북파니

561

리틀레온(1)아침식사와브런치-양장

레온 레스토랑 지음 | 북드림

9,800원

➝

8,820원

|

490P

화려한 수상 경력의 레온 요리 책에서 가장 인기 있는 레시피들만 엄선한 리틀 레온 시리즈. 훌륭한 아침 식사와 브런치는 레온이 걸어온 길에서 언제나 중요한 위치에 있었다. 바쁜 아침에 여유를 줄 간단하지만 영양이 풍부한 포리지, 직접 만들어 먹는 그래놀라부터 색다르고 맛있는 오믈렛, 글루텐 프리 팬케이크, 건강으로 가득한 마실 것 등 여기서 소개하는 메뉴들은 활기찬 아침과 건강을 선물할 것이다.

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562

리틀레온(2)런치박스-양장

레온 레스토랑 지음 | 북드림

9,800원

➝

8,820원

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490P

요리는 맛있어야 하고 건강해야 한다는 레온의 신념 그대로를 반영한 그들의 요리책은 조리법이 매우 간단하고 짧은 시간에 완성할 수 있다. 여기 소개하는 초간단 레시피는 전날 밤에 만들어 다음날 직장에서 먹기에 알맞다.

색다른 토핑으로 가득한 샌드위치는 물론 샐러드, 수프와 스튜, 프리타타 등의 도시락 메뉴는 맛있고, 건강식인데다 준비하기도 쉽다. 화려한 수상 경력의 레온 요리 책에서 가장 인기 있는 레시피들만 엄선한 리틀 레온 시리즈로 여러분의 잠자는 미각을 깨워 보길 바란다.

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563

리틀레온(3)수프와샐러드그리고스낵-양장

레온 레스토랑 지음 | 북드림

9,800원

➝

8,820원

|

490P

LEON 레온 시리즈. 레온의 요리책은 일상을 활력 넘치고 화려한 레온 스타일로 변화시켜준다. 건강한 재료로 조리법은 최대한 단순하고 간편하게 그리고 영양 균형은 완벽하게! 라이프 스타일을 바꿀 인생의 요리책을 만나보자.

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564

리틀레온(4)한냄비요리-양장

레온 레스토랑 지음 | 북드림

9,800원

➝

8,820원

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490P

스타일리시 레시피 북. 냄비 하나로 만들 수 있는 정말 맛있는 요리를 소개한다. 간단히 만들어 먹을 수 있는 다양한 커리부터 채소와 고기를 활용한 냄비 오븐 요리, 시간이 좀 걸리지만 만들면서 이미 건강해지는 슬로 쿡 요리까지, 한 냄비 요리를 배운다. 화려한 수상 경력의 레온 요리 책에서 가장 인기 있는 레시피들만 엄선한 '리틀 레온' 시리즈로 잠자는 미각을 깨운다.

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565

오늘저녁은생선요리먹자

고레토모 마키 지음 | 반니

14,000원

➝

12,600원

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700P

저자가 생선 요리 연구가로 15년 동안 요리하면서 가졌던 의문이나 생각들을 최대한 간단하게 압축하여 집에서 누구나 쉽게 따라할 수 있도록 만든 레시피 북이다. 메뉴에 주재료로 들어가는 생선이 당장 없더라도 대신할 수 있는 생선도 함께 안내되어 있어 누구나 집에 있는 생선으로 같은 레시피를 활용해도 맛있는 요리가 완성된다.

생선 요리 하면 우리가 가장 먼저 떠올리는 건 손쉬운 생선구이이고 조금 더 욕심을 낸다면 생선조림, 생선찌개가 고작일 게다. 생선 요리 전문가인 고레토모 마키가 안내하는 초간단 생선 요리의 세계는 조림과 구이, 찌개는 물론 볶음과 찜, 밥, 국, 샐러드까지 무궁무진하다. 심지어 조림이나 샐러드, 생선절임은 양념 재료만 조금 바꾸면 일본식, 중화풍, 서양식 세 가지로 즐길 수 있다.

