나카가와 히데코 지음 | 로그인
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스페인, 프랑스, 이탈리아, 그리스, 튀르키예 등
지중해를 둘러싼 각국의 요리를 단 한 권으로 만난다!
국내 최고 인기 요리교실의 지중해 요리 레시피 64가지 대공개!
출간 즉시 베스트자리에 오른 뒤 오랜 시간 동안 꾸준한 사랑을 받아온 《지중해 요리》가 출간 10주년을 맞아 새롭게 태어났다! 이번 개정판은 초판 출간 이후 약 10년 만에 나오는 만큼, 그동안 바뀐 우리나라 시장과 독자들의 니즈를 반영하여 요리 목록을 새롭게 구성했다. 초판에 소개한 요리 중 이제는 흔해졌거나 초보가 따라 하기 어려운 메뉴는 제외하고 초판 독자는 물론, 새 독자에게도 도움이 될 만한 요리들을 새롭게 수록하면서 무려 64가지나 되는 요리 레시피를 소개하면서 풍성함과 다채로움을 더했다. 파에야, 허브 로스트 치킨, 파스타 알라 노르마 등 각국의 시그니처 요리와 인기 메뉴는 일부 남겼지만, 재료를 바꾸거나 만드는 방법을 개선하여 좀 더 쉽고 맛있게 만들 수 있도록 레시피를 업그레이드했다. 요리교실 개설 이래 지금까지 15년간 이어온 수업을 통해 수없이 가다듬은 레시피에 저자만의 노하우와 킥을 더해 요리 초보도 근사한 요리를 완성할 수 있도록 했다.
특히, 디저트 파트를 추가해 전채요리부터 메인과 사이드뿐 아니라 디저트까지, 지중해 요리만으로 풀코스를 차릴 수 있게 되었다. 이뿐 아니라, 지중해 요리의 풍미를 한 단계 더 끌어올리는 13가지 소스 레시피와 각종 식재료 고르는 법과 손질, 보관법 등 기초 레슨까지 아낌없이 공개했다. 요리 초보도 지중해 요리를 확실히 마스터할 수 있도록 저자만의 15년 지중해 요리 수업 내공을 이 책에 모조리 쏟아 부었다는 점에서, 이번 개정판은 히데코표 지중해 요리 수업의 결정판이라 일컬을 만하다. 이 책 한 권으로 바로 눈앞에서 최고 인기 요리 수업을 듣는 듯한 현장감을 느낄 수 있을 것이다.
1년 넘게 대기해도 수강하기 힘들다는 저자의 시그니처 강의인 지중해 요리 클래스를 고스란히 담은 이 책, 《지중해 요리》와 함께 여행지에서 맛보았던 그리운 그 맛, 한 번쯤 맛보고 싶었던 색다른 그 맛을 즐겨보자. 개정판 요리 촬영 소식만으로도 화제가 될 만큼 수많은 팔로워가 기다린 책, 《지중해 요리》를 지금 바로 만나보자!
