하지만 이제는 자신을 위해 음식을 만든다고 말한다. 결국 우리는 오로지 나를 위해 차리는 식탁에 앉고 나서야 비로소, 나이 듦의 속도를 받아들일 준비를 하고 있는 것인지도 모른다.

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373

구움과자 클래스

이지혜 지음 |

15,000원

➝

14,250원

|

750P

ㅍ슬픈하품의 구움과자 클래스 OPEN 쿠키, 피낭시에, 마들렌, 스콘, 머핀&브라우니, 파운드케이크, 다쿠아즈. 인기 구움과자만을 선별해 준비한 홈베이킹 클래스 슬픈하품과 함께하는 구움과자 클래스를 오픈합니다. 〈디저트로드〉의 저자이자 블로그와 네이버 카페, 9[H]&HAPOOM homebaking을 운영하며 많은 홈베이커들의 베이킹 선생님으로 잘 알려진 슬픈하품이 ‘구움과자’로 돌아왔습니다. 별도의 발효과정 없이 재료들을 반죽해 굽기만 하면 금방 만들 수 있는 따뜻한 구움과자의 세계로 여러분을 초대합니다. 『슬픈하품의 따뜻한 홈베이킹 : 구움과자 클래스』는 쿠키, 피낭시에, 마들렌, 스콘, 머핀&브라우니, 파운드케이크, 다쿠아즈 등 7개의 PART에 총 59가지의 베이킹 레시피를 담았습니다. 구움과자를 처음 접하는 분들을 위해 기본적인 도구와 재료 소개는 물론 생소할 수 있는 베이킹 용어를 설명했고, 실력이 능숙하지 않아 항상 실패를 맛보았던 분들을 위해 각 레시피마다 상세한 과정과 미리 준비해야 하는 부분을 적어두었습니다. 또한 더욱더 완성도 높은 구움과자를 만들 수 있도록 저자만의 노하우를 담은 TIP까지 아낌없이 수록했습니다. 마지막으로 맛있게 구운 구움과자를 주변의 소중한 사람과 나눌 수 있도록 데코 스티커까지 준비했으니, 찬바람 부는 겨울. 따뜻한 구움과자로 즐거운 홈베이킹하세요

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374

영양소100%살리는집밥요리

오다 마키코 지음 | 서울문화사

13,000원

➝

12,350원

|

650P

‘그 조리법이 영양소의 90%를 버리고 있음’을 알게 되었다면, 이제는 ‘영양소를 100% 살리는 요리’를 알아야 할 때! 화제의 베스트셀러 《그 조리법, 영양소의 90%를 버리고 있어요!》의 실전 레시피편! 우리가 주방에서 당연하게 생각하던 모든 조리 상식을 완전히 뒤엎으며, 화제를 몰고 온 베스트셀러 《그 조리법, 영양소의 90%를 버리고 있어요!》 시리즈의 후속작이 출간되었다. 이전 작에서는 우리가 지금껏 식재료를 자르고, 데치고, 손질해왔던 조리 방법이 식탁의 영양소를 대부분 파괴하고 있었다는 충격적인 사실을 일깨워주었다. 그렇다면 이제는 영양소를 그대로 살려서 만들 수 있는 요리가 무엇인지 행동으로 옮길 차례다. 이번 책에서는 토마토, 브로콜리, 양배추, 달걀 등 우리 식탁에 오르는 일상의 식재료들을 활용하여 영양소 손실 없이 건강하면서도 간편하게 만들 수 있는 보물 같은 집밥 메뉴들을 전격 소개한다

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375

베이크 앳 홈 (집에서 즐기는 나만의 디저트카페)

심서연 지음 | 성안북스

18,000원

➝

17,100원

|

900P

인기 인스타그램 Baking Creator @s_syeoni처럼 집에서 카페처럼 즐겨보자! 카페처럼 예쁘고 분위기 있게 스타일링 하는 노하우 따라잡기! 눈과 입이 즐거운 달콤하고 예쁜 #syeoni_table로 놀러오세요! 후다닥 쉽고 재미있게 만드는 홈카페를 위한 구움과자 디저트와 홈카페 음료까지 총망라! 이 책 「베이크앳홈」은 달콤한 디저트를 만들어 감각적인 사진과 영상으로 오감을 즐겁게 하는 인기 있는 인스타그래머이자 베이킹 크리에이터로 활동하고 있는 @s_syeoni의 달콤하고 소중한 레시피를 담은 책이다. 쉽고 빠르게 만들면서도 맛있는 @s_syeoni만의 달콤한 레시피와 감각적인 사진은 보는 것만으로도 즐거움과 영감을 준다. ‘후다닥 맛있게’ 만들어서 집에서도 카페처럼 예쁘게 즐기는 홈카페를 위한 구움과자(쿠키, 스콘, 머핀, 휘낭시에, 마들렌, 타르트, 케이크 등)와 브런치 테이블까지. 또 홈카페를 완성하는 커피와 음료 레시피, 감성 가득한 홈카페 스타일링 노하우까지 듬뿍 담겼다. #syeoni_table처럼 일상에서 나만의 감성이 담긴 공간에 세상에서 가장 작은 디저트 홈카페를 열어보자.