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566

ENTREMETS & ART - 디저트 & 공예 -

이명호, 김현석, 박상준 지음 | 기문사

23,000원

➝

20,700원

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1,150P

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567

절편플라워(떡으로빚는꽃이야기)-떡

장여진, 백송이 지음 | 시대인

16,000원

➝

14,400원

|

800P

천연가루로 색을 낸 쫀득한 절편 반죽으로 꽃을 빚는 방법을 소개한 레시피북이다. 절편 플라워는 버터크림 플라워나 앙금 플라워와 같이 파이핑을 해서 만드는 것이 아니라 손으로 빚어 만드는 꽃이기 때문에 손재주가 없는 사람들도 쉽게 만들 수 있고 완성도 또한 높은 것이 특징이다.

절편플라워를 만드는 데 가장 기본이 되는 절편 반죽을 찌는 방법부터 친절하게 소개하고 있으며, 꽃을 만드는 난이도에 따라 초급.중급.고급으로 나누어 단계별로 만들도록 했다. 또한 설기 케이크와 각종 떡 만드는 방법을 소개해 예쁘게 만든 절편 플라워를 떡 위에 올려 주변의 소중한 사람들에게 선물할 수 있도록 구성했다.

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568

스타우브 무수조리 재료의 감칠맛이 살아 있는 스타우브 레시피 83

오하시유카 지음 | 윌스타일

15,000원

➝

13,500원

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750P

스타우브를 이용한 무수조리 레시피 83개를 수록했다. 매일 간편하게 만들 수 있는 채소반찬부터 메인요리인 고기와 생선요리까지 폭넓은 레시피를 담았다. 무수조리(無水調理)는 말 그대로 물을 넣지 않고 조리하는 방법을 말한다. 식재료가 가진 수분만을 이용해 찌거나 삶는 조리를 하기 때문에 깊은 맛이 나는 요리를 할 수 있다.

물을 사용하지 않는 무수조리는 식재료의 감칠맛이 살아 있어 소금 외에는 조미료가 필요 없고, 물러지지 않아 식기에 담으면 모양이 그대로 살아난다. 쓸데없는 재료가 들어가지 않아 몸에 좋을 뿐 아니라 촉촉하게 진한 맛을 낸다. 중불로 달군 냄비에 재료를 넣고 소금을 뿌려 뚜껑을 덮은 후 시간을 재가며 불을 조절하면 끝. 간단한 일품요리가 수분 가득한 근사한 요리로 탄생한다.

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569

1등엄마의맛있는매일밥상

오슬기 지음 | 길벗

19,800원

➝

17,820원

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990P

네이버 블로그 누적 방문자 3천만 명. 매일 3만 명, 한 달 100만 명의 식사를 책임지는 파워블로거 1등엄마의 남편, 아이 입맛 사로잡는 밥도둑 레시피를 담았다. 저가가 블로그에 올린 많은 요리 중 직접 따라 해보고 맛있다고 극찬 받았던 요리 170품을 엄선해서 소개한다.

국, 찌개, 밑반찬, 메인 반찬, 한 그릇 요리, 아이 간식, 손님 상차림, 브런치, 술안주 등 신혼부부나 아이를 키우는 주부들이라면 필요한 기본 요리와 모든 상황별 요리 레시피를 담고 있으며 이 한 권이면 다른 요리서가 필요 없을 정도로 방대한 양의 정보를 수록했다.

쉽고 빠르게 그리고 맛있게! 이 세 가지가 1등엄마 레시피의 기본 특징이며, 여기에 맞춰 이 책의 모든 레시피의 조리 과정도 6~8단계로만 소개하고 있어 주부뿐만 아니라 요리에 처음 도전하거나 서툴었던 분들도 쉽고 재미있게 배울 수 있다.

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570

여자의칵테일

나탈카 뷰리언, 스콧 슈나이더 김보은 지음 | 황금시간

22,000원

➝

19,800원

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1,100P

뉴욕 인근에서 2개의 멋진 칵테일 바를 운영해 온 두 저자가 선별한 칵테일 레시피 50가지가 들어 있다. 여성들의 기분이나 상황에 맞게 10개의 챕터로 나눠 여러 사람들, 혹은 친한 친구와 나눠 마시거나 혼자 홀짝이기에 알맞은 칵테일을 콕 찍어 추천한다.

가볍고 상쾌한 자몽 진 토닉부터 매혹적이고 놀라운 데킬라 하바네로 사워, 치열하고 강한 프로즌 페인킬러까지 이 책에 실린 50가지 칵테일 레시피는 당신의 모든 취향과 기질을 상징한다. 여러 사람들과, 혹은 친한 친구와 나눠 마시거나 혼자 홀짝이기에 알맞은 칵테일들이 담겨있다. 또한 각 분야 전문가 여성들이 좋아하는 칵테일, 직접 만들기 위한 준비물 및 재료, 모든 입맛을 만족시키는 다양한 변주까지 알려준다.

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571

먹고마시고바르는과채습관

김은미, 김소진 이원엽 지음 | 길벗

15,000원

➝

13,500원

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750P

한 권으로 끝내는 1일 1과채 레시피. 구하기 쉽고 저렴한 제철 과일과 채소로 쉽게 만들 수 있는 샐러드, 주스, 팩 레시피 등을 소개한다. 집에서 쉽게 만들 수 있는 샐러드, 주스, 팩 레시피로 다양한 과채를 먹고 마시고 바르다보면 어느새 건강해진 자신을 만날 수 있을 것이다.

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572

빵만들기수업-세상에서가장쉬운홈베이킹교과서

오기야마 가즈야 용동희 지음 | 용동희 옮김 | 성안북스

22,000원

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19,800원

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1,100P

저자인 오기야마 가즈야 선생은 일본에서 제빵 연구가 중 일인자인 다케노 토요코 씨로 부터 사사, 빵의 본고장 유럽의 기술을 섭렵하고 귀국 후 일본에서 독자적인 빵 레시피를 개발, 여러 매체를 통해 소통하며 호평을 받고 있다. 《오기야마 가즈야의 베이킹 교실》은 일본에서 쉽고 친절하며 재미있는 베이킹 수업으로 유명하다. 수업에서 가장 인기 있는 베스트셀러 빵 9가지를 선별하여 “손반죽” 레시피를 정성스럽고 세심하게 담았다.

매일 먹어도 질리지 않는 베스트셀러 빵인 버터롤, 도그롤, 식빵, 단팥빵, 바게트빵, 브리오슈, 크루아상, 데니시 3종, 베이글 등 각 빵의 기본 손반죽 레시피를 이전에 볼 수 없었던 대단한 방법으로 소개한다. 이 책이 더 매력적인 건 하나의 손반죽법으로 다양하게 응용하는 빵 레시피를 소개해 준다는 것이다.

또한 동영상에서도 스쳐 지나갈 과정 과정 컷들을 정성스레 촬영하여 추가 설명까지 세심하게 덧붙여 너무도 자세히 소개하고 있다.

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573

레온해피샐러드(양장)

제인 백스터, 존 빈센트 배재환 지음 | 북드림

22,000원

➝

19,800원

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1,100P

자연식 패스트푸드라는 새로운 식문화를 탄생시킨 ‘레온’ 그들은 ‘무인도에 꼭 가져가야 할 단 한 권의 샐러드 책’을 만들기로 했다. 클래식하고, 기발한 아이디어가 넘치며, 가족과 친구들을 위한 음식으로 구성된, 100가지가 넘는 완전히 새롭고 보기만 해도 미소가 지어지는 샐러드 레시피로 말이다.

각각의 샐러드는 그 자체로 한 끼 식사로도 충분하다. 이 책은 채소를 더 맛있게 만들어줄 토핑과 드레싱, 쉽고 빠르게 샐러드를 만들 수 있는 알찬 팁 그리고 멋진 아이디어로 가득하다. 크게 클래식, 자연식 패스트푸드, 도시락, 친구와 함께, 가족과 함께와 같이 다섯 파트로 나누어져 있다.

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574

건강해독주스 우리 몸을 살리는

육성일 지음 | 백만문화사

18,000원

➝

16,200원

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900P

슈퍼푸드를 비롯한 다양한 과일, 채소들을 건강해독주스로 만드는 방법과 그 효능에 대해서 자세히 설명한다. 해독주스는 채소와 과일을 삶아서 갈아 먹기 때문에 비타민E, C, A 등의 항산화 영양소와 식이섬유, 엽산을 흡수하기 쉽게 만들어 준다. 따라서 다양한 해독 효과와 활성산소 제거로 인한 암 발생 억제 및 면역력 증강 등의 다양한 좋은 효능을 얻을 수 있다.