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376

참쉬운캐릭터찐빵만들기

왕미희 지음 | 아름드리미디어(길벗어린이)

14,000원

➝

13,300원

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700P

NO!오븐 NO!버터! 엄마와 아이가 함께 즐기는 수제 찐빵 요리 시간! 쌀쌀한 계절이면 더욱 생각나는 따끈따끈한 찐빵. 온 가족이 웃음꽃 피워가며 첨가물 걱정 없이 건강하고 재미있는 캐릭터 찐빵을 만들어 보아요! 시중에서 판매되는 우리 아이 간식에 어떤 첨가물이 들어갔는지 몰라 선뜻 구매를 꺼린 경험, 그렇다고 내가 만들어주기에는 너무 어려워 보여 감히 용기를 내지 못했던 경험, 엄마라면 누구나 한 번쯤 있으시겠죠? 아이들에게 건강한 음식을 재미있게 먹이고 싶은 마음에 ‘천연의 재료로’ ‘건강에도 좋고’ ‘힐링도 되는’ 간식 만들기에 엄마가 나섰습니다. 수많은 실패를 거듭하고 마침내 완성한 건강 간식, 캐릭터 찐빵. 그 노하우가 세상 모든 엄마들에게 공개됩니다. 이 책에는 우리 아이들이 좋아하는 동물부터, 보기만 해도 눈이 찡긋해지는 새콤달콤한 과일, 그리고 사랑스러움이 가득한 사물까지 총 30가지의 캐릭터 모양과 찐빵 만드는 법이 자세히 소개되어 있습니다. 만드는 과정은 상세한 사진과 함께 소개되어 있어 큰 어려움 없이 아이와 함께 즐겁고 신나는 시간을 보낼 수 있을 것입니다. 캐릭터 찐빵을 만들기 위해 밀고 빚고, 여러 가지 색깔을 더하고, 모양을 만들어 붙이는 과정은 아이들과 함께하기에 정말 좋은 창작놀이입니다. 아이와 함께, 가족과 함께 조물조물 즐거운 시간을 보내다 보면 가족의 사랑도 한층 깊어집니다. 게다가 같이 만든 찐빵은 한 끼 식사로, 또 간식으로도 손색이 없습니다. 따끈따끈한 찐빵이 더욱 생각나는 계절. 아이와 함께 가족에 대한 사랑을 예쁜 찐빵에 가득 담아 보세요.

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377

야미요밀 맛있는 비건 베이킹 (자연스럽고 조화로운 삶을 위한 빵&디저트 레시피)

김성미,최근형 지음 | 보누스

14,500원

➝

13,050원

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725P

비건이 사랑하는 자연주의 베이커리 야미요밀의 특별한 레시피 달걀, 우유, 버터 없이도 맛있고 편안한 빵과 디저트 자연의 맛을 살려 더 맛있고 속이 편안한 빵이 있다. 우유, 달걀, 버터 없이도 부드럽고 촉촉할 뿐만 아니라 쌀가루로 만들어서 건강하며 아토피나 알레르기 걱정 없이 마음 편한 빵. 이런 빵을 집에서 직접 만들 수 있다면 얼마나 좋을까? 단 1%의 동물성 재료도 넣지 않은 자연주의 베이킹으로 재료 그대로의 풍미를 살린 빵과 디저트를 직접 만들어보자. 야미요밀은 다이어터, 당뇨 환자, 알레르기가 있는 아이를 둔 부모님 사이에서 입소문을 타고 SBS <생방송투데이>, 월간 <베이커리>와 월간 <파티시에> 등 유명 매체에 소개되며 비건 베이커리에 한 획을 그었다. 동물성 제품을 사용하지 않을 뿐 아니라 건강에 해로운 재료를 모두 뺀 ‘8無’의 원칙을 지켜 진짜 건강한 빵을 만든다. 고소하고 폭신한 맛과 식감도 놓치지 않았다. 야미요밀은 건강에 맛까지 보장하는, 그야말로 비건이 사랑하지 않을 수 없는 베이커리다. 야미요밀의 유별난 정성을 담은 비밀 레시피를 소개하겠다.