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575

그저 그런 날에, 특별한 식탁 40만 팔로어가 인정한 메이스매거진 히트 레시피

주현진, 안주희, 이지원 지음 | 브레드

17,000원

➝

15,300원

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850P

40만 팔로어가 인정한 메이스매거진 히트 레시피를 담았다. 카페에 가면 신메뉴부터 주문하고, 먹방 피드를 달군 메뉴는 꼭 만들어본다. 맛있는 것을 사랑하고, 음식을 만들 때면 뒷모습까지 즐거워지는 사람들이다. 이 호기심 많고 열정 넘치는 요리 탐험가들의 레시피를 소개한 요리웹진 메이스매거진에서 가장 반응이 뜨거웠던 메뉴 88가지를 골라 모았다.

'메이스테이블'의 푸드스타일리스트들이 직접 만들어보고 마치 탐험을 하듯 '테스트키친'을 거쳐 찾아낸 전문가의 검증된 레시피가 담겨 있다. "다마고샌드위치의 달걀구이는 유산지를 덮어 오븐에 구우면 예쁜 노란색이 된다", "로스트비프를 만들 때는 양념을 바른 덩어리 고기는 실온에 두었다가 구워야 겉과 속이 골고루 익는다" 등 누구나 실패 없이 맛있는 음식을 완성할 수 있는 한 끗 차 요리 팁이 요긴하다.

한번 만들어두면 특별한 반찬이나 디저트가 되고, 요리의 맛을 살리는 결정적 역할을 하는 저장식과 소스 레시피를 소개했으며, 메이스테이블 요리스튜디오에서 애용하는 식초와 소금, 향신료 등 음식 맛을 좌우하는 식재료와 치즈 그레이터, 나무 강판 등 음식 모양새를 업그레이드 시켜주는 도구 리스트를 담았다.

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576

만들어두면참좋은병조림양념소스

다카가키 에미코 김유미 지음 | 시그마북스

14,500원

➝

13,050원

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725P

병조림 기본 레시피와 응용 레시피 118가지를 소개한 책이다. 병조림 양념과 소스의 밑바탕이 되는 5가지 기본 오일과 양념을 만드는 법부터, 여기에 자투리 채소나 시판용 조미료를 더해 자신만의 병조림 양념과 소스를 만드는 방법과 함께 이를 이용한 다양한 응용 레시피를 알려준다. 또한 병조림에 없어서는 안 될 필수품, 병을 선택하고 소독 및 탈기하는 방법, 병조림을 만들 때 필요한 도구, 기본적인 양념과 재료 등을 소개한다.

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577

입말한식

하미현 지음 | 디자인하우스

16,000원

➝

14,400원

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800P

오랜 세월 우리 땅에 뿌리내리고 살아온 재래종 중 9가지 식재료를 주제로 전국 곳곳의 다양한 입말한식을 소개한다. 서울 국밥, 경기도 호박들깨수제비, 충북 고추국수, 충남 술지게미보쌈, 전북 모내기밥, 전남 파김치, 경북 팥잎나물, 경남 수수조청 그리고 제주 마농지까지 다채로운 71가지 요리를 만날 수 있다.

모두 입으로만 전해진 것들로 직접 맛보지 않으면 따라할 수 없는 요리였지만, 저자가 직접 전국의 토박이와 농부를 찾아다니며 듣고 맛보고 기록해 레시피로 만들었다.

시대에 따라 사라지거나 변한 것들이 많지만 우리나라에는 오래전부터 다양한 재래종 식재료가 존재한다. 팥만 해도 50종, 고추만 해도 1500종에 이른다. 그만큼 이 책에서 소개하는 재래종은 생소하다. 돼지꼬리처럼 끝이 말린 수비초 등 이름도 맛도 생김새도 제각각에 특색도 뚜렷하다.

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578

Eat at home : 오늘, 양식 하다

정리나 김태훈, 박종원 지음 | 미호(시공사)

25,000원

➝

23,750원

|

1,250P

응용 가능한 기초 조리 기술부터 플레이팅까지, 양식 차림의 모든 것을 담았다. 샐러드, 스프, 고기, 해산물, 파스타, 리소토, 브런치와 스낵 7가지로 메뉴를 구분하여 재료를 다루는 방법, 쉽게 조리하는 방법, 예쁘게 차려내는 방법까지 알려준다. 각 챕터는 여러 요리에 사용할 수 있는 기초 조리 팁과 그 팁을 응용하여 메뉴를 차려내는 레시피 로 구성되어 있으며, 둘이 합쳐져 최고의 테이블을 차릴 수 있게 도와준다.