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378

아이주도 이유식 (프랑스 엄마가 알려주는 건강하고 행복한)

에블린 에뱅 지음 | 국민출판

13,000원

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11,700원

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650P

아이의 자신감, 두뇌발달 그리고 바른 식습관까지! 해보고 싶었던 아이주도이유식, 프랑스 육아전문가가 도와줄게요! 아이가 스스로 브로콜리나 당근 같은 채소를 척척 집어먹고, 엄마와 아빠까지 한 식탁에서 아이와 밥을 먹는다니! 그게 가능할까? 해보고 싶지만 어렵고 힘들까봐 주저하던 ‘아이주도이유식(Baby-Led-Weaning)’, 이젠 프랑스에서 온 육아전문가가 도와줄게요! 소문으로만 듣던 아이주도이유식의 원리와 장점, 다양한 실천 방법과 사례들을 아기자기한 그림과 쉬운 문체로 정리했어요. 육아전문가가 쓴 《아이주도이유식》으로 걱정은 날리고, 우리 아이의 자신감과 성장발달, 바른 식습관까지 모두 잡으세요!

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379

딩가 케이크북 (빈티지 케이크 NO.1 딩가케이크의 비밀 레시피)

허은미 지음 | 비타북스

14,800원

➝

13,320원

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740P

#빈티지케이크 #커스텀케이크 열풍의 주인공, ‘딩가케이크’의 감성과 노하우를 한 권에! 셀럽들의 SNS에 단골로 등장하는 케이크, 천만 영화의 엔딩을 장식하는 케이크, 힙한 뮤직비디오 속 주인공이 들고 있는 케이크, 이 케이크들을 만든 곳은? 바로 ‘딩가케이크’! 딩가케이크는 일러스트 작가 출신의 저자가 본인의 감성을 살려 만든 빈티지 케이크 샵으로, 동화 같은 매장 인테리어와 창의적인 케이크 디자인으로 입소문이 나며 오픈과 동시에 케이크 성지로 자리 잡은 곳. 이후 빈티지 케이크, 커스텀 케이크 열풍을 주도하며 현재까지 수많은 셀럽과 기업의 러브콜을 받으며 대세를 입증하고 있다. <딩가케이크북>은 국내 베이킹 분야에서는 그간 보기 힘들었던 빈티지 케이크를 다룬 책으로, 저자만의 감성과 케이크 디자인 노하우를 녹여냈다. 특히 버터크림 일색으로 주로 느끼하게 인식되었던 빈티지 케이크를 맛있게 먹을 수 있도록 저자가 직접 개발한 8가지 프로스팅과 9가지 시트를 소개, 비주얼은 물론 맛까지 고려했다. 이 책은 크게 기본기를 탄탄하게 다질 수 있는 BASIC 파트, 본격적인 데커레이션 스킬을 배울 수 있는 DESIGN 파트로 나누어져 초보자도 쉽게 따라할 수 있다. ‘빈티지 케이크는 삐뚤빼뚤 어설플수록 더 귀여운 느낌이 난다’는 저자의 말을 믿고, 용기 내어 도전해보자!

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380

세상에서 가장 쉽고 그럴싸한 요리책

최해정 지음 | 미호

15,000원

➝

13,500원

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750P

처음 요리를 해보는 사람, 바빠서 요리하기 귀찮은 사람 이 책 한 권이면 더 쉽고, 더 빠르고, 더 맛있게 요리를 할 수 있다! 전자레인지로 뚝딱, 시판 제품으로 한 번에! 요리가 이렇게까지 쉬워도 되나!! 하루 방문 평균 3만 명, 블로그 보유 레시피 약 1,000개에 달하는 파워 블로거 벨루가! 요알못들을 위해 벨루가가 나섰다. 그동안 블로그에서 많은 이들을 구원(?)했던 아주 쉽고도 그럴싸한 레시피들을 모아모아 한 권의 책으로 묶었다. 총 100개의 레시피는 전자레인지로 요리를 하고, 시판 소스로 맛을 내며, 베이킹 믹스로 그럴싸한 빵을 만들어내는 길을 보여준다. 이 책 한 권이면 이제 아주 간단하게 그럴싸한 밥상을 차려 맛있게 먹는 것도 시간 문제다.

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