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579

빨강머리앤레시피북(양장)

케이트맥도날드 지음 | 박정동 옮김 | 티움

18,000원

➝

16,200원

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900P

드디어 빨강머리 앤에 나오는 요리들을 맛볼 수 있게 되었습니다!! 《빨강머리 앤 레시피북》을 통해서 앤 셜리와 에이번리 마을의 친구들을 만나보세요. 이 책에는 루시 모드 몽고메리 여사의 최고 명작시리즈인《빨강머리 앤》에 나오는 매력적인 레시피들이 모두 모여 있습니다. 다이애나가 그토록 좋아했던 산딸기주스를 함께 맛보고 싶었던 적 없으셨나요? 앤의 실수 덕에 우연히 만들어져 더욱 화제가 된 진통제 케이크를 잘라서 먹고 싶은 적은 혹시 없으셨나요? 이제 그런 상상이 현실에서 가능해질 수 있습니다. 루시 모드 몽고메리 여사의 친손녀인 저자 케이트 맥도날드가 제공해주는 동화속의 요리와 디저트, 티푸드 등등 창의적이고 기쁨 충만한 레시피들이 독자 여러분을 기다리고 있습니다. 시적인 달걀샐러드 샌드위치부터 앤이 쥐를 빠트렸던(그렇지만 쥐는 없는!) 캐러멜 푸딩소스를 끼얹은 마릴라 아주머니의 자두푸딩, 그리고 앤의 남친 길버트의 허리업 디너 등등 사랑스런 빨강머리 앤의 이야기가 담긴 주옥같은 레시피들이 이 책에 모두 들어 있답니다. 그뿐만이 아니에요, 실제로 루시 모드 몽고메리 여사의 주방에서 사용되었던 그 옛날의 레시피도 함께 여러분을 기다리고 있습니다. 요리의 특징을 잘 살린 사진과 세밀화로 그린 기발한 일러스트, 그리고 책 속의 이야기를 담은 인용구까지, 우리“마음 맞는 친구들”과 모든 에이번리를 사랑하는 분들이라면 아마도 이 레시피북을 꼭 소장하고 싶을 것입니다.\ 엄마 아빠 어린이 여러분 모두 함께 즐기실 수 있습니다.!! 저자는 이 책을 통해서 어린이들이 직접 누군가에게 음식을 대접하는 기쁨을 느낄 수 있도록 많은 배려를 하였습니다. 어린이들이 이해하기 쉽게 용리 용어와 요리 팁을 미리 제공해주었고 레시피도 심플하게 정리하여서 쉽게 따라할 수 있게 만들었습니다. 부모님들은 자녀와 함께 요리하는 기쁨을 누릴 수 있고 아이는 스스로 음식을 만들어 본인과 가족들에게 또는 이웃들에게 음식을 대접하는 기쁨을 느낄 수 있을 것입니다.

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580

임성근의한끗다른집밥

임성근 지음 | 팬앤펜(PAN N PEN)

15,800원

➝

14,220원

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790P

tvN '한식대첩 시즌3 우승자이자 한식 경력 30년의 저자가 엄선한 집밥 레시피를 담았다. 늘 만들던 요리라도 재료의 손질, 양념의 배합, 조리하는 타이밍을 바꾸면 요리가 확 달라진다. 어려운 기술이 필요한 것이 아니라 재료의 특성을 이해하고 시간과 불을 잘 조절하면 누구라도 맛있는 요리를 만들 수 있다.

이 책에는 우리가 집에서 즐겨 먹는 반찬, 국물 요리, 한 그릇 요리를 만드는 방법이 가득 담겨있다. 요리 이름만 들으면 흔하고 익숙하며 집에서 종종 해먹는 것들이다. 이토록 우리가 잘 알던 평범한 레시피가 이 책을 통해 특별해지는 것은 한식조리장 임성근의 30년 노하우가 곁들여지기 때문이다.

책 속의 레시피에는 특별한 재료가 들어가지 않는다. 집 앞 시장이나 수퍼마켓에 가면 언제나구할 수 있는 재료, 어느 집에나 갖춰 둔 양념만으로 다양한 집밥 메뉴를 만들어 볼 수 있다. 재료 손질과 써는 방법, 양념을 넣는 순서와 시점을 잘 지키면 평소보다 훨씬 맛있는 요리가 완성될 것이다.

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